Wenn Sie in K\u00fcchenausstattung investieren, wie hochwertige Messer, ist es klug, diese zu sch\u00fctzen, indem Sie auch in ein gutes Schneidebrett investieren. Das Schneidebrett ist vielleicht das wichtigste K\u00fcchenzubeh\u00f6r.<\/p>\n\n
Die Schneide eines japanischen Messers ist d\u00fcnner und h\u00e4rter als die eines westlichen Messers, was sie anf\u00e4lliger f\u00fcr Besch\u00e4digungen durch ungeeignete Schneidfl\u00e4chen macht. Das Schneiden auf Glas, Marmor, Keramik oder sogar hartem Bambus kann die feine Schneide absplittern oder umbiegen und die sorgf\u00e4ltige Sch\u00e4rfarbeit zunichtemachen. Das ideale japanische Schneidebrett besteht aus einem Material, das fest genug ist, um pr\u00e4zise Schnitte zu unterst\u00fctzen, aber weich genug, um den Aufprall der Klinge zu absorbieren, ohne sie abzustumpfen.<\/p>\n\n
Holz ist das traditionelle und nach wie vor beste Material f\u00fcr diesen Zweck. Hirnholz- und Langholz-Schneidebretter aus Hartholz lassen die Klinge leicht in die Fasern eintauchen, anstatt auf eine starre Oberfl\u00e4che zu treffen. Diese selbstheilende Eigenschaft sch\u00fctzt nicht nur Ihre Messer, sondern verl\u00e4ngert auch die Lebensdauer des Bretts selbst. Unser Ratgeber zu Schneidebretth\u00f6lzern<\/a> beleuchtet die verschiedenen Holzoptionen und ihre Eigenschaften im Detail.<\/p>\n\n Jedes Brett in unserem Sortiment wurde ausgew\u00e4hlt, um japanische Messer zu erg\u00e4nzen und den Anforderungen des t\u00e4glichen Gebrauchs standzuhalten.<\/p>\n\n Das Aomori Hiba Schneidebrett<\/strong> besteht aus japanischer Hinoki-Zypresse, einem Holz, das in Japan f\u00fcr seine nat\u00fcrlichen antibakteriellen Eigenschaften, seine klingenschonende Weichheit und seinen charakteristischen aromatischen Duft gesch\u00e4tzt wird. Hiba-Holz enth\u00e4lt Hinokitiol, eine Verbindung, die das Bakterienwachstum auf nat\u00fcrliche Weise hemmt und es au\u00dfergew\u00f6hnlich hygienisch f\u00fcr die Lebensmittelzubereitung macht. Dies ist das Schneidebrett der Wahl in vielen professionellen japanischen K\u00fcchen.<\/p>\n\n Unser Europ\u00e4isches Walnuss-Schneidebrett<\/strong> und das Amerikanisches Walnuss Premium-Schneidebrett<\/strong> bieten eine satte, dunkle \u00c4sthetik, die in jeder K\u00fcche wundersch\u00f6n aussieht. Walnuss ist ein Hartholz mit geschlossener Maserung, das Feuchtigkeitsaufnahme und Verziehen widersteht. Seine Janka-H\u00e4rte liegt im idealen Bereich: hart genug f\u00fcr Stabilit\u00e4t, weich genug, um klingenschonend zu sein. Die Premium-Version aus amerikanischem Walnussholz bietet eine dickere Konstruktion und eine edlere Verarbeitung f\u00fcr K\u00f6che, die ein Statement-St\u00fcck w\u00fcnschen.<\/p>\n\n Ein hochwertiges Holz Schneidebrett h\u00e4lt bei grundlegender Pflege Jahrzehnte. Waschen Sie es nach jedem Gebrauch von Hand mit warmem Wasser und milder Seife und stellen Sie es dann aufrecht oder schr\u00e4g auf, damit beide Seiten gleichm\u00e4\u00dfig an der Luft trocknen k\u00f6nnen. Tauchen Sie es niemals in Wasser ein und geben Sie es nicht in die Sp\u00fclmaschine, da l\u00e4ngere Feuchtigkeitseinwirkung zu Verziehen und Rissbildung f\u00fchren kann. Tragen Sie einmal im Monat oder wenn das Holz trocken aussieht, lebensmittelechtes Mineral\u00f6l oder Brettpflegecreme auf, um die Schutzschicht zu erhalten und zu verhindern, dass die Maserung Lebensmittelger\u00fcche aufnimmt.<\/p>\n\nUnsere Holz Schneidebrett Kollektion<\/h2>\n\n
Pflege Ihres Holz-Schneidebretts<\/h2>\n\n