Aomori Hiba Küche Schneidebrett – Wasabi x Oishya

Gefertigt aus japanischem Aomori Hiba – einem der „drei kostbaren Hölzer Japans“, aus dem Schreine und Tempel gebaut werden. Es ist von Natur aus antimikrobiell und fleckenabweisend, duftet zart nach Kiefer und ist gerade weich genug, um Ihre Messerschneiden zu schonen. Nur minimal behandelt, damit Maserung und Duft zur Geltung kommen. Eingeschlagen in Washi-Papier – ein Brett für Generationen, das schön altert.

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Lebenslange Garantie

Richtig gemacht und ein Leben lang abgedeckt.

Kostenloser Versand

Ab einem Bestellwert von 332 €.

100 Tage Rückgaberecht

Drei Monate damit leben. Zurücksenden, wenn es nicht passt.

Von Hand gefertigt

In kleinen Werkstätten, von Menschen, die wir kennen.

Warum dieses Stück

Das Stück und das Holz, aus dem es gemacht ist.

After the knife itself, the cutting board is the tool you use most, so it’s worth getting right. Ours is made from Aomori Hiba, one of the „Three Precious Woods of Japan,“ the same wood used to build shrines and temples.

Hiba is naturally antibacterial and antimicrobial thanks to hinokitiol, a compound in the wood that also resists odours and gives off a light, pine-like scent. It’s stain-resistant, light in the hand, and just soft enough to protect the edges of razor-sharp Japanese knives.

We finish it minimally: no synthetic coatings or sealants, so the grain and aroma stay intact. Each board is hand-planed smooth, with no glues or adhesives, and develops a low-lustre patina over years of use and occasional oiling.

It arrives wrapped in breathable Japanese washi paper that holds the scent, stamped with our signature, an heirloom board, and an easy gift.

Das Stück

Spezifikationen.

Gewicht	1.9 kg
Maße	48 × 23.5 × 3 cm
Hergestellt in	Japan
Hersteller	Oishya, Wasabi

Wo es gefertigt wird

Niigata, Japan.

Unsere Hiba-Bretter fertigt ein japanischer Brettmacher in Niigata, aus Aomori-Hiba, der langsam wachsenden Zypresse aus dem hohen Norden Japans. Wir importieren sie direkt.

Hiba ist weich genug, um eine japanische Schneide zu schonen, und von Natur aus widerstandsfähig gegen Wasser und Fäulnis.

Pflege, kurz gefasst

Ein paar Gewohnheiten erhalten das Holz ein Leben lang.

01.

Von Hand spülen, stehend trocknen.

Warmes Wasser, ein weicher Schwamm, mildes Spülmittel. Niemals in die Spülmaschine: Hitze lässt das Holz aufspringen. Hochkant zum Abtropfen stellen, damit Luft an beide Seiten kommt.

02.

Einmal im Monat ölen.

Ein Teelöffel lebensmittelechtes Kamelien- oder Mineralöl, mit einem weichen Tuch aufgetragen. Zehn Minuten einziehen lassen, den Überschuss abwischen. So trocknet das Holz nicht aus.

03.

Niemals nass liegen lassen.

Stehendes Wasser lässt die Oberfläche faulen. Nach dem Spülen binnen sechzig Sekunden trocknen. Holz verzeiht fast alles, außer ein nasses Spülbecken über Nacht.

Häufige Fragen.

Wie öle ich es?

Einmal im Monat ein Teelöffel lebensmittelechtes Kamelien- oder Mineralöl auf ein weiches Tuch. Auftragen, zehn Minuten einziehen lassen, den Überschuss abwischen. Das ist die ganze Routine.

Verzieht es sich?

Holz arbeitet mit den Jahreszeiten ein wenig. Lassen Sie es hochkant trocknen, damit beide Seiten gleichmäßig abtrocknen, und lassen Sie es nie in stehendem Wasser liegen, dann bleibt es plan. Sollte es jemals auf der Arbeitsfläche wackeln, melden Sie sich bei uns.

Ist es spülmaschinenfest?

Nein. Die Hitze der Spülmaschine lässt Holzbretter aufspringen und löst das Öl. Von Hand spülen, binnen sechzig Sekunden trocknen, einmal im Monat ölen.

Kann ich darauf rohes Fleisch schneiden?

Ja. Holz hat von Natur aus antibakterielle Eigenschaften und ist schonender zur Schneide als Kunststoff. Spülen Sie es danach mit heißem Wasser und mildem Spülmittel, wie jedes Brett.

Wie lange dauert der Versand?

Lieferungen innerhalb der EU treffen üblicherweise in 3–6 Werktagen ein, international entsprechend länger. Wir versenden überwiegend aus Großbritannien.

Von den Menschen, die es nutzen