In unserem heutigen Artikel haben wir die vier grundlegenden Messerschnitte herausgearbeitet, die jeder Koch (sowohl Anfänger als auch Profis) beherrschen sollte: Das Schneiden Das Kotelett Der Rückenschnitt Der Steinschnitt Bevor wir beginnen, ist es wichtig, die richtigen Messer für diese Aufgabe zu haben. Unser Sakai Kyuba x Oishya Messerset besteht aus drei Messern, mit denen […]
Angesichts der sozialen Distanzierung während des Ausbruchs des Coronavirus fragen sich viele von uns, mit welchen kreativen Hobbys sie sich die Zeit vertreiben können. Denn Fernsehen und Romane lesen kann nach einiger Zeit langweilig werden. Aus diesem Grund haben wir eine Liste mit 15 kreativen Hobbys zusammengestellt, die Sie leicht beginnen können (9 davon sind […]
Die Küche ist ein einladender Ort für Kinder. Dort passiert so viel Magisches: Eltern eilen herum, bereiten Mahlzeiten vor, holen bunte Gegenstände aus den Regalen und dem Kühlschrank und erzeugen unwiderstehliche Gerüche. Kochen und Backen kann für die Familie eine sehr unterhaltsame Zeit sein, und so spielen Messer natürlich eine große Rolle bei den Küchenaktivitäten. […]
Wondering why you should sharpen kitchen knives? No matter if you’re a professional or a weekender foodie who likes to prepare something fast and tasty, it is crucial to keep your knives sharp so that they cut through food with less slippage. There are many reasons why you should keep your knives sharp – here […]
We’ve gathered 50 best cooking tips from top chefs for you to enjoy. The smaller the item, the higher the baking temperature. For example, I bake mini chocolate chip-toffee cookies at 500 degrees F for only 4 minutes. Perfect end result. Store spices in a cool, dark place, not above your stove. Humidity, light and […]
Today’s post is a step by step guide on how to make sourdough bread from scratch. With a recipe for sourdough bread and growing your own starter. Making the sourdough bread This recipe makes 2 loaves Preparation time: over 2 hours Cooking time: 30 mins to 1 hour Ingredients: 500g strong white flour, plus extra […]
Wenn es um die Auswahl eines perfekten japanischen Messers für Frauen geht, gibt es in Wahrheit keinen speziellen japanischen Messertyp für Frauen. Das Schöne an diesen Messern ist die Tatsache, dass sie von jedem benutzt werden können. Welcher Messertyp für Sie geeignet ist, hängt von der Größe Ihrer Hände und den Aufgaben ab, die Sie […]
Die traditionelle japanische Ernährung ist sehr ausgewogen. Sie enthält mehr Fisch als rotes Fleisch, viel Gemüse, eingelegte und fermentierte Lebensmittel und kleine Portionen Reis. Roher Fisch in Gerichten ist ebenfalls üblich. Die Ernährung enthält wenig stark verarbeitete Lebensmittel und einen geringen Anteil an Zucker. Grundsätzlich ist die japanische Ernährung kalorienarm und äußerst nahrhaft, was Japan […]
If you haven’t heard yet of the Slow Living trend – now more than ever you have the chance to practice it fully. The title explains it all – the essential message is about consuming less and taking a slower approach to everyday life. This phenomenon has its roots in the Slow Food movement, started by […]
Bei der Makrobiotik geht es um eine ausgewogene Ernährung. Der japanische Philosoph George Ohsawa entwickelte diese zunehmend populäre Diät. Er glaubte an einen ganzheitlichen Ansatz für die Gesundheit, der viele Aspekte des Lebensstils einbezieht: Ernährung, Bewegung, Meditation und die “Yin- und Yang-Energie” bestimmter Lebensmittel. Er vertrat die Ansicht, dass die Gesundheit direkt mit der Natur […]
