Seki Kyuba RYU Messerset: Santoku, Nakiri, Petty
Das kompakte RYU-Trio: ein 18 cm Santoku, ein 17,5 cm Nakiri und ein 15 cm Petty – alle mit VG10-Kern in 33 Lagen rostfreiem Damaststahl, von Hand in Seki geschmiedet. Zusammen decken sie das alltägliche Schneiden, die Gemüsevorbereitung und feine Detailarbeit ab – mit den kürzeren, leichteren Klingen, die viele Köche bevorzugen. 62 HRC, mit Zertifikat und 5-Yen-Münze zu jedem Messer.
Buying it as a gift? It arrives in its wooden box, so there is nothing to wrap. Tell us in the order notes at checkout.Ein Geschenk? Das Messer kommt in seiner Holzbox, es muss also nichts verpackt werden. Schreiben Sie es uns einfach in die Bestellnotiz an der Kasse.
- Lifetime guaranteeAgainst manufacturing defects.Lebenslange GarantieGegen Herstellungsfehler.
- 100-day returnsUse it first.100 Tage RückgabeErst ausprobieren.
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- Free deliveryOver the threshold for your country.Kostenloser VersandAb dem Mindestbestellwert für Ihr Land.
- Lifetime guaranteeEvery knife, every line.Lebenslange GarantieFür jedes Messer, jede Linie.
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- Lifetime sharpeningSend it to us; you cover shipping.Lebenslanger SchleifserviceSchicken Sie es uns; Sie tragen nur den Versand.
Details & specificationsDetails & Spezifikationen
In the boxIm Lieferumfang
- The knife, sharpened and ready to use
- The three knives, each sharpened and ready to use
- A hand-finished wooden box
- A hand-finished wooden set box
- A certificate of authenticity carrying our hanko stamp
- A five-yen coin, for the old gift tradition
- Nothing to wrap if it is a gift; tell us in the order notes
- Das Messer, geschärft und einsatzbereit
- Die drei Messer, jedes geschärft und einsatzbereit
- Eine handveredelte Holzbox
- Eine handveredelte Set-Holzbox
- Ein Echtheitszertifikat mit unserem Hanko-Stempel
- Eine Fünf-Yen-Münze, nach altem Geschenkbrauch
- Als Geschenk muss nichts verpackt werden; ein Hinweis in der Bestellnotiz genügt
Shipping & returnsVersand & Rückgabe
In-stock orders leave us within 1–2 business days; handcrafted pieces follow the processing time shown above. Transit is usually 2–7 business days within Europe and 6–21 days to the US and the rest of the world.
100 days to return it for a full refund. Sharpening stones can’t be returned once they’ve shipped; please report any defect within 24 hours of delivery. Shipping · Returns
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CarePflege
Hand wash, dry straight away, keep it to wooden boards and sharpen it on a whetstone. Never the dishwasher, never a honing rod. Knife School
Von Hand spülen, sofort abtrocknen, nur auf Holzbrettern schneiden und auf dem Wasserstein schärfen. Niemals in die Spülmaschine, niemals mit dem Wetzstahl. Messerschule
| Gewicht | 1.7 kg |
|---|---|
| Maße | 45 × 10 × 6 cm |
| Messertyp | |
| Klingenlänge | |
| Stahltyp | |
| HRC | |
| Messerschliff | Doppelt |
| Handmerkmal | beidhändig |
| Griff wasserfest | Ja |
| Hergestellt in | Japan |
| Hersteller | Oishya |
| Griffmaterial |
In the set
Three knives, one set.
Each one is also sold on its own; tap a knife to see it in detail.
Im Set
Drei Messer, ein Set.
Jedes gibt es auch einzeln; tippen Sie auf ein Messer, um es im Detail zu sehen.
The Mighty Three: Santoku, Nakiri and Petty
The Seki Kyuba RYU Set, featuring the Santoku, Nakiri, and Petty, is a versatile trio designed for precision, efficiency, and style in the kitchen. Together, they cover a wide range of cutting techniques while maintaining the compact agility preferred by many cooks.
Each knife is forged with the RYU range’s hallmark VG10 steel core and 33-layer Damascus construction, delivering outstanding sharpness, long-lasting edge retention, and easy maintenance. The hammered finish over the Damascus pattern not only creates a captivating visual effect but also reduces food sticking for smoother, faster prep.
The Santoku (18cm) is your all-rounder, ideal for slicing, dicing, and chopping. The Nakiri (17.5cm) excels in vegetable preparation, making quick work of precise push cuts. The Petty (15cm) handles delicate tasks such as trimming, peeling, and fine slicing.
Available in Mediterranean Blue, Olive Green, and Natural Brown, each knife features a stabilised wood handle that offers durability, comfort, and a distinctive touch of elegance.
Compact yet comprehensive, this set is perfect for those who prefer lighter, shorter blades without sacrificing performance. It’s an ideal choice for home cooks and professionals seeking precision and beauty in every cut.
The Blade
The RYU blade embodies the perfect balance of cutting performance, craftsmanship, and elegance. Hand-forged in Seki, Gifu — Japan’s legendary bladesmithing hub — it features a premium VG10 steel core, enveloped in 33 layers of stainless Damascus. This layered cladding not only creates a striking, flowing grain pattern reminiscent of rippling water, but also reinforces the blade’s strength, stability, and resistance to corrosion.
