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Sie wollen Ihr erstes japanisches Küchenmesser? Lesen Sie dies.

Dieser Leitfaden soll Ihnen helfen, das beste japanische Messer für Ihre Bedürfnisse auszuwählen. Japanische Messer sind berühmt für ihr schönes und detailliertes Design, ihre Geschichte und die Schnitte, die sie erzeugen. Sie werden oft als eine eigene Kunst angesehen, da die meisten von ihnen handgefertigt sind. Nicht ohne Grund werden japanische Messer von den besten […]

15 Küchentipps, die jeder Profikoch kennen sollte

Heute haben wir für Sie die 15 besten Tipps von Profiköchen zusammengestellt, mit denen Sie Zeit, Geld und eine Menge Ärger sparen können. Viel Spaß! 1. Kenne dein Fleisch Nach mehr als fünf Generationen im Fleischerhandwerk wissen wir, dass Hausfrauen und -männer beim Kauf von Fleisch oft ratlos sind. Achten Sie auf Rindfleisch mit elfenbeinfarbener […]

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Leitfaden: Wie Sie Ihr erstes japanisches Küchenmesser auswählen

Bei so vielen Formen, Größen, Stählen, Oberflächen und Griffmaterialien kann es schwierig sein zu wissen, worauf man bei einem japanischen Messer achten muss. Bleiben Sie ruhig und lesen Sie unseren hilfreichen Leitfaden. Die Wahl eines Küchenmessers und des richtigen Schleifsteins ist nicht so schwer, wie Sie vielleicht denken, es scheint nur so, weil es so […]

7 Wege, wie Sie Ihre Küchenmesser versehentlich verletzen

Wie die meisten Dinge müssen auch Messer mit Respekt behandelt werden, damit sie ihre Aufgabe bestmöglich erfüllen können. Wir haben 7 Wege gefunden, auf denen Sie Ihr Messer wahrscheinlich beschädigen, ohne es zu wissen. Wir hoffen, dass die Auflistung Ihnen helfen kann, Ihre Messer besser zu pflegen (sie haben es verdient). 1) Messer in die […]

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Ölen eines Holzschneidebretts: warum, wie, womit und wann

Wie alle Küchenutensilien aus Holz – Löffel, Blöcke, Schüsseln usw. – werden auch Schneidebretter aus Holz irgendwann brüchig, wenn sie nicht richtig gepflegt werden. Die einfachste und effizienteste Methode, um zu verhindern, dass Ihr Brett splittert, ist, es zu ölen. In diesem Artikel erfahren Sie, warum, was, wie und wann Sie Ihr Holzbrett einölen sollten. […]

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Die Geschichte des japanischen Whiskys: Von der Zurückhaltung bis zu seinem Ruhm

Kennen Sie die Ursprünge des japanischen Whiskys? Und wussten Sie, dass die Japaner diese in Fässern gereifte Getreidespirituose nicht sofort zu schätzen wussten? Im Laufe der Jahre nahm seine Bedeutung jedoch stetig zu, so dass das heutige Japan den vierten Platz einnimmt, knapp außerhalb des Podiums der größten Whiskyproduzenten der Welt. Die Geschichte des japanischen […]

Ikigai – das japanische Geheimnis für ein langes und glückliches Leben

Auf der japanischen Insel Okinawa, die den Spitznamen “Dorf der Langlebigkeit” trägt, leben die Menschen mit der höchsten Lebenserwartung der Welt. Sie teilen auch weitgehend die Hingabe an eine japanische Philosophie, die als ikigai (ausgesprochen: Ick-ee-guy) bekannt ist, was einfach übersetzt bedeutet, dass man glücklich ist, wenn man sich mit einer Tätigkeit beschäftigt, die für […]

Wie man Ikebana – die japanische Kunst des Blumenarrangierens

Ein einzelner Stängel stirbt nie – so lautet die Botschaft der japanischen Blumenphilosophie Ikebana. Dieses Konzept ist nicht neu. Ganz im Gegenteil. Tatsächlich opferten japanische Shinto-Priester – Japans einheimische Religion – jahrhundertelang immergrüne Zweige den Geistern, um die natürliche Schönheit einzufangen. Als dann im sechsten Jahrhundert der Buddhismus aufkam, entwickelten buddhistische Mönche diese Shinto-Opfergaben zu […]

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Wie man Essstäbchen wie ein Profi benutzt

Wer nach Japan, Nord- oder Südostasien reisen will, kommt nicht umhin, das Essen mit Stäbchen zu lernen. Sie brauchen gar nicht so weit zu suchen. In den angesagten Sushi-Restaurants in ganz Europa und Amerika haben Sie wahrscheinlich schon gesehen, wie die Leute bequem mit den Stäbchen essen, zumindest so weit, dass das Essen im Mund […]

Wie schneidet man einen Granatapfel mit einem Schälmesser?

Wie schneidet man einen Granatapfel mit einem Messer, ohne eine Sauerei zu verursachen? Der Granatapfel ist eine wunderschöne Frucht mit leuchtend roten “Juwelen”, den sogenannten Arillen, die süßen, saftigen Nektar enthalten, der einen weißen Kern in der Mitte umgibt. Es ist sehr schwierig, die Frucht zu schneiden. Der Saft der zerbrochenen Kerne kann Ihre Kleidung, […]

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Welches japanische Messer soll ich kaufen?