Sieht Ihre To-Do-Liste aus wie eine nicht enden wollende Aufgabe? Haben Sie das Gefühl, dass Sie ständig Ihre Garderobe auffrischen und Ihre Wohnung verschönern müssen, um “im Trend” zu liegen? Kaufen Sie ständig neue Dinge, nur damit der Glanz irgendwann verblasst? Dann sollten Sie von der alten japanischen Philosophie des Wabi-sabi lernen und die Unvollkommenheit […]
Einst waren sie den königlichen und wohlhabenden Kreisen vorbehalten, heute sind Kissen ein erschwinglicher Luxusartikel, der Räume wie Wohn- und Schlafzimmer, Sitzgelegenheiten im Freien oder schicke Arbeitsbereiche vervollständigt. Täuschend als “Wurfkissen” oder “Streukissen” bezeichnet, erfordert das Mischen und Kombinieren dieser dekorativen Kissen tatsächlich ein wenig Know-how, um eine zeitlose und dennoch kreative Harmonie von Farben […]
Der Minimalismus ist ein Lebensstil, der die Menschen ermutigt, materialistische Tendenzen zu vermeiden, indem sie ihr Geld für Erfahrungen und nicht für Besitztümer ausgeben. Der von Nomaden populär gemachte und von Social-Media-Influencern vorangetriebene Minimalismus hat eine solide wissenschaftliche Grundlage. Eine 20 Jahre lang durchgeführte Studie von Dr. Thomas Gilovich, einem Psychologieprofessor an der Cornell University, […]
Stress is a natural part of life. While a certain amount of stress in our lives is normal and even necessary to keep us going, excessive stress can interfere with daily activities and take a toll on our personal lives and health. If you’re looking for a quick remedy to ease some of the overwhelming […]
Wenn Sie aus Europa oder Amerika kommen, werden die meisten Dinge, die Sie bei einem Besuch in Japan erleben werden, für Sie ein Schock sein. Was für Japaner als normal gilt, kann für uns eine Abweichung sein. Und andersherum. Geschäfte in Japan oder mit Japanern zu machen, ist nicht anders. Manche Branchen sind “entspannter” und […]
Traditional Japanese tea ceremonies use matcha (stone-ground powdered green tea). According to 8th century Zen Buddhist Eisai, matcha is the ultimate mental and medical remedy which has the ability to make ones life more full and complete. The tea ceremony is the ultimate in Japanese hospitality. There’s so much more to it than simply stirring […]
Obwohl die Darstellung von Samurai-Kriegern traditionell männlich geprägt ist, gab es die Onna-bugeisha, weibliche Samurai, die ebenso stark und furchterregend waren. Lange bevor die westliche Welt begann, Samurai-Krieger als rein männlich zu betrachten, gab es eine beeindruckende Gruppe weiblicher Samurai, die genauso stark, klug und tödlich waren wie ihre männlichen Gegenstücke. Sie waren als Onna-bugeisha […]
Symbols and motives have always been an integral part of Japanese art, both in traditional and modern designs. Hence, there is a meaning behind each Japanese embroidery and kimono symbol. You can find symbols at Oishya that have been subtly integrated into products. For example, our logotype is an ancient Japanese crest representing 3 geisha […]
Ein bisschen Messer-Geschichte… Die Stadt Sakai liegt an der Bucht von Osaka auf der Hauptinsel Japans. Die Grundlagen für die Messerherstellung wurden bereits im fünften Jahrhundert nach Christus gelegt. Damals wurden die großen Grabhügel, die Kofun, errichtet. Dies erforderte hervorragende Werkzeuge, die von den örtlichen Handwerkern hergestellt wurden. Im 14. Jahrhundert wurde Sakai zur Hauptstadt […]
Grüße von Oishya, Ihrem kulinarischen Begleiter auf der Suche nach der perfekten Küche. In diesem umfassenden Leitfaden erforschen wir den inneren Wert der “5 Küchenwerkzeuge für jeden Haushalt”, die handverlesen wurden, um Ihr Kocherlebnis zu verbessern. Erfahren Sie mehr über die praktischen Gründe für die Verwendung der einzelnen Geräte und warum sie einen Platz in […]