Sake, ein japanisches Messerset oder ein Sushi-Set zum Selbermachen: zehn von Japan inspirierte Geschenke für den Mann, der Kultur und gutes Essen liebt.
Nicole
Nicole wrote for the Oishya Journal from 2017 to 2021: recipes, Japanese food culture and the early knife guides.
10 Weihnachtsgeschenkideen für sie (inspiriert von Japan)
Zehn von Japan inspirierte Weihnachtsgeschenke für Frauen, von Kintsugi-Geschirr über Kimonostoff-Mode bis zu japanischen Messersets und Schneidebrettern.
Was macht japanische Küchenmesser so gut?
Härtere Klingen, dünnerer Schliff und geringeres Gewicht: warum japanische Küchenmesser anders schneiden als westliche Modelle.
11 beste Küchengeschenke für Weihnachten
Elf Küchengeschenke zu Weihnachten, die wirklich benutzt werden, von Messersets und Holzbrettern bis zum Weinregal für Genießer.
4 Tipps zur Messersicherheit
Ein stumpfes Messer ist gefährlicher als ein scharfes. Vier einfache Regeln zur Messersicherheit, vom passenden Schleifstein bis zum ausreichend großen Holzbrett.
7 Wege, auf denen Sie Ihre Küchenmesser versehentlich zerstören
Spülmaschine, Lufttrocknen, die lose Besteckschublade: sieben alltägliche Gewohnheiten, die Ihre Klingen stumpf machen oder rosten lassen – oft ganz unbemerkt.
Geheimnisse der japanischen Business-Etikette: Persönliche Gewohnheiten
Sich in der Öffentlichkeit die Nase zu putzen gilt als grober Fauxpas: verbeugen statt Händeschütteln und weitere Gewohnheiten, die im japanischen Berufsalltag zählen.
Geheimnisse der japanischen Business-Etikette: Business-Kleidung
Wie man sich in der japanischen Geschäftswelt kleidet und welche Erwartungen es bei Business-Kleidung und Auftreten zu beachten gilt.
Geheimnisse der japanischen Business-Etikette: Visitenkarten
Eine vergessene Visitenkarte gilt in Japan fast als Affront: mit beiden Händen überreichen, respektvoll entgegennehmen und mindestens 100 Stück pro Reisewoche einpacken.
Geheimnisse der japanischen Business-Etikette: Begrüßung und Verbeugung
Begrüßung und Verbeugung in der japanischen Business-Etikette und wie der richtige Gruß über den ersten Eindruck entscheidet.
Warum sollten Sie Ihre Schneidebretter ölen?
Warum regelmäßiges Ölen Holzschneidebretter vor dem Austrocknen, vor Rissen und vor Gerüchen schützt und sie deutlich länger haltbar macht.
4 grundlegende Messerschnitttechniken, die jeder beherrschen sollte
Vier grundlegende Schnitttechniken mit dem Küchenmesser, die jeder beherrschen sollte, um schneller und sicherer zu arbeiten.
15 kreative Hobbys für mehr Balance in Ihrem Leben
Fünfzehn kreative Hobbys gegen Langeweile zu Hause, neun davon japanischen Ursprungs wie Ikebana und Kintsugi, dazu Bullet Journaling und mehr.
Welches Holz eignet sich am besten für Schneidebretter und Fleischerblöcke?
Worauf es beim Holz für Schneidebretter ankommt: Janka-Härte, Toxizität, geschlossene Poren und Pflege, und warum Bambus nicht ideal ist.
Kinder und Messer in der Küche – Sicherheitstipps
So bewahren Sie Küchenmesser sicher vor Kinderhänden auf und ab welchem Alter Kinder unter Aufsicht selbst schneiden lernen können.
Wie man einen Granatapfel mit einem Messer schneidet
So schneiden und entkernen Sie einen Granatapfel mit dem Messer Schritt für Schritt, ohne dass die Kerne durch die Küche fliegen und Saft spritzt.
Wie schärft man Küchenmesser?
Warum scharfe Klingen sicherer und sauberer schneiden und wie Sie Küchenmesser mit Schleifstein, Wetzstahl oder Schärfgerät selbst pflegen.
Messerset-Ratgeber: So wählen Sie ein hochwertiges Set (mit Fokus auf japanische Handwerkskunst)
Drei Messer reichen für fast jede Aufgabe in der Küche. Wie sich westliche und japanische Klingen unterscheiden und ein gutes Set aussieht.
5 einfache Schritte für eine funktionale, minimalistische Küche
Eine funktionale, minimalistische Küche in fünf überschaubaren Schritten einrichten, von der Reduktion auf das Wesentliche bis zur sinnvollen Anordnung.
Die 50 besten Kochtipps (aller Zeiten)
50 Kochtipps von Spitzenköchen: vom Würzen wie Schneeflocken über Pasta in der Sauce bis zur richtigen Lagerung von Gewürzen.
Wie man Sauerteigbrot von Grund auf herstellt (und seinen eigenen Starter züchtet)
Schritt für Schritt zu zwei Laiben Sauerteigbrot, vom selbst gezüchteten Starter bis zum richtigen Gehen und Backen bei 230 Grad.
15 clevere Produkte für die am besten organisierte Küche aller Zeiten
Fünfzehn clevere Produkte für die am besten organisierte Küche, mit denen sich Arbeitsflächen freihalten und Vorräte ordentlich verstauen lassen.
Wie Sie das richtige Kochmesser auswählen
Ein Kochmesser ist das Werkzeug, das Sie 70 Prozent der Zeit nutzen. Köche erklären, worauf es bei Klinge, Stahl und Balance ankommt.
Welches japanische Küchenmesser ist am besten für Frauen geeignet?
Ein eigenes japanisches Messer hängt von Handgröße und Aufgabe ab, nicht vom Geschlecht. Warum Petty, Utility und Gyuto eine gute Wahl sind.
Eine Einführung in das langsame Leben – Tipps und Ratschläge
Slow Living hat seine Wurzeln in der italienischen Slow-Food-Bewegung. Was bewusster Konsum und ein langsamerer Alltag konkret bedeuten.
10 Schritte zum Erreichen von Flow – Zen und Glück bei der Arbeit
In zehn Schritten zum Flow bei der Arbeit: Wie sich mit mehr Konzentration ein Zustand von Zen und Zufriedenheit im Berufsalltag erreichen lässt.
Wabi-Sabi: Wie kann man sich diese alte japanische Philosophie zu Hause und im Leben zu eigen machen?
Ständig neue Dinge kaufen, damit der Glanz doch verblasst? Wabi-Sabi, die japanische Kunst, das Unvollkommene zu schätzen, bietet einen Ausweg aus dem Perfektionsdruck.
10 Tipps, wie Sie Ihr Zuhause mit Kissen dekorieren können
Zehn Tipps, wie Sie mit Kissen Farbe, Textur und Gemütlichkeit in Wohn- und Schlafzimmer bringen, ohne gleich neue Möbel zu kaufen.
Wie man den Tisch richtig deckt
Vom einfachen bis zum formellen Gedeck: wo Gabel, Messer, Löffel und Gläser hingehören, mit klarer Anleitung für jeden Anlass.
Diese japanische Methode löst Stress in 5 Minuten
Eine japanische Methode gegen Stress: Jeder Finger steht für ein Gefühl, und sanfter Druck darauf beruhigt in weniger als fünf Minuten.