Die Auswahl des besten japanischen Küchenmessers für Ihre Bedürfnisse Ist es Ihr erstes richtiges Messer? Wenn ja, dann gehen für ein gyuto, es ist ein Mehrzweck-Messer. Sobald Sie sich sicherer fühlen, können Sie Ihr Set mit einem Nakiri (ideal für Obst und Gemüse) und einem Petty (Universalmesser, ein kleines Messer für alle anderen Arbeiten) ergänzen. […]

15 beste Weihnachtsgeschenke für Japan-Fans

Es ist nur noch etwas mehr als ein Monat bis Weihnachten und es ist höchste Zeit, nach Geschenken für Ihre Lieben zu suchen. Heute haben wir für Sie den ultimativen Geschenkführer mit japanischen und von Japan inspirierten Produkten für jeden Geldbeutel zusammengestellt. 1. Origami Satz Origami-Sets, wie dieses Origami Fashion Set, enthalten 100 Blatt farbenfrohes […]

Muhammara

Muhammara mit Granatapfel und Walnüssen

Muhmmara ist ein köstlicher Dip oder Aufstrich aus Walnüssen und gerösteter roter Paprika, der herzhaft, süß, leicht rauchig und ein wenig würzig ist. Er ist reich an Vitaminen und Nährstoffen, und wer ihn einmal probiert hat, wird ihn immer wieder zubereiten und sich nie daran satt essen. Das Wort Muhammara leitet sich vom arabischen Wort […]

Geheimnisse der japanischen Business-Etikette: Vermeiden Sie es, einen Japaner zu beleidigen

Wenn Sie aus Europa oder Amerika kommen, werden die meisten Dinge, die Sie bei einem Besuch in Japan erleben werden, für Sie ein Schock sein. Was für Japaner als normal gilt, kann für uns eine Abweichung sein. Und andersherum. Geschäfte in Japan oder mit Japanern zu machen, ist nicht anders. Manche Branchen sind “entspannter” und […]

10 Tipps, wie Sie Ihr Zuhause mit Kissen dekorieren können

Einst waren sie den königlichen und wohlhabenden Kreisen vorbehalten, heute sind Kissen ein erschwinglicher Luxusartikel, der Räume wie Wohn- und Schlafzimmer, Sitzgelegenheiten im Freien oder schicke Arbeitsbereiche vervollständigt. Täuschend als “Wurfkissen” oder “Streukissen” bezeichnet, erfordert das Mischen und Kombinieren dieser dekorativen Kissen tatsächlich ein wenig Know-how, um eine zeitlose und dennoch kreative Harmonie von Farben […]

Oishya Sakai Kyuba brown nakiri on Sakai Kyuba boxes

12 Dinge, die jeder Hobbykoch in seiner Küche haben sollte

Bei all den zahllosen Einzweck-Küchenwerkzeugen, die es gibt, kann es schwierig sein herauszufinden, welches die wichtigsten Werkzeuge in der Küche sind. Um Ihnen das Leben zu erleichtern, haben wir eine Liste der wichtigsten Küchenwerkzeuge erstellt. Diese Werkzeuge sind vielseitig einsetzbar und die Investition wert. Sie werden Ihr Kocherlebnis verbessern und das Kochen zu Hause einfacher […]

Wie Sie Ihren Kühlschrank organisieren: Null Abfall

Wie oft hat sich die Suche nach Platz für Ihre Lebensmittel im Kühlschrank wie ein kompliziertes Puzzlespiel angefühlt? Wenn die Antwort mehr als einmal lautet, dann müssen Sie die Organisation Ihres Kühlschranks ändern. Die Reinigung und Organisation Ihres Kühlschranks kann Ihnen helfen, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und eine Menge Zeit und Geld zu sparen. Hier ist […]

15 clevere Produkte für die am besten organisierte Küche aller Zeiten

Sind Sie auf der Suche nach Ideen, um Ihre Küche besser zu organisieren? Dann suchen Sie nicht weiter. Wir haben für Sie 15 clevere Hacks vorbereitet, um genau das zu tun. Hier kommen unsere Tipps für die am besten organisierte Küche aller Zeiten! 1. Schubladeneinsätze verwenden Quelle: Kitchen Solutions Eines der Probleme bei der Organisation […]

10 Schritte zum Erreichen von Flow – Zen und Glück bei der Arbeit

Haben Sie sich schon einmal so sehr in einem Projekt verloren, dass Sie die Zeit völlig aus den Augen verloren haben? Sich so in eine Aufgabe zu vertiefen, ist zwar für die meisten Menschen selten, aber ein Zustand, den man Flow nennt. Und Flow führt zu Glück bei der Arbeit. Von den endlosen Stunden, die […]

Sakai Kyuba Japanisches Küchenmesser von Oishya: Mediterran Blau

Hölzerne Griffe: Ahorn Wurzelholz

Japanische Messer mit Griffen aus Ahornwurzelholz sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Wir von Oishya sind Feinschmecker und wissen, wie wichtig es ist, in qualitativ hochwertige Messer zu investieren, die jahrelang halten. In diesem Artikel gehen wir auf die Vor- und Nachteile von Ahornmaserholzgriffen ein und geben Tipps für alle, die sich ein […]

Wie reinigt man ein rostiges Küchenmesser?

