Die zeitlose Anziehungskraft von Damaszener Stahl Damaszener Stahl, ein Begriff, der Bilder von antiken Kriegern und exquisiter Handwerkskunst hervorruft, ist nach wie vor einer der faszinierendsten Werkstoffe der Metallurgie. Sein charakteristisches Wellenmuster, das nicht nur ästhetisch besticht, sondern auch ein Zeichen für außergewöhnliche Qualität ist, fasziniert Historiker und Handwerker gleichermaßen. Dieser legendäre Stahl, der für […]
Im Zeichen unserer gemeinsamen Liebe zur Kochkunst freuen wir uns, ein Küchengeheimnis zu lüften, das für viele den Ausschlag gegeben hat – die akribische Kunst des Sterilisierens von Gläsern. Da wir wissen, wie gut Sie sich in der Küche auskennen, möchten wir Sie gerne durch die einzelnen Schritte dieser kulinarischen Reise führen. Die Grundlage – […]
Sie haben beschlossen, Ihre Küchenausstattung zu erneuern, sind in ein neues Haus gezogen oder haben gehört, dass japanische Messer das perfekte, persönliche Geschenk sind? Dann sind Sie hier genau richtig! Japanische Messer sind nicht einfach nur Werkzeuge, sie sind das Tor zu einer Welt voller kulinarischer Handwerkskunst, Präzision und Tradition. Ganz gleich, ob Sie ein […]
Eine ausgewogene, nahrhafte Mahlzeit ist in der Regel voll von einer Vielzahl von Farbtönen, insbesondere wenn Obst und Gemüse enthalten sind. Häufig haben wir eine Vorliebe für Lebensmittel in bestimmten Farben, ohne uns dessen bewusst zu sein. Köche und kulinarische Enthusiasten haben das künstlerische Potenzial von Farben in ihren Kreationen schon lange erkannt. In der […]
Kochmesser sind die unbesungenen Helden der Küche, die uns tagtäglich bei der Zubereitung köstlicher Mahlzeiten unermüdlich unterstützen. Da sie zu einem festen Bestandteil unserer kulinarischen Abenteuer werden, ist es wichtig zu erkennen, wann es an der Zeit ist, sich von unseren treuen Begleitern zu verabschieden und in neue Klingen zu investieren. Zu wissen, wann man […]
Als Frau, die gerne kocht, wissen Sie, welche Freude und Befriedigung es bereitet, köstliche Mahlzeiten für sich und Ihre Lieben zuzubereiten. Beim Kochen geht es nicht nur um die Ernährung, sondern auch um Kreativität, eine Form der Selbstdarstellung und die Möglichkeit, unvergessliche Momente zu erleben. Um diese kulinarische Reise in vollen Zügen zu genießen und […]
Stellen Sie sich vor, Sie stehen in der Küche und sind bereit, ein kulinarisches Abenteuer zu beginnen. Sie greifen nach Ihrem abgenutzten Messer und sind frustriert, weil es sich nicht einmal durch die einfachsten Zutaten schneiden lässt. Warum sollten Sie also in hochwertige Messer investieren, insbesondere in solche japanischer Herkunft? In diesem umfassenden Leitfaden gehen […]
Sind Sie ein absoluter Messer-Neuling und möchten Ihr erstes japanisches Messer kaufen? Herzlichen Glückwunsch, dass Sie den ersten Schritt zur Verbesserung Ihrer kulinarischen Reise gemacht haben! Japanische Messer sind für ihre außergewöhnliche Schärfe, Präzision und Handwerkskunst bekannt, was sie zu einer beliebten Wahl bei Köchen und Hobbyköchen weltweit macht. In diesem Leitfaden für Einsteiger geben […]
Eingebettet in das kristallklare Wasser des Ostchinesischen Meeres ist Okinawa ein faszinierendes Reiseziel, das jeden in seinen Bann zieht, der einen Fuß auf seine Küste setzt. Dieses tropische Paradies, das für seine lebendige Kultur, seine atemberaubenden Landschaften und seine warmherzigen Menschen bekannt ist, bietet viel mehr als nur unberührte Strände. In diesem Artikel tauchen wir […]
In der Welt der Kochkunst ist ein hochwertiges Kochmesser ein unverzichtbares Werkzeug für Köche und Hobbyköche gleichermaßen. Bei der Auswahl des perfekten Messers spielen Faktoren wie ergonomisches Design, leichte Manövrierbarkeit, präzises Schneiden und Haltbarkeit eine Rolle. In diesem umfassenden Artikel werden wir das Reich der rostfreien Kochmesser erkunden und ihre zahlreichen Vorteile näher beleuchten. Rostbeständige […]
