Seki Kyuba RYU Messerset: Gyuto, Nakiri, Petty
RYU ist für alle, die Kochen als Kunstform begreifen. Das durchgehende Damastmuster ist nicht nur wunderschön – es lässt das Messer mühelos durch die Zutaten gleiten. Der VG10-Kern sorgt für außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit und macht die Zubereitung zum Vergnügen. Die 33-lagige Damastummantelung erzeugt nicht nur einen markanten optischen Effekt, sondern verleiht dem Messer auch zusätzliche Stabilität und verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben. Ob Sie Kräuter fein hacken oder ein Hähnchen zerlegen – mit dem Seki Kyuba RYU Messer fühlen Sie sich, als würden Sie in der Küche tanzen.
Lebenslange Garantie
Alle drei Klingen, ein Leben lang abgedeckt.
Kostenloser Versand
Bei jedem Set inbegriffen.
100 Tage Rückgaberecht
Mit dem ganzen Set kochen. Zurücksenden, wenn es nicht passt.
Von Hand veredelte Box
Zertifikat mit Hanko-Stempel, eine 5-Yen-Münze liegt bei.
Was im Set enthalten ist
Drei Messer, ausgewählt, um eine Küche abzudecken.
The Bestsellers: Gyuto, Nakiri and Petty
Dies ist ein dreiteiliges japanisches Messerset bestehend aus einem Gyuto (21 cm Kochmesser), einem Nakiri (17,5 cm Gemüsemesser) und einem Petty (15 cm Allzweckmesser) — handgefertigt in Seki, Japan.
The Seki Kyuba RYU Set, comprising the Gyuto, Nakiri, and Petty, is a comprehensive collection that covers all bases in a modern kitchen. This triumvirate of culinary excellence offers a perfect introduction to the world of premium Japanese cutlery.
Each knife in this set features the signature VG10 steel core with a 33-layer Damascus construction, ensuring exceptional edge retention, ease of sharpening, and overall durability. All blades boast a beautiful hammered finish overlaying the Damascus pattern, which not only adds visual appeal but also helps to reduce food sticking during use. The Gyuto (21cm) serves as your all-purpose chef’s knife, the Nakiri (17.5cm) specialises in vegetable preparation, and the Petty (15cm) handles detailed work with precision.
Available in Mediterranean Blue, Olive Green, and Natural Brown, this set not only performs superbly but also adds a touch of elegance to your kitchen. The handles, crafted from stabilised wood, provide a secure grip and stunning aesthetics.
This carefully curated set is perfect for those looking to elevate their entire kitchen experience in one go. The RYU line, with its 33-layer Damascus construction, offers a step up in both performance and aesthetics compared to the KATA line, making it an excellent choice for serious home cooks and professional chefs alike.
The Blade
The RYU blade embodies the perfect balance of cutting performance, craftsmanship, and elegance. Hand-forged in Seki, Gifu — Japan’s legendary bladesmithing hub — it features a premium VG10 steel core, enveloped in 33 layers of stainless Damascus. This layered cladding not only creates a striking, flowing grain pattern reminiscent of rippling water, but also reinforces the blade’s strength, stability, and resistance to corrosion.
With a Rockwell Hardness rating of 62 HRC, the VG10 core delivers razor-sharp precision and exceptional edge retention, allowing it to glide effortlessly through a wide variety of ingredients. The multi-layer Damascus construction also reduces food adhesion, making prep work smoother and more efficient.
The blade’s full Damascus pattern is enhanced with a subtle hammered finish, which catches the light beautifully while creating tiny air pockets to further minimise sticking. This combination of visual artistry and functional design makes every RYU knife a statement piece in the kitchen.
The Handle
The beautiful handle is made with extremely limited European maple burl dyed in an Natural Brown colour and feature a subtle copper ring under the oak bog wood kakumaki (collar of the handle). The wood has to be dried for two years before it undergoes the process of stabilisation. This ensures the wood is completely waterproof to avoid bacteria growth and is able to last generations.
The blade’s kakumaki (collar) is made with oak bog wood. A wood ranging from 2,500 to 5,000 years in age. Its age and living conditions give it a unique character and rich natural colour variation determined by its age. Giving you a knife with a rich history.
