Wie alle Küchenutensilien aus Holz – Löffel, Blöcke, Schüsseln usw. – werden auch Schneidebretter aus Holz irgendwann brüchig, wenn sie nicht richtig gepflegt werden.
Die einfachste und effizienteste Methode, um zu verhindern, dass Ihr Brett splittert, ist, es zu ölen. In diesem Artikel erfahren Sie, warum, was, wie und wann Sie Ihr Holzbrett einölen sollten.
Warum sollten Sie Ihr Schneidebrett einölen?
Holz ist ein organisches, poröses Material, das sich mit der Zeit verändert. Es kann trocken werden, Flecken bekommen und rissig werden. Um einschönes, glänzendes Holzschneidebrett zu erhalten, muss es geölt werden.
Das Holzbrett saugt das Öl auf, wodurch es geschmeidig bleibt und auch als mildes wasserabweisendes Mittel dient. Denn wenn ein Schneidebrett aus Holz über einen längeren Zeitraum nass oder im Wasser liegt, kann es sich verziehen oder Bakterien bilden. Dies wiederum kann dazu führen, dass das Brett Risse bekommt und nicht mehr sicher zu benutzen ist. Schneidebrettöl ist wichtig, um zu verhindern, dass Ihr Holzschneidebrett Feuchtigkeit aufnimmt und Risse bekommt.
Falls Sie noch mehr Gründe brauchen, um Ihr Schneidebrett zu ölen, sollten Sie wissen, dass das Öl auch als Schutzschicht dient. Das bedeutet, dass es verhindern kann, dass flüssige Flecken auf dem Schneidebrett haften bleiben. Das Öl verhindert also, dass sich beim Schneiden von Produkten, die Flecken hinterlassen (z. B. Rüben, Karotten, Erdbeeren), Flecken bilden.
Womit sollten Sie Ihr Schneidebrett einölen?
Nachdem Sie nun erkannt haben, wie wichtig es ist, Ihr Holzschneidebrettzu ölen , müssen Sie die richtige Art von Öl verwenden. Das ist Mineralöl (auch bekannt als flüssiges Paraffin). Vergessen Sie jede andere Art von Öl, denn wenn es kein Mineralöl ist, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass das Brett ranzig und gummiartig wird und eine unerwünschte Spur von Säure auf allem, was Sie schneiden, hinterlässt. Bleiben Sie also bei Mineralöl, denn es ist oxidationsbeständig, selbst wenn es Sauerstoff oder Feuchtigkeit ausgesetzt ist. Ansonsten können Sie auch Bienenwachs verwenden.
Wie sollten Sie Ihr Schneidebrett einölen?
Vergewissern Sie sich zunächst, dass Ihr Brett gründlich sauber und trocken ist. Dann gießen Sie das Mineralöl auf eine Seite des Brettes – nicht zu viel Öl auftragen, besser ein zweites Mal, falls nötig. Nehmen Sie ein frisches, trockenes Tuch oder einen Papierturm und reiben Sie das Öl in kreisenden Bewegungen auf das Brett. Geben Sie immer wieder Öl hinzu und reiben Sie die Oberfläche ein, bis das Brett kein Öl mehr aufnimmt und einen schönen Glanz hat. Wiederholen Sie den Vorgang auf allen Seiten des Brettes.
Sobald das gesamte Brett bedeckt ist, stellen Sie es auf die Seite oder lehnen Sie es an eine senkrechte Fläche, damit es so viel Luft wie möglich bekommt. Lassen Sie das Brett 5-10 Minuten lang in das Öl eintauchen. Danach kannst du das überschüssige Öl abwischen, bevor du es über Nacht liegen lässt. Am nächsten Morgen müssen Sie das Brett nur noch kurz abwischen, und schon ist es einsatzbereit. Ihr Brett sollte einen schönen neuen Glanz haben!
Alles in allem ist es ein sehr einfacher Prozess, du musst nur das Öl einreiben und es dann über Nacht einwirken lassen!
Wann sollten Sie Ihr Schneidebrett einölen?
Es gibt keine feste Regel dafür, wann Sie Ihr Schneidebrett einölen sollten, Sie sollten es jedoch vor dem ersten Gebrauch einölen. Ansonsten gibt es zwei Möglichkeiten zu erkennen, ob Ihr Brett trocken ist und Mineralöl benötigt:
- Einige Stellen des Brettes erscheinen heller oder stumpfer als andere.
- Wenn Sie Wasser auf die Oberfläche träufeln, verteilt sich das Wasser oder wird aufgesaugt.
Das ist alles, was Sie über das Ölen Ihres Holzschneidebretts wissen müssen. Falls Sie noch kein Brett gefunden haben oder auf der Suche nach einem neuen Brett sind, schauen Sie sich dasAomori Hiba Schneidebrett von Oishya an, Sie werden es lieben!
