Ikigai, das japanische Konzept für ein langes und erfülltes Leben, und was sich daraus für den eigenen Alltag ableiten lässt.
Kuba
Kuba is the Pole who ended up teaching Japanese smiths a thing or two — and learning far more in return. He runs the technical side of Oishya (steel, geometry, sharpening) and writes the guides for people who want to understand why a blade behaves the way it does, not just which one to buy.
Wie man Essstäbchen wie ein Profi benutzt
Essstäbchen richtig halten und benutzen: praktische Tipps zur Technik, zur Etikette und zu den verschiedenen Arten von Stäbchen.
Wie verwendet man magnetische Messerhalter?
Klinge nach oben oder nach unten? So bestücken Sie eine magnetische Messerleiste richtig, sicher und mit gutem Gleichgewicht.
Wie wählt man das beste Schneidebrett?
Holz, Kunststoff oder Bambus, welches Schneidebrett am besten zu Ihren Messern und Ihrer Küche passt und worauf es bei der Pflege ankommt.
Warum minimalistische Innenräume gut für Ihr Wohlbefinden sind
Warum minimalistische Räume gut für das Wohlbefinden sind und wie weniger Unordnung zu mehr Ruhe und Konzentration im eigenen Zuhause führt.
Beschädigen magnetische Messerhalter Ihre Messer?
Ob magnetische Messerhalter den Klingen schaden, und warum gute Neodym-Modelle mit eingebetteten Magneten den billigen Metallständern klar überlegen sind.
Der beste Weg, um Deine Küchenmesser und Metallwerkzeuge sicher aufzubewahren
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Tabak, Portugiesen und die japanischen Messer: Die Geschichte der Sakai-Messer
Wie Tabak und portugiesische Händler die Klingenstadt Sakai prägten: die Geschichte hinter den berühmten japanischen Messern.
Wie man Wagyu, das teuerste Steak aller Zeiten, zu Hause zubereitet
Wagyu zu Hause zubereiten ist erstaunlich einfach: heiß anbraten, würzen, ruhen lassen. Warum das stark marmorierte Fleisch so teuer ist.
Wie man ein altes Messer entrostet und schärft wie ein Profi
Mit Essig, Zitrone und Schleifstein ein altes, verrostetes Messer entrosten und so schärfen, dass die Klinge wieder sauber schneidet.
Top 10 der teuersten Messer der Welt
Zehn der teuersten Messer der Welt, vom Honyaki-Sujihiki für 5.300 Dollar bis zu juwelenbesetzten Sammlerstücken aus Gold und Damaststahl.
Shirogami (#1) & Aogami (#2) Stähle – Der Unterschied
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3 Wege, wie Du Deine japanischen Messer ruinieren kannst
Drei Fehler, die japanische Messer ruinieren: die Spülmaschine, loses Lagern in der Schublade und das Abschaben über das Schneidebrett.