Willkommen, angehende Takoyaki-Meister! Machen Sie sich bereit für ein lustiges Abenteuer durch die Welt des japanischen Straßenessens mit Oishyas Spezialrezept für selbstgemachte Takoyaki. Wir versprechen dir, dass du einen Riesenspaß haben wirst und leckere Tintenfischbällchen zaubern kannst, die deine Freunde und Familie beeindrucken werden. Also, fangen wir an! Zutaten für Takoyaki: 2 Tassen Takoyaki-Mehl (oder […]
In der schnelllebigen Welt von heute kann es eine Herausforderung sein, inmitten der Anforderungen von Arbeit, Schule und anderen Aktivitäten Zeit für die Zubereitung einer hausgemachten Mahlzeit zu finden. Oft haben Fertiggerichte Vorrang vor der Freude, eine Mahlzeit von Grund auf zuzubereiten. Sich Zeit für das gemeinsame Kochen mit der Familie zu nehmen, kann jedoch […]
Frauen haben schon immer eine wichtige Rolle in der Küche gespielt, und ihre Leidenschaft für das Kochen hat viele innovative Küchenutensilien inspiriert. Zu diesen Werkzeugen gehören japanische Messer, die für ihre hervorragende Präzision, Schärfe und ihr Design bekannt sind. Diese Messer werden seit Jahrhunderten von japanischen Kunsthandwerkern mit einzigartigen Techniken hergestellt, die sie von anderen […]
Im Bereich der Messerpflege ist das Verständnis der Unterschiede zwischen Abzieh- und Schärfsteinen entscheidend für die Langlebigkeit und Leistungsfähigkeit Ihrer wertvollen Klingen. Bei Oishya, einem japanischen Messerladen, der die Kunst der Messermacherei und die kulinarischen Traditionen Japans zelebriert, gehen wir auf die unterschiedlichen Funktionen von Abzieh- und Schärfsteinen ein und entschlüsseln ihre einzigartigen Zwecke und […]
Japanische Messer sind für ihre außergewöhnliche Schärfe und Präzision beim Schneiden bekannt. Sie sind ein unverzichtbares Werkzeug in der Küche eines jeden Kochs und bedürfen der richtigen Pflege und Wartung, damit sie ihre volle Leistungsfähigkeit behalten. In diesem Artikel werden wir in die Welt der japanischen Messer eintauchen und die verschiedenen Arten, die es gibt, […]
Wir sind noch Neulinge, wenn es um die große Auswahl der japanischen Küche geht, aber wir von Oishya haben genug davon gegessen, um zu wissen, dass sie verdammt lecker ist. Von den Straßen Tokios bis zu den Fischerdörfern Hokkaidos ist die kulinarische Landschaft Japans so vielfältig wie köstlich. Was die japanische Küche auszeichnet, ist die […]
Als japanischer Messerladen, der von Feinschmeckern geführt wird, die gerne kochen und Wert auf qualitativ hochwertige, langlebige Produkte legen, wissen wir, wie wichtig es ist, die richtigen Werkzeuge in der Küche zu haben. Und wir müssen Ihnen sagen, dass eines unserer Must-Haves und das vielseitigste Messer in jeder Küche das Santoku-Messer ist. Das aus Japan […]
Konnichiwa, Teeliebhaber! Als Team von Japan-Liebhabern haben wir ein Faible für die vielen wundervollen Sorten japanischen Grüntees, egal ob es sich um Messer oder Lebensmittel und Getränke handelt. Von zart und blumig bis hin zu kräftig und robust – es gibt für jeden einen grünen Tee. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über […]
Als Feinschmecker und Gründer von Oishya, einem japanischen Messershop, wissen wir, dass ein scharfes Messer für jede Küche unerlässlich ist. Aber wussten Sie, dass ein stumpfes Messer sogar gefährlicher sein kann als ein scharfes? Viele Menschen nehmen an, dass ein stumpfes Messer sicherer ist, weil man sich damit nicht so leicht schneidet. Ein stumpfes Messer […]
Haben Sie es satt, Pilze im Supermarkt zu kaufen, die einfach nicht die gleiche Frische haben, wie wenn sie direkt in der Erde gepflückt werden? Warum züchten Sie nicht Ihre eigenen Heilpilze zu Hause?
