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Ist der R2- und SG2-Stahl bei japanischen Messern derselbe?

Seid gegrüßt, liebe Messerliebhaber und kulinarische Genießer! Heute tauchen wir tief in die Welt der japanischen Messerstähle ein, insbesondere in die rätselhaften R2- und SG2-Stähle. Als stolzer Anbieter von handgefertigten japanischen Küchenmessern, zu denen auch unsere geschätzte Seki Kyuba Pro-Linie gehört, haben wir von Oishya es uns zur Aufgabe gemacht, Licht in die Feinheiten dieser […]