Dieser Blog ist der zweite in unserer Serie über die Geheimnisse der japanischen Business-Etikette (Wie man keinen Fauxpas begeht). Er soll insbesondere Verwirrung über das Geben und Empfangen von Visitenkarten bei Geschäften in Japan beseitigen. Es wurde schon viel über japanische Geschäftsetikette geschrieben, aber leider scheint vieles davon von Leuten geschrieben worden zu sein, die […]
Dieser Blog ist der erste in unserer Reihe der Geheimnisse der japanischen Geschäftsetikette (Wie man keinen Fauxpas begeht). Er soll insbesondere Verwirrung in Bezug auf die Verbeugung und Begrüßung bei Geschäften in Japan beseitigen. Die Geheimnisse der japanischen Business-Etikette-Serie Es ist leicht, einen Kulturschock zu erleben, wenn man als westlicher Bürger Japan besucht. Was in […]
No matter how big or small your kitchen is, one thing we all struggle with is storage space. This is why every inch of it matters. After researching numerous kitchen and interior design blogs we have selected 10 tips that will help you save precious space in your kitchen. So in no particular order, here […]
Angesichts der sozialen Distanzierung während des Ausbruchs des Coronavirus fragen sich viele von uns, mit welchen kreativen Hobbys sie sich die Zeit vertreiben können. Denn Fernsehen und Romane lesen kann nach einiger Zeit langweilig werden. Aus diesem Grund haben wir eine Liste mit 15 kreativen Hobbys zusammengestellt, die Sie leicht beginnen können (9 davon sind […]
Schneidebretter sind sehr vielseitig und eines der wertvollsten Accessoires in Ihrer Küche. Es dient jederzeit als Schneidebrett, als Unterlage für die Zubereitung von Speisen oder als Servierbrett – manchmal sogar für alles drei. Deshalb ist es wichtig, dass dieses unverzichtbare Küchenaccessoire aus einem hochwertigen, langlebigen Material besteht. Holz ist ein führender Kandidat dafür, aber sind […]
Die Küche ist ein einladender Ort für Kinder. Dort passiert so viel Magisches: Eltern eilen herum, bereiten Mahlzeiten vor, holen bunte Gegenstände aus den Regalen und dem Kühlschrank und erzeugen unwiderstehliche Gerüche. Kochen und Backen kann für die Familie eine sehr unterhaltsame Zeit sein, und so spielen Messer natürlich eine große Rolle bei den Küchenaktivitäten. […]
Sie fragen sich, warum Sie Küchenmesser schärfen sollten? Ganz gleich, ob Sie ein Profi oder ein Wochenendgastronom sind, der gerne schnell etwas Leckeres zubereitet, es ist wichtig, Ihre Messer scharf zu halten, damit sie weniger abrutschen und die Lebensmittel durchschneiden. Es gibt viele Gründe, warum Sie Ihre Messer scharf halten sollten – hier sind einige […]
Wir haben die 50 besten Kochtipps von Spitzenköchen für Sie zusammengestellt. Je kleiner das Gebäck, desto höher die Backtemperatur. Ich backe zum Beispiel Mini-Schoko-Chip-Toffee-Kekse bei 500 Grad F für nur 4 Minuten. Perfektes Endergebnis. Bewahren Sie Gewürze an einem kühlen, dunklen Ort auf, nicht über Ihrem Herd. Feuchtigkeit, Licht und Hitze führen dazu, dass Kräuter […]
Today’s post is a step by step guide on how to make sourdough bread from scratch. With a recipe for sourdough bread and growing your own starter. Making the sourdough bread This recipe makes 2 loaves Preparation time: over 2 hours Cooking time: 30 mins to 1 hour Ingredients: 500g strong white flour, plus extra […]
Wenn es um die Auswahl eines perfekten japanischen Messers für Frauen geht, gibt es in Wahrheit keinen speziellen japanischen Messertyp für Frauen. Das Schöne an diesen Messern ist die Tatsache, dass sie von jedem benutzt werden können. Welcher Messertyp für Sie geeignet ist, hängt von der Größe Ihrer Hände und den Aufgaben ab, die Sie […]
