Materialien für Messergriffe
Holz Griffe
Sakai Kyuba Küchenmesser haben Griffe aus stabilisiertem Ahornholz, die in verschiedenen Farben eingefärbt sind.
Holz wird als Messergriff verwendet, seit es Messer gibt. Ein qualitativ hochwertiger Holzgriff kann langlebig und attraktiv sein, was Holz zu einem relativ preiswerten Material für schwere Messer macht. Holz verleiht einem Messer auch eine große Schönheit, weshalb Messer mit Holzgriff bei Sammlern sehr beliebt sind.
Für Messergriffe werden verschiedene Holzarten verwendet, so dass Sie je nach Art, Häufigkeit und Verwendungszweck des Messers eine kluge Wahl treffen müssen. Wenn Sie das Messer häufig in nassen Umgebungen verwenden, sollten Sie für den Griff kein weiches oder feines Holz wie Schwarznuss verwenden, sondern lieber Hartholz oder ein stabilisiertes Holz, bei dem das Holz mit Kunststoff umspritzt wird.
Außerdem lassen sich aus Holz im Gegensatz zu anderen Holzarten sehr leicht kunstvolle Designs schnitzen und Griffe gestalten. Zu den gebräuchlichen Holzarten für Griffe gehören Cocobolo, Ebenholz und Rosenholz (Shitan). Natürlich variieren die Preise für Holzgriffe je nach Art und Seltenheit des verwendeten Holzes stark.
Holz hat eine Reihe von Nachteilen, die Sie bedenken sollten, wenn Sie ein Messer mit einem Holzgriff kaufen möchten. Der größte Faktor ist die Pflege. Holz ist schwer zu reinigen und schwieriger zu pflegen, da es leicht beschädigt werden kann.
Laubhölzer stammen von Laubbäumen, während Nadelhölzer meist von Nadelbäumen stammen. Es gibt Hunderte so genannter exotischer Harthölzer, die heute in der Messerherstellung verwendet werden, und jedes weist einzigartige Eigenschaften auf, die uns als Messersammler begeistern.
Beispiele für stabilisierte Hölzer sind Sperrhölzer, die in der Regel aus Birke hergestellt werden. Die Hersteller spritzen ein Polymerharz ein und pressen es dann unter hohem Druck, um ein sehr dichtes und haltbares Material zu schaffen, das dennoch eine natürliche Schönheit aufweist.
Vorteile: Vielfältig, attraktiv, haltbar, sehr angenehm in der Hand
Nachteile: Porös, wenn nicht stabilisiert, seltene Hölzer können teuer sein
Micarta® Griffe
Micarta ist ein beliebtes Markenbeispiel für ein Phenol, das sich auf verschiedene Stoffe bezieht, die aus der organischen Verbindung Phenol – einer Art Harz – hergestellt werden. Diese Art von Harz ist ein synthetisches Material, das ein Verbundstoff aus Leinen oder Papier ist.
Dünne Schichten von Leinentüchern werden in ein Phenolharz getränkt, wodurch ein Produkt entsteht, das leicht und stabil ist und ästhetisch ansprechender aussieht als ähnliche Materialien. Ursprünglich wurde es als elektrischer Isolator eingeführt und ist mit Sicherheit einer der besten Kunststoffe, die es für die Herstellung von Messergriffen gibt.
Leider hat Micarta an sich absolut keine Oberflächenstruktur, ist sehr glatt und rutschig und erfordert viel Handarbeit, um eine Art Struktur in das Messer zu schnitzen. Das macht es teuer, was sich in einem höheren Preis für das Messer niederschlägt. Viele werden Ihnen sagen, dass Micarta leicht zerkratzt werden kann, aber das ist zum Glück nicht der Fall. Micarta ist sehr hart und überhaupt nicht leicht zu zerkratzen. Wenn genügend Druck ausgeübt wird, z.B. durch einen Kratzer unter dem Angriff von geschärftem Stahl, dann kann es einen Abdruck hinterlassen, genau wie G-10 und Karbonfaser, aber im Allgemeinen hält es sehr gut stand.