The stabilised premium-cut maple burl is shaped into an octagonal shaped ambidextrous handle to give you a firm grip on the knife. Not only are the handles aesthetically pleasing, they are also perfectly balanced, light and comfortable. This allows for maximum precision and more controlled movements during use.
No two handle colours or patterns are ever the same as the natural properties of each wood block are unique and will absorb the colour dye differently. This will give each knife a beautiful unique look and it can serve as an unforgettable gift.
The Blacksmith
The spirit of Samurai “Bushido” has never faded away from the history of Japan. The art of greatest sword smiths has been inherited through 780 years till now and it’s present in Japan’s Samurai Knife City, Seki in Gifu Prefecture, where Seki Kyuba knives are made.
High quality katana and kitchen blades are made with Japan’s traditional swordsmith technique and the latest technology, and are famed throughout the world today, especially high end kitchen knives.
Our partnership with one of the most talented and prominent blacksmiths of Japan resulted in Seki Kyuba kitchen knives, that are perfect for those that demand the highest quality. Being part of the Japanese knife community and owning a knife like this is a great honour and pleasure. We welcome you to Kyuba knives world.
Die Klingen
Gemeinsame Spezifikationen.
Die Hände, die es fertigen
Drei Messer. Eine Werkstatt. Ein Standard.
Jede Klinge des RYU-Sets wird in Seki, Gifu, von der Werkstatt geschmiedet, mit der wir seit Jahren arbeiten. Derselbe VG10-Stahl, derselbe 33-lagige Damast, derselbe von Hand eingepasste Kropf. Das Set ist konsistent, weil der Hersteller es ist.
Ein VG10-Kern in 33 Damastlagen, gehärtet auf HRC 62.
Die Griffe werden in Małopolska, Polen, von denselben Handwerkern gefertigt, die jeden Oishya-Griff vollenden: ein Korpus aus stabilisiertem Ahornmaserholz, eine Zwinge aus Mooreiche (die Kakumaki), ein von Hand eingepasster Kupferring, ein achteckiges Profil. Von Hand zusammengefügt, ein Messer nach dem anderen.
Pflege, kurz gefasst
Drei Messer. Dieselben drei Gewohnheiten.
01.
Alle drei von Hand spülen.
Niemals in die Spülmaschine. Sechzig Sekunden am Spülbecken, dann ein weiches Tuch. Wasser auf hartem japanischem Stahl ist das Einzige, was ihn rosten lässt.
02.
Nur Holzbretter.
Glas, Stein und Marmor sind härter als der Stahl und machen die Schneide binnen einer Woche stumpf. Hirnholz aus Hartholz ist die richtige Wahl — Hinoki-Zypresse, wenn Sie sie bekommen.
03.
Auf dem Stein schärfen.
Niemals ein Wetzstahl — der Stahl ist zu hart, das bricht die Schneide aus. Ein Schleifstein der Körnung 1000/6000 alle drei bis vier Monate hält alle drei scharf.
Was Sie erhalten
In der Box.
- Die drei Messer Ihres Sets, jedes geschärft, geölt und in Tuch gewickelt.
- Eine von Hand veredelte Set-Box, die alle drei aufnimmt.
- Ein Echtheitszertifikat, von Hand mit dem Hanko des Meisters gestempelt, das den Schmied nennt und jede Klinge beglaubigt.
- Eine 5-Yen-Münze, die den Messern beiliegt. „Go en“ — das japanische Wort für fünf Yen — klingt genauso wie das Wort für Glück, Verbindung und Bindung. Gibt der Beschenkte die Münze an den Schenkenden zurück, wird das Geschenk zu einem symbolischen Kauf — und der alte Aberglaube, ein Messer als Geschenk durchtrenne die Bindung zwischen Schenkendem und Beschenktem, ist entkräftet.
- Eine Pflegekarte mit der 60-Sekunden-Routine und einem Link zur Messerschule.
- Ihre lebenslange Garantie, automatisch auf alle drei Klingen registriert, sobald die Bestellung versandt wird.
Häufige Fragen.
Kann ich ein Messer im Set austauschen?
Stehen alle drei Messer unter der lebenslangen Garantie?
Wie schärfe ich sie?
Ist eine Geschenkverpackung enthalten?
Wie lange dauert der Versand?
Was, wenn das Set nicht passt?
Von den Menschen, die damit kochen
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