Geriebene Gurke gut abtropfen lassen – dann gelingt der cremige griechische Klassiker aus Joghurt, Knoblauch, Minze und Dill für die nächste Dinnerparty.
Nicole
Nicole wrote for the Oishya Journal from 2017 to 2021: recipes, Japanese food culture and the early knife guides.
Leichte Pfannkuchen
Einfaches Pfannkuchen-Rezept aus Mehl, Milch, Ei und Butter, süß oder herzhaft belegbar, etwa mit Banane, Beeren oder Nutella.
Baba Ganoush
Auberginen bei 230 °C weich backen, das Fruchtfleisch auslöffeln und mit Tahini, Knoblauch und Zitrone cremig pürieren – der orientalische Dip zu Fladenbrot.
Mango-Kokosnuss-Hühnchen-Curry
Süße Mango trifft auf Kokosmilch, Ingwer und Currypulver: das komplette Rezept für ein cremiges Hähnchen-Curry, serviert mit Reis und frischem Koriander.
Eier Benedikt
Eier Benedict wie im Café: pochierte Eier und Sauce hollandaise auf selbst gebackenen English Muffins – inklusive Hefeteig-Rezept.
Aubergine Parmigiana
Auberginenscheiben erst salzen, dann in Schichten mit Tomatenpassata, Basilikum und Mozzarella überbacken – das italienische Melanzane alla Parmigiana.
Sommerrollen mit Erdnusssoße
Frische Sommerrollen mit Garnelen, Gemüse und Kräutern im Reispapier, dazu eine cremige Erdnusssauce. Wandelbar und leicht zubereitet.
Guacamole
Zwei reife Avocados, Limette, Koriander und Tomaten: in sieben Schritten zur cremigen Guacamole, zerdrückt mit Gabel oder im Mörser.
Alles, was Sie wissen müssen, bevor Sie eine Kochparty veranstalten
Nicht nur zusammen essen, sondern zusammen kochen: Wie Sie Gästeliste, Allergien und Menü so planen, dass eine Kochparty entspannt gelingt.
Hausgemachtes Müsli
Knuspriges Granola aus Haferflocken, Nüssen, Kokosöl und Honig selbst backen, mit Tipps für extra-klumpige Stücke und richtige Lagerung.
Beste Geschenke zum Vatertag Kochen Väter
Was schenkt man einem Vater, der ohnehin am liebsten selbst kocht? Zehn Ideen, vom Messerset über den Mörser bis zum Schleifstein.
Ist Fine Bone China frei von Grausamkeiten?
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Zerbrochene Keramik in drei Schritten kitten – und die Bruchlinien mit Gold betonen statt verstecken. Anleitung mit dem Minowa-Kintsugi-Set.
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