https://www.chilipeppermadness.com/cooking-with-chili-peppers/how-to-make-chili-oil/
Wie man Chiliöl herstellt – Das Rezept
Zuerst sammeln Sie die folgenden Zutaten:
- 1 Tasse Rapsöl – oder ein anderes neutrales Öl wie Erdnussöl, wobei Sie auch Olivenöl verwenden KÖNNEN
- 3 Esslöffel getrocknete, zerkleinerte Chilischoten
- Eine Prise Salz nach Belieben
Dann geben Sie das Öl, die getrockneten Chilischoten und das Salz (falls gewünscht) in einen kleinen Topf und rühren um. Erhitzen Sie alles auf mittlerer bis niedriger Hitze und rühren Sie etwa 5 Minuten lang regelmäßig um.
Lassen Sie das Öl nicht rauchen. Falls es raucht, nehmen Sie es von der Herdplatte, um die Temperatur zu senken. Das Ziel ist nicht, das Öl zum Kochen zu bringen, sondern es langsam zu simmern, damit die Aromen der Chilischoten einziehen können.
Nach 5 Minuten vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Sie können es auch länger simmern lassen, um noch mehr Geschmack herauszuholen. Füllen Sie es in eine Flasche oder ein Glas und verschließen Sie es. Sie können es bei Bedarf auch abseihen.
FERTIG! Super einfach, oder? Bald werden Sie Ihr eigenes Chiliöl herstellen und es über alles Mögliche träufeln.
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb eines Monats verbrauchen.
Handcrafted Japanese Knives by Oishya
Forged by master craftsmen in Seki and Sakai, Japan. Free worldwide shipping over £270 • 100-day money-back guarantee • Lifetime warranty
Seki Kyuba RYU Messerset: Santoku, Nakiri, Petty
Seki Kyuba RYU Santoku Kochmesser 18cm
Seki Kyuba RYU Petty Schälmesser 15cm
