Wie man den Tisch richtig deckt

Den Tisch decken ist oft eine hastige, Last-Minute-Aufgabe, bei der du dich fragst, wo Besteck, Teller, Servietten und Gläser richtig platziert werden. Mach dir keinen Stress bei deiner Essensplanung und halte den Fokus auf dem Essen, deiner Familie und deinen Freunden – mit diesen supereinfachen Ideen zum Tischdecken. Schau dir auch diese beeindruckenden (und erschwinglichen!) Rezepte an.

Beginne mit einem einfachen Gedeck, um den Tisch aufzuhübschen und eine lockere Stimmung für deine Dinnerparty oder Feiertagsrunde zu schaffen. Für ein formelleres Gedeck fügst du weitere Teile hinzu, indem du zusätzliche Teller, Besteck, Gläser und andere Servierstücke auf den Tisch bringst, wie unten beschrieben.

Du wirst im Handumdrehen zum Dinnerparty-Profi!

Einfaches Gedeck

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Dieses Gedeck ist für die meisten Anlässe geeignet, und du fügst einfach bei Bedarf weitere Teile hinzu.

Der Speiseteller wird in der Mitte des Gedecks positioniert und alles andere darum herum platziert. Das Besteck wird dann in der Reihenfolge um den Teller angeordnet, in der es benutzt wird:

• Links vom Teller liegt die Gabel.
• Rechts vom Teller liegen Messer und Löffel. Das Messer wird rechts vom Teller platziert, mit der scharfen Seite zum Teller zeigend. Rechts vom Messer liegt der Löffel.
• Ein Wasserglas steht über dem Messer.

Servietten können bei einem informellen Gedeck unter die Gabeln oder auf den Teller gelegt werden.

Informelles Dinner- oder Mittagessen-Gedeck

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Beginne einfach mit dem einfachen Gedeck und ergänze es mit diesen Elementen:

• Wenn ein Salat serviert wird, wird die Salatgabel links von der Speisetgabel platziert. Lass die Salatgabel weg, wenn kein Salat serviert wird, oder lege sie rechts von der Speisetgabel als Dessertgabel, wenn es passt. (Die Dessertgabel kann auch zum Dessert an den Tisch gebracht werden.)
• Wenn Suppe serviert wird, stelle die Schüssel auf den Teller und lege einen Suppenlöffel rechts vom Getränkelöffel.
• Salat- oder Brotteller kommen links von den Gabeln. Positioniere Butterteller über den Gabeln mit dem Buttermesser quer über den Teller.
• Tasse und Untertasse stehen über den Löffeln, mit dem Henkel nach rechts. Wein- oder Wassergläser können links von der Kaffeetasse platziert werden.

Formelles Dinner-Gedeck

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Beginne mit dem Gedeck für ein informelles Dinner oder Mittagessen und ergänze es mit den folgenden Ideen:

• Weißwein- und Rotweingläser (falls nötig) werden zusammen mit den Wassergläsern links von der Kaffeetasse positioniert.
• Die Getränke-, Suppen- und/oder Dessertlöffel liegen rechts vom Messer oder können beim Servieren von Suppe oder Dessert an den Tisch gebracht werden.
• Um es eleganter zu gestalten, lege einen Platzteller unter den Speiseteller.

So machst du ein Sit-Down-Dinner besonders

Die Feiertage sind die perfekte Zeit, um dem Tisch etwas Eleganz zu verleihen. Anstatt eines lockeren Familienessens, bei dem das Essen von einer Person zur nächsten gereicht wird, veranstalte ein formelles Sit-Down-Dinner, bei dem individuelle Teller mit Essen den Gästen serviert werden. So geht’s:

• Halte die Gästeliste klein.
• Hole dein gutes Porzellan, Kristall, Silber und die besten Leinentischdecken heraus. Verwende Platzkarten, damit die Gäste nicht raten müssen, wo sie sitzen. Du kannst sogar eine ausgefallene Serviettenfaltung wählen.
• Achte bei der Wahl eines Tischgestecks darauf, dass es nicht zu hoch ist (10 bis 12 Zentimeter sind eine akzeptable Maximalhöhe), sonst können die Gäste einander nicht über den Tisch sehen.
• Serviere Vorspeisen und Getränke im Wohnzimmer, bevor alle Platz nehmen. So hast du einen Gang weniger an den Tisch zu bringen.
• Bevor du die Gäste an den Tisch bittest, fülle die Wassergläser und stelle Brot und Butter zum Weiterreichen bereit. Wenn du einen Salat servierst, richte einzelne Salatteller an und stelle sie an jeden Platz. Überlege, die Salatteller einige Stunden im Kühlschrank zu kühlen, damit das Grün knackig bleibt.
• Wenn deine Teller ofenfest sind, stelle den Ofen auf die niedrigste Temperatur und lege die gestapelten Teller zum Vorwärmen hinein, während ihr Salat und Brot genießt. Wenn dein Geschirr nicht ofenfest ist, spüle es kurz unter heißem Wasser ab und trockne es direkt vor dem Befüllen.
• Wenn die Gäste den Salat aufgegessen haben, räume die benutzten Teller und Besteckteile ab. Bereite dann die einzelnen Speiseteller in der Küche vor und garniere sie.
• Räume vor dem Dessert alle Teller vom Tisch, einschließlich zusätzlicher Gläser, Salz- und Pfefferstreuer und Beilageschälchen.
• Serviere das Dessert und die Kaffeetassen. Stelle Zucker und Sahne auf den Tisch.
• Widerstehe der Versuchung, den Tisch abzuräumen und mit dem Abwaschen zu beginnen … das kann warten, bis die Gäste gegangen sind.