Europäisches Nussbaum-Schneidebrett
Dieses Schneidebrett zeigt die Schönheit von erstklassigem europäischem Nussbaumholz. Die „genau richtige“ Härte des Nussbaums schont Brett und Messerschneiden gleichermaßen – ähnlich wie das geschätzte japanische Aomori Hiba. Die satten, dunklen Töne schaffen eine schöne Arbeitsfläche. Die präzise Verarbeitung sorgt für sauberen Klingenkontakt und erhält die Schärfe Ihrer Messer. Mit großzügigen 42 x 23,5 x 3,5 cm bietet es reichlich Platz zum Vorbereiten.
Lebenslange Garantie
Richtig gemacht — und ein Leben lang abgedeckt.
Kostenloser Versand
Ab einem Bestellwert von 270 €.
100 Tage Rückgaberecht
Drei Monate damit leben. Zurücksenden, wenn es nicht passt.
Von Hand gefertigt
In kleinen Werkstätten, von Menschen, die wir kennen.
Warum dieses Brett
Das Brett — und das Holz, aus dem es geschnitten ist.
Dieses Brett wird aus einem einzigen Stück erstklassigem europäischem Nussbaum gefertigt – satte, dunkle Töne und eine feine Maserung machen jedes Exemplar ein wenig anders. Nussbaum liegt bei genau der richtigen Härte: fest genug für das tägliche Schneiden, nachgiebig genug, um Ihre besten Messer zu schonen. Ein Holz, zu dem Profiköche greifen.
Es besteht aus massivem Nussbaum, ganz ohne Leime und Klebstoffe, wird von Hand seidenmatt gehobelt und mit lebensmittelechtem Mineralöl behandelt, das das Holz nährt und schützt.
Mit 42 x 23,5 x 3,5 cm und integrierten Griffmulden an beiden Enden bietet es echte Arbeitsfläche und lässt sich dennoch leicht anheben und wenden. Leicht erhöhte Ränder halten Flüssigkeit zurück.
Ebenso gut macht es sich als Servierbrett für Käse, Aufschnitt und Brot – und entwickelt mit den Jahren und gelegentlichem Nachölen eine warm glänzende Patina. Gemacht, um über Generationen zu bestehen.
Das Brett
Spezifikationen.
| Gewicht | 1.6 kg |
|---|---|
| Maße | 42 × 23.5 × 3 cm |
| Hersteller | Oishya |
Wo es gefertigt wird
Die Brettmacher von Aomori.
In Nordjapan verarbeitet eine kleine Manufaktur seit über einem Jahrhundert Hiba-Zypresse zu Schneidebrettern. Das Holz stammt aus Wäldern, in denen die Hiba langsam und dicht wächst — fest genug, um fünfzig Jahre zu halten, weich genug, um eine japanische Schneide nicht stumpf zu machen.
Jedes Brett wird von Hand zugeschnitten, an den Kanten gefasst, geschliffen und auf der Unterseite vom Hersteller signiert. Die erste Ölung erfolgt in der Manufaktur mit lebensmittelechtem Kamelienöl, sodass das Brett bereits nach Zypresse duftet.
Pflege, kurz gefasst
Zwei Gewohnheiten erhalten ein Brett ein Leben lang.
01.
Von Hand spülen, stehend trocknen.
Warmes Wasser, ein weicher Schwamm, mildes Spülmittel. Niemals in die Spülmaschine — Hitze lässt das Holz aufspringen. Hochkant zum Abtropfen stellen, damit Luft an beide Seiten kommt.
02.
Einmal im Monat ölen.
Ein Teelöffel lebensmittelechtes Kamelien- oder Mineralöl, mit einem weichen Tuch aufgetragen. Zehn Minuten einziehen lassen, den Überschuss abwischen. So trocknet das Holz nicht aus.
03.
Niemals nass liegen lassen.
Stehendes Wasser lässt die Oberfläche faulen. Nach dem Spülen binnen sechzig Sekunden trocknen. Ein Brett verzeiht alles — außer ein nasses Spülbecken über Nacht.
Was Sie erhalten
In der Box.
- Das Brett in Ihrer gewählten Größe, geölt und vom Hersteller signiert.
- Ein Fläschchen Kamelienöl — genug für die ersten monatlichen Pflegen.
- Eine Pflegekarte mit der Spülroutine und der monatlichen Öl-Erinnerung.
- Ein Leinentuch zum Trocknen.
Häufige Fragen.
Wie öle ich es?
Verzieht es sich?
Ist es spülmaschinenfest?
Kann ich darauf rohes Fleisch schneiden?
Wie lange dauert der Versand?
Von den Menschen, die es nutzen
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