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Aufbewahrung
Ein sicherer Ort für die Schneide.
Die Schublade ist der schlechteste Ort für ein japanisches Messer. Die Schneide stößt an anderes Metall, der Rücken verkratzt, und Sie greifen seltener danach. Eine Magnetleiste oder ein Messerblock löst alle drei Probleme.
Acht Stücke
Aufbewahrung.
Im Vergleich
Leiste oder Block?
Derselbe Magnet, dieselben Hölzer. Der Unterschied ist, wo er steht und wie viele Messer er hält.
| Magnetleiste, 50 cm | Magnetleiste, 70 cm | Messerblock | |
|---|---|---|---|
| Platz für | Bis zu sechs Messer | Acht oder neun Messer | Bis zu sechs Messer |
| Ort | An der Wand | An der Wand | Auf der Arbeitsfläche oder im Regal |
| Hölzer | Eiche oder Nussbaum | Eiche oder Nussbaum | Eiche oder Nussbaum |
| Enden | Stahl, Messing oder Kupfer | Stahl, Messing oder Kupfer | Keine |
| Ideal, wenn | Wenig Wandfläche frei ist | Sie ein ganzes Set besitzen | Sie nicht bohren können oder zur Miete wohnen |
Warum ein Magnet
Drei Dinge, die eine Schublade falsch macht.
- Die Schneide bleibt frei.Jede Klinge liegt auf Holz, getrennt von den anderen, sodass nichts dagegenstößt.
- Die Klinge bleibt trocken.Luft erreicht beide Seiten. Ein feucht weggelegtes Messer trocknet, statt in einem Schlitz zu stecken.
- Sie greifen danach.Ein Messer, das Sie sehen, wird benutzt. Eines hinten in der Schublade nicht.
Gefertigt in Polen. Jede Leiste, jeder Block, jedes Tablett und jeder Holzhalter wird von einem unabhängigen Holzhandwerker von Hand gefertigt, aus Eiche oder amerikanischem Nussbaum, mit natürlichem Öl und einer lebensmittelechten Beize behandelt.
Fragen
Die richtige Aufbewahrung.
Wie viele Messer passen darauf?
Der Messerblock und die 50-cm-Leiste halten bis zu sechs Messer, die 70-cm-Leiste acht oder neun.
Hinterlässt der Magnet Spuren auf der Klinge?
Setzen Sie das Messer mit dem Rücken zuerst an und lassen Sie die Klinge flach auf das Holz gleiten. Zum Abnehmen rollen Sie es über den Rücken zurück. Die Schneide schleift nirgends entlang.
Eiche oder Nussbaum?
Eiche ist heller, mit offenerer Maserung. Nussbaum ist dunkler und ruhiger. Beide sind mit natürlichem Öl und lebensmittelechter Beize behandelt und passen zu unseren Brettern und Tabletts.
Wie pflege ich das Holz?
Mit einem trockenen oder leicht feuchten Tuch abwischen. Wirkt das Holz trocken, bringt etwas lebensmittelechtes Öl es zurück.
Ein japanisches Messer pflegen
Schärfen, Bretter und Aufbewahrung, erklärt in der Messerschule.