Die traditionelle japanische Ernährung ist sehr ausgewogen. Sie enthält mehr Fisch als rotes Fleisch, viel Gemüse, eingelegte und fermentierte Lebensmittel und kleine Portionen Reis. Roher Fisch in Gerichten ist ebenfalls üblich. Die Ernährung enthält wenig stark verarbeitete Lebensmittel und einen geringen Anteil an Zucker. Grundsätzlich ist die japanische Ernährung kalorienarm und äußerst nahrhaft, was Japan […]
Bei der Makrobiotik geht es um eine ausgewogene Ernährung. Der japanische Philosoph George Ohsawa entwickelte diese zunehmend populäre Diät. Er glaubte an einen ganzheitlichen Ansatz für die Gesundheit, der viele Aspekte des Lebensstils einbezieht: Ernährung, Bewegung, Meditation und die “Yin- und Yang-Energie” bestimmter Lebensmittel. Er vertrat die Ansicht, dass die Gesundheit direkt mit der Natur […]
Sieht Ihre To-Do-Liste aus wie eine nicht enden wollende Aufgabe? Haben Sie das Gefühl, dass Sie ständig Ihre Garderobe auffrischen und Ihre Wohnung verschönern müssen, um “im Trend” zu liegen? Kaufen Sie ständig neue Dinge, nur damit der Glanz irgendwann verblasst? Dann sollten Sie von der alten japanischen Philosophie des Wabi-sabi lernen und die Unvollkommenheit […]
Der Minimalismus ist ein Lebensstil, der die Menschen ermutigt, materialistische Tendenzen zu vermeiden, indem sie ihr Geld für Erfahrungen und nicht für Besitztümer ausgeben. Der von Nomaden populär gemachte und von Social-Media-Influencern vorangetriebene Minimalismus hat eine solide wissenschaftliche Grundlage. Eine 20 Jahre lang durchgeführte Studie von Dr. Thomas Gilovich, einem Psychologieprofessor an der Cornell University, […]
Stress ist ein natürlicher Bestandteil des Lebens. Ein gewisses Maß an Stress in unserem Leben ist zwar normal und sogar notwendig, um uns in Schwung zu halten, aber übermäßiger Stress kann die täglichen Aktivitäten beeinträchtigen und sich auf unser Privatleben und unsere Gesundheit auswirken. Wenn Sie nach einem schnellen Mittel suchen, um den überwältigenden Stress, […]
Bei traditionellen japanischen Teezeremonien wird Matcha (steingemahlener, pulverisierter grüner Tee) verwendet. Laut dem Zen-Buddhisten Eisai aus dem 8. Jahrhundert ist Matcha das ultimative geistige und medizinische Heilmittel, das die Fähigkeit hat, das Leben voller und vollständiger zu machen. Die Teezeremonie ist das Nonplusultra der japanischen Gastfreundschaft. Sie ist so viel mehr als nur das Umrühren […]
Obwohl die Darstellung von Samurai-Kriegern traditionell männlich geprägt ist, gab es die Onna-bugeisha, weibliche Samurai, die ebenso stark und furchterregend waren. Lange bevor die westliche Welt begann, Samurai-Krieger als rein männlich zu betrachten, gab es eine beeindruckende Gruppe weiblicher Samurai, die genauso stark, klug und tödlich waren wie ihre männlichen Gegenstücke. Sie waren als Onna-bugeisha […]
Kumihimo bedeutet auf Englisch grob übersetzt “geflochtene Schnur”. Das Wort steht im weiteren Sinne für eine der am wenigsten bekannten traditionellen Künste und Handwerke Japans. Da eine Kordel klein und unscheinbar ist, wird sie oft übersehen, selbst wenn es um ein Kimono-Kleid geht. Dennoch gibt es in Tokio Fachleute, die nur vom Flechten dieser Kordeln […]
Das Schenken in Japan ist tief in der Tradition des Schenkens verwurzelt. Die Japaner beschränken es nicht auf gesellschaftliche Anlässe, sondern legen den Schwerpunkt auf soziale Verpflichtungen – Geschenke werden gemacht, wenn man anderen etwas schuldet, sowohl in der Familie als auch im Geschäft. Japan ist einzigartig in dem Sinne, dass der Akt des Schenkens […]
