Petty

Petty (auch bekannt als Universalmesser) sind die am häufigsten verwendeten Küchenmesser in den meisten Heimküchen. Die Klinge ist normalerweise zwischen 100mm & 150mm lang, hat eine schmale, schlanke Klinge und kann zum Pellen, Schälen und Schneiden verwendet werden. Dieser Klingenstil ist in Japan als Petit bekannt. Je länger die Länge des Petty/Universal-Messers ist, desto größere Lebensmittel kannst Du damit schneiden. Durch die längere Klinge lässt es sich auch leichter beim Schneiden verwenden. Dieser Messertyp sollte nicht zum Hacken verwendet werden da der Handknöchel, der das Messer hält, das hintere Ende der Messerkante stoppen würde und Du daher keine perfekt sauberen Schnitte erhalten würdest. Die gleiche Problematik zeigt sich, wenn Du versuchen würdest einen klassischen Rollschnitt anzuwenden. Sei vorsichtig, denn es besteht die Gefahr, dass Du dir in den Fingerknöchel schneidest, da das Messer durch den Handknöchel geführt und kontrolliert werden muss, der das Lebensmittel mit den Fingerspitzen in einer Kralle hält – weit weg von der Messerklinge.