Seki Kyuba
KATA
VG10-Schneidkern in dreilagiger Konstruktion, veredelt mit einer handgesetzten, gehämmerten Oberfläche. Die Linie, die mit Ihren Kochkünsten wächst.
Ein spürbarer Leistungssprung, für nur wenig mehr.
KATA ist um einen Schneidkern aus rostfreiem VG10-Stahl aufgebaut, umhüllt von einer dreilagigen Konstruktion. Der härtere Stahl sitzt in der Mitte, dort, wo die Schneide ist. Weicherer Stahl umgibt ihn für Haltbarkeit und einfache Pflege.
Dies ist die Linie, die Ihre Kochkünste aufwertet. Schärfer, länger zwischen den Schärfvorgängen und gutmütiger als eine Klinge aus einem einzigen Stahl. Die sichtbare Kernlinie auf der Klinge verleiht ihr eine stille Spur von Kunstfertigkeit. Nicht dekorativ. Konstruktiv.
Nichts an KATA ist Einsteigerniveau außer dem Preis. Sie stammt aus denselben Seki-Werkstätten wie unsere Flaggschiff-Linien. Sie trägt dieselbe lebenslange Garantie.
Betreten Sie die Werkstatt
Seki. Die andere Hauptstadt japanischer Klingen.
In Seki werden seit über 700 Jahren Klingen geschmiedet. Unsere Werkstatt in Seki fertigt mehrere unserer Linien, jede mit leicht unterschiedlicher Geometrie und Oberfläche.
Die Materialien
Rostfreier VG10-Stahl. Stabilisiertes Ahornmaserholz. Für den täglichen Gebrauch gemacht.
VG10-Kern, dreilagige Konstruktion
Rostfreier VG10-Stahl sitzt in der Mitte als Schneide. Weichere rostfreie Lagen auf beiden Seiten verleihen der Klinge Haltbarkeit und erleichtern die Pflege. Die sichtbare Kernlinie ist die Ingenieurskunst, nicht die Dekoration.
Der Oishya-Griff: Ahornmaserholz, Kupfer, Mooreiche
Dieselbe Griffkonstruktion bei jeder Oishya-Linie. Ein Korpus aus stabilisiertem Ahornmaserholz. Eine Zwinge aus 5.000 Jahre alter Mooreiche, bekannt als das Kakumaki. Ein handgefertigter Kupferring dazwischen. Achteckiges Profil.
Die KATA-Linie kaufen
Vier Messer. Zwei Sets. Eine Linie fürs tägliche Arbeiten.
Spezifikationen
Was in jedem KATA-Messer steckt.
Klinge
Griff & Oberfläche
Ein Hinweis zur Pflege
Handwäsche und sofort abtrocknen. Nur Holzschneidebretter verwenden. Drei- bis viermal jährlich mit einem 1000er/6000er Schleifstein schärfen. Die vollständige Anleitung finden Sie in der Messerschule.
Weitere Linien
Bereit für den nächsten Schritt?
Das Flaggschiff. Damast und Mooreiche. from 317 €
Vollständiges Damastmuster. Erhältlich im Set. from 329 €
Die gehämmerte Klinge. Messing und Kupfer. from 451 €