Zutaten: Reisnudeln (am besten Fadennudeln), Reste von gebratenem Hühnerfleisch (zerkleinert), Hühnerfett, Reisweinessig, Fischsauce, Knoblauch, Sambal Oelek, Zucker (braun bevorzugt), Karotten, rote Paprika, frische Kräuter (Basilikum, Minze, Koriander), Erdnüsse, Sesamöl, grüne Zwiebeln (optional), Fresno-Chili
Methode:
- Nudeln: Dicke Nudeln 6 Min. kochen (oder einfach Fadennudeln 15 Min. in heißem Wasser einweichen) → abgießen, abspülen
- Soße: Essig, Fischsauce, Knoblauch, Sambal, Zucker, Salz + Hühnerfett mit Kräutern mischen
- Kombinieren: Karotten, Paprikastreifen, Kräuter, Nudeln, Erdnüsse, Sesamöl hinzufügen → schwenken
- Ruhen lassen: 30 Minuten, damit sich die Aromen verbinden
- Servieren: Mit geschreddertem Hühnerfleisch, Chiliringen und zusätzlichen Erdnüssen garnieren
Hinweis: Grüne Zwiebeln sorgen für Frische, falls vorhanden
