Super-High-Qualität Messer mit einer Prämie. Diese Oishya gyuto ist von wirklich hoher Qualität. Ich bin ein Perfektionist und haben ein Auge für Details und wenn ich dieses Messer inspiziert, es hatte keine Mängel. Die Details auf dem Messer von der Klinge bis zum Griff sind einfach schön und sauber. Der VG-10 Stahl ist leicht zu reinigen und ist gerade Butter und gleitet beim Schneiden von Lebensmitteln. Eines meiner schärfsten japanischen Messer. Die Bilder online machen es scheinen, wie die Klinge ist mehr matt aussehende wie rohen Kohlenstoffstahl (die ich gehofft hatte) als das, was ich bekam, aber das ist nur die Edelstahl-Eigenschaft des VG-10. Ich liebe das westliche Profil dieses Messers mit einer leicht gebogenen Klinge, da ich eher ein "Rocker" als ein "Chopper" bin, im Vergleich zu meinem anderen japanischen Messer, das eine flachere Klinge hat. Sie können die tsuchime zusammen mit dem Damast-Muster auf andere weniger teure Messer zu finden, aber was macht dieses Messer einzigartig ist die schöne wa Ahorn Wurzelholz Griff [...] Der Ahorn Wurzelholz wird dieses Messer im Gegensatz zu jedem anderen Messer da draußen zu machen. Selbst wenn Sie 2 Messer von Oishya kaufen, werden keine 2 Griffe gleich sein. [...] Insgesamt ein schönes und einzigartiges Messer von hoher Qualität. Wenn Sie den Luxus haben, ein wenig mehr für dieses Messer auszugeben, werden Sie nicht enttäuscht sein.