Seki Kyuba KATA Messerset (Bunka Nakiri Petty)
Das Seki Kyuba KATA Set mit Bunka, Nakiri und Petty ist die ideale Wahl für Köche, die Wert auf Vielseitigkeit legen. Das Bunka bietet Präzision mit seiner einzigartigen Spitze, das Nakiri eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Gemüse, und das Petty eignet sich für detaillierte Arbeiten – alle sind aus VG10-Stahl mit 3-Schicht-Konstruktion für überlegene Leistung. Die gehämmerte Oberfläche jeder Klinge ist nicht nur optisch interessant, sondern erhöht auch die Schneideffizienz, da sie das Anhaften von Lebensmitteln reduziert. Dieses Set bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Spezial- und Allzweckwerkzeugen, so dass Sie jedes Rezept mit Selbstvertrauen und Stil bewältigen können.
Lebenslange Garantie
Alle drei Klingen, ein Leben lang abgedeckt.
Kostenloser Versand
Bei jedem Set inbegriffen.
100 Tage Rückgaberecht
Mit dem ganzen Set kochen. Zurücksenden, wenn es nicht passt.
Von Hand veredelte Box
Zertifikat mit Hanko-Stempel, eine 5-Yen-Münze liegt bei.
Was im Set enthalten ist
Drei Messer, ausgewählt, um eine Küche abzudecken.
Die einzigen Messer, die Sie je brauchen werden
Dies ist ein dreiteiliges japanisches Messerset bestehend aus einem Bunka (18 cm Kochmesser), einem Nakiri (18 cm Gemüsemesser) und einem Petty (12 cm Schälmesser) — handgefertigt in Seki, Japan.
Das Seki Kyuba KATA Set mit Bunka, Nakiri und Petty ist eine spezialisierte Kollektion für anspruchsvolle Köche, die einzigartige japanische Klingenformen suchen. Dieses Set bietet ein spezialisiertes Hauptkochmesser in Form des vielseitigen Bunka, ergänzt durch das auf Gemüse fokussierte Nakiri und das präzise Petty.
Jedes Messer in diesem Set verfügt über einen VG10-Stahlkern mit 3-lagiger Konstruktion und gewährleistet überlegene Schnitthaltigkeit, einfache Pflege und beeindruckende Langlebigkeit. Alle Klingen bieten eine markante gehämmerte Oberfläche, die ihren funktionalen Charme erhöht und das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden reduziert.
Das Bunka (18 cm) ist ein vielseitiges Kochmesser mit charakteristischer Reverse-Tanto-Spitze. Das Nakiri (18 cm) ist auf die Gemüsezubereitung spezialisiert, mit gerader Klinge für saubere Push-Cut-Schnitte. Das Petty (12 cm) übernimmt feine Arbeiten — Schälen, Garnieren und Detailarbeit.
Erhältlich in Mediterranem Blau, Olivgrün und Natürlichem Braun verleiht dieses Set Ihrer Küche neben hervorragender Leistung auch eine elegante Note. Die Griffe aus stabilisiertem Holz bieten sicheren Halt und beeindruckende Ästhetik.
Die Klingen
Die KATA-Klingen werden in Seki, Gifu — Japans legendärem Schmiedezentrum — handgeschmiedet und verfügen über einen VG10-Stahlkern in 3-lagiger Konstruktion. VG10 ist bekannt für seine außergewöhnliche Härte (60 HRC) und Schnitthaltigkeit. Die gehämmerte Tsuchime-Oberfläche der Klingen reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und verleiht jedem Messer einen einzigartigen Look.
Die Griffe
Die Griffe aus stabilisiertem Holz werden in einer achteckigen, beidhändigen Form gefertigt, die einen sicheren und komfortablen Halt bietet. Das Holz wird zwei Jahre lang getrocknet und stabilisiert, was es vollständig wasserdicht macht und Bakterienwachstum verhindert.
Der Schmied
Hochwertige Katana und Küchenklingen werden mit Japans traditioneller Schwertschmiede-Technik und modernster Technologie gefertigt. Unsere Partnerschaft mit einem der talentiertesten Schmiede Japans führte zu Seki Kyuba Küchenmessern, die perfekt für alle sind, die höchste Qualität verlangen.
Die Klingen
Gemeinsame Spezifikationen.
| Gewicht | 1.7 kg |
|---|---|
| Maße | 45 × 10 × 6 cm |
Die Hände, die es fertigen
Drei Messer. Eine Werkstatt. Ein Standard.
Jede Klinge des KATA-Sets wird in Seki, Gifu, von der Werkstatt geschmiedet, mit der wir seit Jahren arbeiten. Derselbe VG10-Stahl, dieselbe dreilagige San-mai-Konstruktion, derselbe von Hand eingepasste Kropf. Das Set ist konsistent, weil der Hersteller es ist.
Drei Lagen um einen VG10-Kern, gehärtet auf HRC 60-62.
Die Griffe werden in Małopolska, Polen, von denselben Handwerkern gefertigt, die jeden Oishya-Griff vollenden: ein Korpus aus stabilisiertem Ahornmaserholz, eine Zwinge aus Mooreiche (die Kakumaki), ein von Hand eingepasster Kupferring, ein achteckiges Profil. Von Hand zusammengefügt, ein Messer nach dem anderen.
Pflege, kurz gefasst
Drei Messer. Dieselben drei Gewohnheiten.
01.
Alle drei von Hand spülen.
Niemals in die Spülmaschine. Sechzig Sekunden am Spülbecken, dann ein weiches Tuch. Wasser auf hartem japanischem Stahl ist das Einzige, was ihn rosten lässt.
02.
Nur Holzbretter.
Glas, Stein und Marmor sind härter als der Stahl und machen die Schneide binnen einer Woche stumpf. Hirnholz aus Hartholz ist die richtige Wahl — Hinoki-Zypresse, wenn Sie sie bekommen.
03.
Auf dem Stein schärfen.
Niemals ein Wetzstahl — der Stahl ist zu hart, das bricht die Schneide aus. Ein Schleifstein der Körnung 1000/6000 alle drei bis vier Monate hält alle drei scharf.
Was Sie erhalten
In der Box.
- Die drei Messer Ihres Sets, jedes geschärft, geölt und in Tuch gewickelt.
- Eine von Hand veredelte Set-Box, die alle drei aufnimmt.
- Ein Echtheitszertifikat, von Hand mit dem Hanko des Meisters gestempelt, das den Schmied nennt und jede Klinge beglaubigt.
- Eine 5-Yen-Münze, die den Messern beiliegt. „Go en“ — das japanische Wort für fünf Yen — klingt genauso wie das Wort für Glück, Verbindung und Bindung. Gibt der Beschenkte die Münze an den Schenkenden zurück, wird das Geschenk zu einem symbolischen Kauf — und der alte Aberglaube, ein Messer als Geschenk durchtrenne die Bindung zwischen Schenkendem und Beschenktem, ist entkräftet.
- Eine Pflegekarte mit der 60-Sekunden-Routine und einem Link zur Messerschule.
- Ihre lebenslange Garantie, automatisch auf alle drei Klingen registriert, sobald die Bestellung versandt wird.
Häufige Fragen.
Kann ich ein Messer im Set austauschen?
Stehen alle drei Messer unter der lebenslangen Garantie?
Wie schärfe ich sie?
Ist eine Geschenkverpackung enthalten?
Wie lange dauert der Versand?
Was, wenn das Set nicht passt?
Von den Menschen, die damit kochen
Bewertungen.
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