Seki Kyuba
NIJI
„Regenbogen“ auf Japanisch. 37 Lagen aus Edelstahl, Messing und Kupfer, gefaltet um einen gehärteten Kern. Jede Klinge zeigt ein Muster, das keine andere trägt.
Ein Meisterwerk aus Kunst und Funktion.
NIJI bedeutet auf Japanisch „Regenbogen“. Der Name ist wörtlich zu verstehen. Die Klinge besteht aus einem Schneidkern aus 12Cr18MoV, umhüllt von 37 Lagen Edelstahl, gefaltet mit Messing und Kupfer. Jedes Metall fängt das Licht anders ein, und wenn Sie die Klinge neigen, sehen Sie warme Wellen über die Oberfläche wandern.
Keine zwei NIJI-Klingen sind identisch. Der Faltprozess macht das Muster jedes Stücks ein wenig einzigartig. Das Messer, das in Ihrer Küche landet, gehört auf stille Weise nur Ihnen.
In der Schnittleistung liegt die Serie knapp unter SHIN. Was Sie an reiner Schnitthaltigkeit abgeben, gewinnen Sie an einer Ästhetik, die eine Arbeitsfläche in eine kleine Galerie verwandelt. Wer sich für NIJI entscheidet, wählt meist beides: Funktion und Schönheit.
Betreten Sie die Werkstatt
37 Lagen, gefaltet, gehämmert, geschliffen, bis das Muster hervortritt.
Das Muster ist das Langsamste an der Herstellung eines NIJI. Allein das Falten nimmt den Schmied den größten Teil eines Tages in Anspruch. Erst der Schliff bringt es zum Vorschein.
Die Materialien
Edelstahl, Messing und Kupfer. 37-mal gefaltet um einen gehärteten Kern.
37-lagiger Regenbogen-Damast
Ein Schneidkern aus 12Cr18MoV, umhüllt von abwechselnden Lagen aus Edelstahl, Messing und Kupfer. Jedes Metall reflektiert das Licht in einer anderen Wellenlänge. Die gefaltete Struktur verteilt zudem die Spannung über die Klinge und trägt so zur Schnitthaltigkeit bei.
Der Oishya-Griff: Ahornmaserholz, Kupfer, Mooreiche
Dieselbe Konstruktion wie bei jedem Oishya. Ein Korpus aus stabilisiertem Ahornmaserholz. Eine 5.000 Jahre alte Zwinge aus Mooreiche, das Kakumaki. Ein handgefertigter Kupferring dazwischen. Achteckiges Profil. Der Kupferring greift leise das Metall der Klinge selbst auf.
Entdecken Sie die NIJI-Serie
Fünf Messer. Ein gehämmertes Finish.
Spezifikationen
Was in jedem NIJI-Messer steckt.
Klinge
Griff & Finish
Ein Hinweis zur Pflege
Handwäsche und sofort abtrocknen. Nur Holzschneidebretter verwenden. Drei- bis viermal jährlich mit einem 1000er/6000er Schleifstein schärfen. Die vollständige Anleitung finden Sie in der Messerschule.
Weitere Serien
Falls NIJI nicht ganz das Richtige ist.
Vollständiges Damastmuster. Erhältlich im Set. from 329 €
Die Spitze der Serie. SG2/R2-Stahl. from 403 €
Das Flaggschiff. Damast und Mooreiche. from 317 €