Seki Kyuba RYU Messerset: Gyuto, Nakiri, Petty
Das RYU-Trio für jeden Tag: ein 21 cm Gyuto, ein 17,5 cm Nakiri und ein 15 cm Petty – VG10-Kern in 33 Lagen rostfreiem Damaststahl, von Hand in Seki geschmiedet. Ein Allzweck-Kochmesser, ein reines Gemüsemesser und ein Detailmesser: die drei, die fast alles abdecken, was eine Küche verlangt. 62 HRC, mit Zertifikat und 5-Yen-Münze zu jedem Messer.
Lebenslange Garantie
Alle drei Klingen, ein Leben lang abgedeckt.
Kostenloser Versand
Bei jedem Set inbegriffen.
100 Tage Rückgaberecht
Mit dem ganzen Set kochen. Zurücksenden, wenn es nicht passt.
Von Hand veredelte Box
Zertifikat mit Hanko-Stempel, eine 5-Yen-Münze liegt bei.
Was im Set enthalten ist
Drei Messer, ausgewählt, um eine Küche abzudecken.
The Bestsellers: Gyuto, Nakiri and Petty
The Seki Kyuba RYU Set, comprising the Gyuto, Nakiri, and Petty, is a comprehensive collection that covers all bases in a modern kitchen. This triumvirate of culinary excellence offers a perfect introduction to the world of premium Japanese cutlery.
Each knife in this set features the signature VG10 steel core with a 33-layer Damascus construction, ensuring exceptional edge retention, ease of sharpening, and overall durability. All blades boast a beautiful hammered finish overlaying the Damascus pattern, which not only adds visual appeal but also helps to reduce food sticking during use. The Gyuto (21cm) serves as your all-purpose chef’s knife, the Nakiri (17.5cm) specialises in vegetable preparation, and the Petty (15cm) handles detailed work with precision.
Available in Mediterranean Blue, Olive Green, and Natural Brown, this set not only performs superbly but also adds a touch of elegance to your kitchen. The handles, crafted from stabilised wood, provide a secure grip and stunning aesthetics.
This carefully curated set is perfect for those looking to elevate their entire kitchen experience in one go. The RYU line, with its 33-layer Damascus construction, offers a step up in both performance and aesthetics compared to the KATA line, making it an excellent choice for serious home cooks and professional chefs alike.
The Blade
The RYU blade embodies the perfect balance of cutting performance, craftsmanship, and elegance. Hand-forged in Seki, Gifu — Japan’s legendary bladesmithing hub — it features a premium VG10 steel core, enveloped in 33 layers of stainless Damascus. This layered cladding not only creates a striking, flowing grain pattern reminiscent of rippling water, but also reinforces the blade’s strength, stability, and resistance to corrosion.
With a Rockwell Hardness rating of 62 HRC, the VG10 core delivers razor-sharp precision and exceptional edge retention, allowing it to glide effortlessly through a wide variety of ingredients. The multi-layer Damascus construction also reduces food adhesion, making prep work smoother and more efficient.
The blade’s full Damascus pattern is enhanced with a subtle hammered finish, which catches the light beautifully while creating tiny air pockets to further minimise sticking. This combination of visual artistry and functional design makes every RYU knife a statement piece in the kitchen.
Die Klingen
Gemeinsame Spezifikationen.
| Gewicht | 1.7 kg |
|---|---|
| Maße | 45 × 10 × 6 cm |
| Messertyp | |
| Klingenlänge | |
| Stahltyp | |
| HRC | |
| Messerschliff | Doppelt |
| Handmerkmal | beidhändig |
| Griff wasserfest | Ja |
| Hergestellt in | Japan |
| Hersteller | Oishya |
| Griffmaterial |
Die Hände, die es fertigen
Drei Messer. Eine Werkstatt. Ein Standard.
Jede Klinge des RYU-Sets wird in Seki, Gifu, von der Werkstatt geschmiedet, mit der wir seit Jahren arbeiten. Derselbe VG10-Stahl, derselbe 33-lagige Damast, derselbe von Hand eingepasste Kropf. Das Set ist konsistent, weil der Hersteller es ist.
Ein VG10-Kern in 33 Damastlagen, gehärtet auf HRC 62.
Die Griffe werden in Małopolska, Polen, von denselben Handwerkern gefertigt, die jeden Oishya-Griff vollenden: ein Korpus aus stabilisiertem Ahornmaserholz, eine Zwinge aus Mooreiche (die Kakumaki), ein von Hand eingepasster Kupferring, ein achteckiges Profil. Von Hand zusammengefügt, ein Messer nach dem anderen.
Pflege, kurz gefasst
Drei Messer. Dieselben drei Gewohnheiten.
01.
Alle drei von Hand spülen.
Niemals in die Spülmaschine. Sechzig Sekunden am Spülbecken, dann ein weiches Tuch. Wasser auf hartem japanischem Stahl ist das Einzige, was ihn rosten lässt.
02.
Nur Holzbretter.
Glas, Stein und Marmor sind härter als der Stahl und machen die Schneide binnen einer Woche stumpf. Hirnholz aus Hartholz ist die richtige Wahl, Hinoki-Zypresse, wenn Sie sie bekommen.
03.
Auf dem Stein schärfen.
Niemals ein Wetzstahl: der Stahl ist zu hart, das bricht die Schneide aus. Ein Schleifstein der Körnung 1000/6000 alle drei bis vier Monate hält alle drei scharf.
Was Sie erhalten
In der Box.
- Die drei Messer Ihres Sets, jedes geschärft und sofort einsatzbereit.
- Eine von Hand veredelte Set-Box aus Holz, die alle drei sicher hält.
- Ein Echtheitszertifikat, von Hand mit dem Hanko des Meisters gestempelt, das den Schmied nennt und jede Klinge beglaubigt.
- Eine 5-Yen-Münze, die den Messern beiliegt. „Go en“, das japanische Wort für fünf Yen, klingt genauso wie das Wort für Glück, Verbindung und Bindung. Gibt der Beschenkte die Münze an den Schenkenden zurück, wird das Geschenk zu einem symbolischen Kauf, und der alte Aberglaube, ein Messer als Geschenk durchtrenne die Bindung zwischen Schenkendem und Beschenktem, ist entkräftet.
- Ihre lebenslange Garantie, automatisch auf alle drei Klingen registriert, sobald die Bestellung versandt wird.
Häufige Fragen.
Kann ich ein Messer im Set austauschen?
Stehen alle drei Messer unter der lebenslangen Garantie?
Wie schärfe ich sie?
Ist eine Geschenkverpackung enthalten?
Wie lange dauert der Versand?
Was, wenn das Set nicht passt?
Von den Menschen, die damit kochen