Japanische Wetzsteine (auch Wassersteine genannt) – sowohl natürliche als auch synthetische – sind für ihre schnelle Arbeitsfähigkeit bekannt, nicht nur für japanische Klingen, sondern auch für ihre westlichen Pendants. Die kleinen Partikel, die das Schneiden übernehmen, sind im Stein lose gebunden, so dass beim Schärfen mit dem Schleifstein die Oberflächenpartikel schnell ausgewaschen werden und neue, […]
Wenn Sie noch kein japanisches Küchenmesser besitzen, sind Ihnen die exotisch klingenden Namen – gyuto, santoku, nakiri, sujihiki, deba usw. – wahrscheinlich nicht geläufig. Selbst wenn Sie ein Messerexperte sind, der sich mit den verschiedenen Stahlsorten und den unterschiedlichen Schliffen auskennt, wissen Sie vielleicht nichts über die einzigartigen Namen, die die Japaner für ihre Messer […]
Sie haben das perfekte Messer als Geschenk für einen Freund oder ein Familienmitglied gefunden. Aber dann erinnern Sie sich an einen alten Aberglauben, wonach es Unglück bringt, ein Messer zu verschenken, und wissen nicht, was Sie tun sollen. Aber keine Sorge! Wir haben die perfekte Lösung, um die negativen Assoziationen zu überwinden, die mit dem […]
Sie sollten inzwischen wissen, dass ein gutes Küchenmesser entscheidend dazu beiträgt, dass Kochen zum Vergnügen wird und nicht zur lästigen Pflicht. Die Qualität der Lebensmittel beeinflusst unsere Stimmung, und wenn Sie selbst kochen, wissen Sie, was drin ist. Das beste Messer für Sie ist das, das sich gut anfühlt, wenn Sie es in der Hand […]
Auf der ganzen Welt gibt es eine neue Bewegung. Vielleicht haben Sie schon von ihr gehört: Danshari. Die drei Kanji-Zeichen stehen für Verweigerung, Entsorgung und Trennung. Man kann es einfach mit Putzen oder Aufräumen übersetzen, aber es gibt auch psychologische und sogar religiöse Aspekte, die zum Teil aus dem Buddhismus und dem Yoga stammen und […]
Samurai sind legendäre Krieger und vielleicht die bekannteste Volksgruppe im alten Japan. Sie waren edle Kämpfer, die mit ihren Schwertern und furchterregenden Rüstungen das Böse (und sich gegenseitig) bekämpften. Sie folgten einem strengen Moralkodex, der ihr gesamtes Leben bestimmte. Ursprünglich bezeichnete der Begriff Samurai die aristokratischen Krieger(bushi), doch später wurde er für alle Mitglieder der […]
Um Schärfe zu verstehen, müssen Sie zunächst die Definition einer Kante kennen. Eine Kante ist die Schnittlinie von zwei Oberflächen. Eine hochgeschliffene Kante ist eine Kante, bei der die beiden Seiten hochpoliert sind, um eine sehr feine Kante zu bilden. Das Schärfen ist das Mittel, um diese sehr feine Kante zu erreichen. Was ist scharf […]
Das ewige Problem – wie bewahrt man seine Messer und andere Werkzeuge, zu denen man oft greift, am besten auf? Wenn es um die Aufbewahrung Ihrer hochwertigen Messer geht, gibt es einige Lösungen, die Sie in Betracht ziehen sollten. Es gibt nur wenige Hauptoptionen für die Aufbewahrung: Messerschubladen, Messerblöcke, magnetische Messerhalter und Blöcke.Den richtigen Platz […]
Manche würden sagen: Bring deiner Großmutter nicht bei, wie man Eier lutscht.Aber bevor Sie sich ein Urteil bilden, sollten Sie verstehen, warum Patryk, der in Polen geboren und aufgewachsen ist, der jungen japanischen Generation beibringen will, wie man die Messer herstellt, für die ihr Land berühmt ist. Das Schmiedehandwerk ist eine aussterbende Industrie. Japan als […]
Bevor wir Oishya gründeten und unser Wissen über Messer vertieften, haben Anna und ich unsere Messer fast nie geschärft, bevor sie völlig unbrauchbar waren (Wir wissen, dass das eine Todsünde und eine große Gefahr ist!) Wir sahen die Wichtigkeit nicht wirklich ein und kauften einfach neue Messer aus den empfohlenen Sets der Zeitschriften. Doch dann […]