Ganz gleich, ob Sie ein Messer in einem Ihrer alten Werkzeugkästen gefunden oder Ihr nicht rostfreies Lieblingsmesser versehentlich in der Spülmaschine liegen gelassen haben (oder ob Ihr vergessliches Familienmitglied das getan hat, obwohl Sie es ihm 100 Mal verboten haben…), die Chancen stehen gut, dass Sie schon einmal mit Rost in Berührung gekommen sind. Ps. […]

Geschichte des Messers – Schmiedeverfahren

Ein bisschen Messer-Geschichte… Die Stadt Sakai liegt an der Bucht von Osaka auf Japans Hauptinsel. Die Grundlagen für die Messerherstellung wurden bereits im fünften Jahrhundert nach Christus gelegt. Damals wurden die großen Grabhügel, die Kofun, errichtet. Dies erforderte hervorragende Werkzeuge, die von lokalen Handwerkern hergestellt wurden. Im 14. Jahrhundert wurde Sakai zur Hauptstadt der Samurai-Schwertproduktion. […]

Santoku vs Gyuto Mediterranean blue in walnut tray

Santoku vs. Gyuto – Was ist der Unterschied?

Wenn Sie noch kein japanisches Küchenmesser besitzen, sind Ihnen die exotisch klingenden Namen – gyuto, santoku, nakiri, sujihiki, deba usw. – wahrscheinlich nicht geläufig. Selbst wenn Sie ein Messerexperte sind, der sich mit den verschiedenen Stahlsorten und den unterschiedlichen Schliffen auskennt, wissen Sie vielleicht nichts über die einzigartigen Namen, die die Japaner für ihre Messer […]

Unterschiede zwischen Hirnholz und Kantenholz x Schneidebrett

In unserem letzten Artikel haben wir uns mit den wichtigsten Aspekten von Schneidebrettern befasst , aber wie bei allem im Leben kann man immer wieder nachforschen und mehr und mehr Einzelheiten erfahren, die einem helfen können, das perfekte Produkt zu finden . Das gilt auch für ein so einfaches Produkt wie ein Schneidebrett, könnte man […]

7 Tipps, um Ihre Küchenmesser scharf und sicher zu halten

Das Leben in einem schnelllebigen Umfeld lässt uns das Kochen fast als lästige Pflicht betrachten. Und das sollte nicht so sein. Kochen sollte ein Vergnügen sein. Eine gemeinsame Mahlzeit mit Freunden und geliebten Menschen ist eine Qualitätszeit, der wir leider immer weniger Bedeutung beimessen. Wenn man einmal die Zeit gefunden hat, will man sich nicht […]

6 magnetische Produkte, die Ihr Leben in der Küche einfacher machen werden

Magnete sind ein übersehener und unterschätzter Verbündeter bei der Aufbewahrung und Organisation einer Küche. Das gilt besonders für kleine Küchen mit wenigen Schränken und wenig Arbeitsfläche. In diesem Artikel haben wir die 6 – unserer Meinung nach – cleversten Produkte ausgewählt, die Magnete nutzen, um alles, was Sie brauchen, griffbereit zu haben und Ihrer Küche […]

Die 10 besten Plätze für einen magnetischen Messerständer

Zuvor haben wir erörtert, wie Sie Ihre scharfen Messer und andere Metallgegenstände am besten aufbewahren können. Wir haben uns Messerschubladen, Messerblöcke und magnetische Messerregale angesehen. Unser Urteil fiel zwangsläufig zu 100 % zugunsten der Gestelle aus. Heute werden wir darüber sprechen, wo man diese unglaublich nützlichen Küchenhelfer aufhängen kann – und es gibt eine ganze […]

Wooden Kitchen Utensils Holder

Die ultimative Liste der wichtigsten Küchenwerkzeuge (unsere Top 8)

Wenn Sie auf der Suche nach einer Liste der besten und günstigsten Küchengeräte und -zubehör von Amazon oder Ikea sind, sind Sie hier nicht richtig. Wenn Sie jemals versucht haben, Kochgeschirr für eine neue Küche zu kaufen oder einfach nur die Qualität der Geräte in Ihrer jetzigen Küche zu verbessern, haben Sie wahrscheinlich festgestellt, dass […]

Aomori Hiba: Der Baum des Lebens

In Japan gibt es ein Sprichwort, das besagt: “In ein Haus aus Hiba kommen 3 Jahre lang keine Moskitos“. Zur Feier unserer neuen Aomori Hiba-Schneidebretter geben wir Ihnen einen Einblick in die faszinierende Geschichte und die Eigenschaften des geschätzten Hiba-Baums.Der Hiba-Baum gehört zur Familie der Zypressengewächse Thujopsis dolabrata und ist in Japan heimisch. Er wächst […]