Außerdem ist es in vielen verschiedenen Farben erhältlich, wie z.B. schwarz, weiß, rot, hellbraun und anderen hellen Farbtönen.
Vorteile: Widerstandsfähig, leicht, langlebig
Nachteile: Teuer, spröde
Griffe aus Metall
Metall ist wegen seiner Haltbarkeit und Festigkeit eine sehr beliebte Wahl für Griffe. Es gibt zwei gängige Arten von Metall, die für Messergriffe verwendet werden: Titan und Edelstahl. Der Vorteil von Edelstahl ist, dass er korrosionsbeständig ist, aber nicht besonders leicht ist. Außerdem können Griffe aus rostfreiem Stahl ziemlich rutschig sein, so dass die Hersteller Ätzungen oder Rillen einarbeiten müssen, um die erforderliche Reibung zu erzielen. Häufig wird Edelstahl in Kombination mit Kunststoff oder Gummi verwendet, um die Griffigkeit zu verbessern. In der Küche oder bei schweren Messern sollten Edelstahlgriffe jedoch wegen des zusätzlichen Gewichts vermieden werden.
Titan ist ähnlich korrosionsbeständig und leicht, hat aber eine höhere Belastungsgrenze. Es ist etwas schwerer als Aluminium, gilt aber immer noch als Leichtmetall und ist viel stabiler. Leider ist es auch teurer in der Bearbeitung.
Titan ist eines der seltenen Metalle, die sich warm anfühlen, so dass man im Winter nicht so sehr darunter leidet wie bei Aluminium. Es ist sehr stabil und dennoch elastisch, weshalb Titan häufig als Liner-Material für ein Locking-Liner-Messer verwendet wird. Beachten Sie, dass sowohl Titan als auch Aluminium im Vergleich zu rostfreiem Stahl anfälliger für Kratzer sind.
Titan kann durch Eloxieren eine einzigartige und attraktive Farbe erhalten, was besonders bei Spezialmessern üblich ist.
Köche halten sich von diesen Griffen fern, denn wenn sie zu lange in der Nähe einer Flamme liegen, können sie glühend heiß werden.
Hirsch Griffe
Hirschhorngriffe werden aus natürlich abgeworfenen Hirschgeweihen hergestellt, was diese Griffe immer seltener und teurer macht. Zwei der Hauptvorteile des Hirschgeweihs sind, dass die raue Textur für einen stabilen Griff sorgt und die Form des Geweihs ihm natürliche Kurven verleiht.
Vorteile: Robust, langlebig, natürliche Rundungen
Nachteile: Keine Eleganz, verursacht Schmerzen bei den Tieren
Griffe aus Knochen
Griffe aus Knochen werden seit Anbeginn der Menschheit verwendet und erfreuen sich bei Messersammlern nach wie vor großer Beliebtheit; in der Tat ist dies heute das häufigste Material für klassische Taschenmesser. 
Der Knochen stammt von natürlich verstorbenen Tieren, und zwar von einer Vielzahl von Tieren, darunter auch Elefanten und Giraffen. Der häufigste und kostengünstigste Knochen, der heute verwendet wird, ist jedoch der reichlich vorhandene Rinderknochen. Neben Knochen werden häufig auch ähnliche Materialien wie Geweih (Hirsch, Elch usw.), Hörner (Schaf, Kuh, Büffel usw.) und Stoßzähne (z. B. Elefant, Walross) verwendet. Natürlich bevorzugen viele Sammler den Griff aus Knochen, einfach aus Tradition. Der Knochen kann eingefärbt werden, um leuchtende Farben zu erzielen, und er kann strukturiert werden, um den Griff zu erleichtern.
Leider ist der Griff aus Knochen bei starker Beanspruchung etwas glitschig und porös, was seine Stabilität beeinträchtigt und ihn anfällig für Verformungen und Risse macht. Temperatur, Licht und Feuchtigkeit können die Eigenschaften eines Knochengriffs beeinträchtigen, was ihn für viele ungeeignet macht.
Vorteile: Oft preiswert (Rinderknochen), Verwendung von Farbstoffen für auffällige Designs, traditionell
Nachteile: porös, anfällig für Risse, etwas rutschig
