Aufbewahrung
Ein sicherer Ort für die Schneide.
Magnetständer und Wandleisten. Keine Schublade.
Eine Schublade ist der schlechteste Ort für ein japanisches Messer. Die Schneide stößt gegen alles andere Metall, der Rücken bekommt Kratzer, und man sieht das Messer nicht – was heißt, dass man nicht danach greift. Ein Magnethalter oder Ständer löst alle drei Probleme.
Unsere Aufbewahrung wird in Europa in Handarbeit aus Eiche oder Walnuss gefertigt, mit Beschlägen aus Kupfer, Messing oder Stahl. Jedes Stück ist um einen starken Magneten herum gebaut, der die Klinge sanft hält und sie sich sauber abheben lässt.
Magnetischer Messerständer aus Holz
Preisspanne: 171 € bis 183 €Eiche oder Walnuss · Freistehend
Ein Ständer für die Küchenarbeitsplatte oder ein Regal. Hält mehrere Messer am Rücken – weg vom Brett und aus der Schublade.
Magnetische Messer-Wandleiste — Stahl
Preisspanne: 171 € bis 232 €Eiche oder Walnuss · 50 cm oder 70 cm · Stahl
Eine lange Magnetleiste zur Wandmontage. Die klassische Wahl – schlicht, ruhig, lässt den Messern Luft zum Atmen.
Magnetische Messer-Wandleiste — Kupfer
Preisspanne: 171 € bis 232 €Eiche oder Walnuss · 50 cm oder 70 cm · Kupfer
Dieselbe Leiste mit Kupferbeschlägen. Gewinnt mit der Zeit an Wärme. Für Küchen, die etwas Gewicht im Metall vertragen.
Magnetische Messer-Wandleiste — Messing
Preisspanne: 171 € bis 232 €Eiche oder Walnuss · 50 cm oder 70 cm · Messing
Messing zu Eiche oder Walnuss. Die klassische Paarung von Küchenmetall und Holz, in Handarbeit gefertigt.
Küchenutensilienhalter aus Holz
Preisspanne: 98 € bis 110 €Eiche oder Walnuss
Für die Dinge, die nicht auf die Magnetleiste gehören – Holzlöffel, Schneebesen, Schöpfkellen. Aus demselben Holz gefertigt wie die Bretter und Leisten.
Signature-Holztablett
Preisspanne: 92 € bis 159 €Eiche oder Walnuss · Drei Größen
Ein Tablett, das sich seinen Platz verdient: für Brot und Tee am Sonntag, für die Dinge, die man zum Tisch trägt.
Dreifach-Untersetzer aus Holz
Preisspanne: 73 € bis 80 €Eiche oder Walnuss · Ineinander stapelbares Set
Drei Untersetzer, die ineinandergreifen. Für den Topf, der direkt vom Herd auf den Tisch kommt.
Sechseckiger Küchenrollenhalter aus Messing & Marmor
98 €Gussmessing · Marmorsockel
Ein Küchenrollenhalter mit dem Gewicht, um an Ort und Stelle zu bleiben – Gussmessing auf einem Marmorsockel, für die Arbeitsfläche, die ein wenig Glanz verdient.
Ein Wort zur Pflege
Holz altert am schönsten, wenn es genährt wird. Mit einem trockenen Tuch abwischen, aus der Spülmaschine fernhalten und Eiche und Walnuss dasselbe monatliche Öl geben wie den Brettern. Messing und Kupfer setzen Patina an – polieren Sie sie, wenn Sie sie hell mögen, oder lassen Sie ihnen die Spuren der Jahre.
Sichtbar statt verstaut.
Die Messer, die Sie sehen, sind die Messer, die Sie nutzen.