With a Rockwell Hardness rating of 62 HRC, the VG10 core delivers razor-sharp precision and exceptional edge retention, allowing it to glide effortlessly through a wide variety of ingredients. The multi-layer Damascus construction also reduces food adhesion, making prep work smoother and more efficient.
The blade’s full Damascus pattern is enhanced with a subtle hammered finish, which catches the light beautifully while creating tiny air pockets to further minimise sticking. This combination of visual artistry and functional design makes every RYU knife a statement piece in the kitchen.
The hands that make it
Seki. Nearly eight hundred years of blade-making.
Seki, in Gifu, has forged blades since the thirteenth century, first swords, then kitchen knives. The workshop we work with there forges five of our six lines.
The handle is made in Poland: a stabilised maple burl body and a bog oak ferrule, meeting the blade at a hand-fitted copper ring in an octagonal profile.
Meet our craftsmenDie Hände dahinter
Seki. Fast achthundert Jahre Klingenschmiedekunst.
In Seki, in der Präfektur Gifu, werden seit dem dreizehnten Jahrhundert Klingen geschmiedet, zuerst Schwerter, dann Küchenmesser. Die Werkstatt, mit der wir dort arbeiten, schmiedet fünf unserer sechs Linien.
Der Griff entsteht in Polen: ein Körper aus stabilisierter Ahornmaser und eine Zwinge aus Mooreiche, die an einem von Hand eingepassten Kupferring auf die Klinge trifft, im achteckigen Profil.
Unsere Handwerker kennenlernenThe hands that make it
Sakai. Six hundred years of blade-making.
Sakai, in Osaka, is the birthplace of the traditional Japanese kitchen knife, a craft passed down for six hundred years from the methods used to forge samurai swords. KYU is forged there by a master blacksmith whose family has been at this work since 1927. We make his blades under the name Sakai Kyuba.
The steel is AUS10, folded into 46 hammered Damascus layers and hardened to HRC 62. Each blade passes through around two hundred and twenty steps over roughly three months; the hammering, finishing and sharpening are done by hand.
The handle is made in Poland: a stabilised maple burl body and a bog oak ferrule, meeting the blade at a hand-fitted copper ring in an octagonal profile.
Meet our craftsmenDie Hände dahinter
Sakai. Sechshundert Jahre Klingenschmiedekunst.
Sakai in Osaka ist der Geburtsort des traditionellen japanischen Küchenmessers, ein Handwerk, das seit sechshundert Jahren weitergegeben wird und auf die Schmiedetechnik der Samuraischwerter zurückgeht. KYU wird dort von einem Schmiedemeister geschmiedet, dessen Familie dieses Handwerk seit 1927 ausübt. Wir führen seine Klingen unter dem Namen Sakai Kyuba.
Der Stahl ist AUS10, in 46 gehämmerten Damaszenerlagen gefaltet und auf HRC 62 gehärtet. Jede Klinge durchläuft rund zweihundertzwanzig Arbeitsschritte über etwa drei Monate; Hämmern, Veredeln und Schärfen geschehen von Hand.
Der Griff entsteht in Polen: ein Körper aus stabilisierter Ahornmaser und eine Zwinge aus Mooreiche, die an einem von Hand eingepassten Kupferring auf die Klinge trifft, im achteckigen Profil.
Unsere Handwerker kennenlernenWhat you receive
In the box.
Everything arrives together in its wooden box.
Was Sie erhalten
Im Lieferumfang.
Alles kommt zusammen in der Holzbox.
- The knifeSharpened and ready to use.
- The three knivesEach sharpened and ready to use.
- A hand-finished wooden boxHolds the knife securely, and needs no wrapping as a gift.
- A hand-finished wooden set boxHolds all three securely, and needs no wrapping as a gift.
- A certificate of authenticityUnder the Seki Kyuba name, carrying our hanko stamp.
- A five-yen coinGo-en, a good connection. The receiver hands it back, so the knife counts as a purchase and the old superstition about gifting blades is answered.
- Your lifetime guaranteeEvery Oishya knife, every line, for life.
- Das MesserGeschärft und einsatzbereit.
- Die drei MesserJedes geschärft und einsatzbereit.
- Eine handveredelte HolzboxHält das Messer sicher und muss als Geschenk nicht verpackt werden.
- Eine handveredelte Set-HolzboxHält alle drei sicher und muss als Geschenk nicht verpackt werden.
- Ein EchtheitszertifikatUnter dem Namen Seki Kyuba, mit unserem Hanko-Stempel.
- Eine Fünf-Yen-MünzeGo-en, eine gute Verbindung. Die beschenkte Person gibt sie zurück, so gilt das Messer als gekauft, und dem alten Aberglauben über verschenkte Klingen ist Genüge getan.
- Ihre lebenslange GarantieJedes Oishya-Messer, jede Linie, ein Leben lang.
From the people who cook with it
Reviews.
Von den Menschen, die damit kochen
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What if it isn't right for my kitchen?
What if it isn't right for my kitchen?
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Ist es spülmaschinenfest?
Wie oft muss ich es schärfen?
Kann ich damit Fleisch schneiden?
Wie lange dauert der Versand?
Und wenn es nicht passt?
Kann ich einen Schleifstein zurückgeben?
Und wenn es nicht zu meiner Küche passt?
Goes well with
The things that look after it.
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99 € zzgl. Versandkosten und Einfuhrabgaben
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