Diese Fisch-Tacos sind voll mit frischen Zutaten und perfekt gewürzten Meeresfrüchten und Fisch. Verwenden Sie für die Tacos Maistortillas, keine Mehltortillas (wenn Sie nicht als Gringo beschimpft werden wollen! 🙂 Lassen Sie die beste Fisch-Taco-Sauce nicht aus – eine saure, würzige Limetten-Salsa, die Sie auf all Ihren Tacos haben möchten.
Zutaten für Fisch-Tacos: – weiße Maistortillas * 1 weißer Fisch (oder Lachs geht auch) * 10-12 frische Garnelen * 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel * 1/2 Teelöffel Chilipfeffer (optional) * 1 Teelöffel Salz * 1 Esslöffel Olivenöl Zutaten für Fisch-Tacos: * 1/2 kleiner rot/violetter Kohl * 2 mittelgroße Avocados, gewürfelt * 2 Tomaten, gewürfelt (optional) * 1/2 gewürfelte rote Zwiebel oder in Limette eingelegte Zwiebel (dauert nur 30 Minuten!) * ein Bund Koriander (Cilantro) * 100 g Cotija-, Feta- oder Fresko-Käse, zerbröckelt * 1 Limette, in Spalten geschnitten, zum Servieren Fisch-Taco-Sauce Zutaten: * 100 g saure Sahne * 2-3 Esslöffel Mayo * 2 Esslöffel Limettensaft * 1 Teelöffel Sriracha-Sauce, oder nach Geschmack * 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
Methode: 1. Taco-Salsa zubereiten: Saure Sahne, Mayo, Limettensaft, Sriracha-Sauce und gemahlenen Kreuzkümmel mischen und 15 Minuten beiseite stellen, damit sich die Aromen vermischen. 2. Die Garnelen entgräten und säubern, die Schalen entfernen und ein paar Minuten grillen. Ich habe auch gebackenen Lachs verwendet (Reste vom vorherigen Mittagessen). Garnelen in kleine Stücke schneiden, Lachs zerkleinern 3. Rotkohl und Koriander hacken (natürlich getrennt) 4. Andere Zutaten in Würfel schneiden; Avocado, Tomaten, Mango und rote Zwiebel (oder in der Zwischenzeit eingelegte Zwiebel zubereiten), Tomaten salzen 5. Die Hälfte der Taco-Salsa mit dem gehackten Rotkohl mischen, um ihn weich zu machen, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen 6. Zusammenstellen 7. Mit Cotijo-Käse und Koriander garnieren 8. Buen provecho! https://youtu.be/SARSh6YuI0E
