Seki Kyuba
RYU
Vollständiges Damastmuster. VG10-Kern. Die Serie für alle, die das Kochen als Kunstform begreifen. Auch im abgestimmten Set erhältlich.
Den Fluss des Kochens meistern.
RYU ist um einen VG10-Schneidkern herum aufgebaut, umhüllt von einem vollständigen Damastmuster. Die geschwungenen Linien auf der Klinge sind kein Dekor. Sie sind die Spur des Faltprozesses, der den Stahl zugleich länger scharf hält und ihn unter Belastung etwas nachgiebiger macht.
Die Serie ist für alle gedacht, die das Kochen als Kunstform verstehen und nicht als lästige Pflicht. Ob Sie Kräuter fein hacken oder ein Hähnchen zerlegen: RYU macht die Vorbereitung zu einem Teil des Gerichts.
Es ist zugleich die Serie, die wir am häufigsten als Geschenk versenden. Hochzeitsgeschenke. Runde Geburtstage. Die komplette Küche, verschenkt von jemandem, der genau hinsieht.
Betreten Sie die Werkstatt
Seki. Wo jede RYU-Klinge beginnt.
Ein abgestimmtes Set zu fertigen bedeutet: Die drei Klingen stammen aus denselben Händen, aus derselben Woche, nach demselben Maßstab.
Die Materialien
VG10-Edelstahl mit einem etwas feineren Schliff.
VG10-Kern, 33-lagiger Damast
Ein VG10-Schneidkern, umhüllt von 33 gefalteten Lagen Stahl. Das Muster ist die sichtbare Spur des Faltprozesses. Funktional und ästhetisch zugleich. Das Muster ist bei jeder Klinge einzigartig. HRC 62.
Der Oishya-Griff: Ahornmaserholz, Kupfer, Mooreiche
Dieselbe Konstruktion über alle Oishya-Serien hinweg. Ein Korpus aus stabilisiertem Ahornmaserholz. Eine Zwinge aus 5.000 Jahre alter Mooreiche, das sogenannte Kakumaki. Ein handgefertigter Kupferring dazwischen. Achteckiges Profil.
Die RYU-Serie kaufen
Fünf Messer. Zwei Sets. Eine komplette Küche.
Spezifikationen
Was in jedem RYU-Messer steckt.
Klinge
Griff & Finish
Ein Hinweis zur Pflege
Handwäsche und sofort abtrocknen. Nur Holzschneidebretter verwenden. Drei- bis viermal jährlich mit einem 1000er/6000er Schleifstein schärfen. Die vollständige Anleitung finden Sie in der Messerschule.
Weitere Serien
Falls RYU nicht ganz das Richtige ist.
Die alltägliche Serie. Die meisten beginnen hier. from 307 €
Die gehämmerte Klinge. Messing und Kupfer. from 393 €
Das Flaggschiff. Damast und Mooreiche. from 319 €