Das Gemüsemesser. Gerade nach unten, ohne Umwege.
Nakiri. Eine flache, rechteckige Klinge, gemacht für saubere Druckschnitte durch Gemüse.
Das Nakiri ist das japanische Gemüsemesser – eine hohe, flache Klinge, ausgelegt für gerade Druckschnitte statt für die Wiegebewegung. Es glänzt darin, Blattgemüse zu stapeln und in einem Zug zu durchtrennen, Zwiebeln mit minimalem Zerdrücken zu würfeln und hauchdünne Scheiben zu schneiden, wie sie eine gebogene Klinge nicht schafft.
Es ist der Spezialist, den sich jede und jeder, der ernsthaft Gemüse zubereitet, irgendwann wünscht. Wer viel Pflanzliches verarbeitet, wird mit dieser Klinge das Schneiden neu erleben. Erhältlich in jeder Linie außer PAN.
Erhältlich in all unseren Linien
Dieselbe Form, fünf Arten zu schneiden.
Jede Linie außer PAN schmiedet ein Nakiri. Wählen Sie nach Stahl und Haptik.
Gemüsemesser, Japanische Messer
Ursprünglicher Preis war: 281 €259 €Aktueller Preis ist: 259 €.
Ein Hinweis zur Pflege
Handwäsche und sofort abtrocknen. Nur Holzschneidebretter verwenden. Drei- bis viermal jährlich mit einem 1000er/6000er Schleifstein schärfen. Die vollständige Anleitung finden Sie in der Messerschule.
Unsicher, welche Linie?
Ein paar Fragen, ein Messer. Das Quiz erfasst, wie Sie kochen, und weist Ihnen die passende Linie zu.