Egal, wo Sie in Japan hingehen, ob in das abgelegenste Dorf in den Bergen oder in die pulsierendste Großstadt, Sie werden mit Sicherheit irgendwo in der Nähe einen Tempel oder einen Schrein finden. Japanische Tempel und Schreine, ein Symbol für das reiche und geschätzte Erbe des Landes, sind heute so unantastbar wie eh und je. […]
Sujikihi-Messer Das Sujihiki oder Subihiki – wie manche sie auch nennen – ist die japanische Version der westlichen Messer zum Schneiden. Sujihiki-Messer werden auch zum Schnitzen verwendet. Ein Tranchiermesser ist viel dünner als ein Kochmesser (vor allem am Rücken) und hat eine schärfere Klinge als westliche Versionen, so dass es dünnere, präzisere Scheiben schneiden kann. […]
Materialien für Messergriffe Während Sie vielleicht schon alles über den Stahl und die verschiedenen Klingenbestandteile japanischer Messer wissen, wollten wir Ihnen auch kurz erklären, wie unterschiedlich die Griffe von Küchenmessern sein können, welche Vor- und Nachteile sie haben und welchen Preis sie normalerweise haben. Viele Menschen denken, der wichtigste Teil eines Messers sei die Klinge, […]
Wir wissen nicht, wie es Ihnen geht, aber wir lieben den Koch- und Zubereitungsstil von Gordon Ramsay. Deshalb haben wir uns entschlossen, ein Video zu drehen, in dem wir seine Ratschläge zum Zerlegen von Hähnchen befolgen, wobei der wichtigste Tipp lautet, ein gutes, scharfes Messer die Arbeit machen zu lassen. Spreizen Sie die Hähnchenkeulen und […]
Ein Nakirimesser ist eine Art japanisches Küchenmesser, das speziell zum Schneiden von Gemüse entwickelt wurde. Es ist ein vielseitiges und unverzichtbares Werkzeug in der Küche für jeden Heimkoch oder Profikoch. Das Nakirimesser hat eine rechteckige Klinge, in der Regel zwischen 6 und 7 Zoll lang, die auf beiden Seiten geschliffen ist. Dieses Design ermöglicht saubere, […]
Wie können Sie Ihre Messingutensilien besser aussehen lassen, als Sie sie gekauft haben? Das ist ganz einfach. Stellen Sie eine magische Paste her und entfernen Sie die Entfärbung in ein paar Minuten. Zutaten: Mischen Sie 1/2 Tasse Essig, 2-3 Esslöffel Mehl, 1-2 Esslöffel Natriumbikarbonat 1-2 Esslöffel Salz und gut umrühren. Gießen Sie die Paste auf […]
Haben Sie sich jemals gefragt, warum japanisches Essen so gut schmeckt? Es hat auf jeden Fall einen ganz besonderen Geschmack, aber wie würden Sie ihn beschreiben? Vor hundert Jahren führte der ausgeprägte Geschmack der japanischen Küche zur Entdeckung eines ganz neuen Aromas: umami. Wahrscheinlich verwenden Sie eine Reihe von Wörtern – sauer, bitter, salzig und […]
Angesichts der unzähligen Möglichkeiten für Fertiggerichte und Gerichte zum Mitnehmen ist das Kochen zu Hause eher zu einem Vergnügen und einer achtsamen Art geworden, Zeit mit den Liebsten zu verbringen, als zu einer notwendigen Hausarbeit. Und während man sich in der Küche vergnügt und etwas kreiert, kann es schon mal vorkommen, dass man eine große […]
Die wahre Geschichte hinter dem wahnsinnig gruseligen und doch niedlichen Souvenir Viele von Ihnen kennen Daruma, diese gruseligen und doch niedlichen traditionellen japanischen Puppen, die in Japan zu einem Symbol für Ausdauer und Glück geworden sind. Außerhalb Japans kennen jedoch nur wenige Menschen ihre Geschichte oder wissen, was sich hinter ihrem albernen Aussehen verbirgt und […]
Online-Shopping ist die bequemste Art, sich umzuschauen, die besten Preise zu finden, Kundenrezensionen zu lesen, bevor man eine Entscheidung trifft, und wenn man sie dann getroffen hat, kann man sich die Bestellung direkt nach Hause liefern lassen, ohne das Haus verlassen zu müssen. Viele Online-Händler bieten auch kostenlosen Versand und einfache Rücksendungen an, was den […]
