Frische Chimichurri-Salsa
Zutaten: 1 Tasse frische Petersilie (fein gehackt), 2 Teelöffel getrockneter Oregano, 3 Knoblauchzehen (gehackt), 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken, 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, 3 Esslöffel Apfelessig, 1/2 Tasse kaltgepresstes Olivenöl, Meersalz
Zubereitung:
- Hacken: Petersilie mit der Hand fein hacken (keine Küchenmaschine verwenden)
- Mischen: Petersilie, Oregano, gehackten Knoblauch, rote Paprikaflocken und Paprika in einer Schüssel vermischen
- Säuern: Apfelessig hinzufügen → umrühren
- Öl: Langsam das Olivenöl unterrühren, bis es sich verbunden hat
- Würzen: Mit Salz abschmecken → 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden
Servieren: Auf gegrilltem Fleisch, gebratenem Gemüse, Bohnen, Fisch oder als Marinade
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