Als Hobbyköche wussten wir das nicht, bis wir mit Oishya anfingen und es nachschlagen mussten. (Aber ist es nicht so, dass das meiste Wissen der Welt so abläuft?) Wenn Sie wie wir sind, haben Sie als Kind gelernt, ein Messer “irgendwie” zu halten, wenn Sie einen Apfel schneiden – wahrscheinlich haben Sie Ihre ganze Faust […]
Für den kulinarischen Enthusiasten, der seine heimische Küche auf ein professionelles Niveau heben möchte, gibt es nur wenige Anschaffungen, die eine Überlegung wert sind, als ein hochwertiges, handgefertigtes japanisches Küchenmesser. Diese Klingen repräsentieren die ultimative Schnittmenge aus ultrascharfer Leistung, pflegeleichter Funktionalität und Generationen hochentwickelter Metall- und Klingenschmiedetraditionen. Eine der wichtigsten Entscheidungen bei der Auswahl eines […]
Die Welt der japanischen Küchenmesser ist ein fesselndes Reich, in dem sich jahrhundertealte Traditionen mit modernen kulinarischen Innovationen kreuzen. Wenn Sie sich auf diese Reise begeben, ist eine der ersten Entscheidungen, die Sie treffen müssen, ob Sie in ein einzelnes Messer oder ein komplettes Set investieren wollen. In diesem umfassenden Ratgeber gehen wir auf die […]