{"id":41209,"date":"2021-04-02T16:22:58","date_gmt":"2021-04-02T15:22:58","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/?post_type=product&p=41209"},"modified":"2026-03-29T18:59:30","modified_gmt":"2026-03-29T17:59:30","slug":"sakai-kyuba-kyu-kochmesser-19cm-santoku","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/sakai-kyuba-kyu-kochmesser-19cm-santoku\/","title":{"rendered":"Sakai Kyuba KYU Kochmesser 19cm Santoku"},"content":{"rendered":"\t\t
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Das Santoku - Ihr ultimatives Kochmesser
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Wenn Sie in ein hochwertiges Messer investieren möchten, sollten Sie sich für ein Kochmesser entscheiden: ein Gyuto- oder Santokumesser. Auch wenn Spezialmesser in manchen Fällen einfacher zu verwenden sind, gibt es nur wenige Aufgaben, die ein japanisches Santoku-Messer nicht erledigen kann.<\/p>\n

Santoku bedeutet übersetzt “drei Tugenden”: Schneiden, Würfeln und Hacken. Sie können ein Santoku-Messer in den meisten Rezepten verwenden, die Messerarbeiten erfordern, da es ein echtes Allzweckmesser ist.<\/p>\n

Manche (insbesondere Frauen, die in der Regel kleinere Hände haben) halten Santoku-Messer für wendiger als Gyutos, da sie aufgrund ihrer Größe besser in der Hand liegen. Santokumesser sind in der Regel kürzer als lange Kochmesser (weniger als 21 cm) und haben breite, flache Klingen und ziemlich stumpfe oder leicht abgerundete Spitzen. Dies wirkt der Ermüdung der Hand entgegen und kompensiert die Tatsache, dass man tatsächlich hacken und nicht wippen muss.<\/p>\n

Dieses japanische Santoku-Messer ist bequem, leicht und schnell. Dank seines doppelten Schliffs ist es sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Ein Messer, das so einzigartig und unvergänglich ist wie die Erinnerungen, die Sie mit ihm schaffen werden.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Schärfe, Vielseitigkeit und Tradition<\/h2><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Klinge wurde entwickelt, um das Kochen angenehmer zu machen, da das Schneiden von Gemüse zu einer mühelosen Aufgabe wird. <\/span>
Die Klinge wird von erfahrenen japanischen Schmieden in Sakai, Japan, aus hochwertigem japanischem VG10-Edelstahl handgefertigt. VG10 ist ein rostfreier Stahl mit einem hohen Kohlenstoffgehalt, der härter ist als die meisten anderen rostfreien Stähle. VG10 bietet die Härte eines Kohlenstoffstahls, aber die Korrosionsbeständigkeit von Edelstahl. Daher bietet VG10-Stahl ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Zähigkeit, Haltbarkeit und Rasiermesserschärfe. <\/span>
Die Klinge hat einen Rockwell-Härtegrad (HRC) von 62, was bedeutet, dass die Klinge deutlich länger scharf bleibt. Das bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, sie oft zu schärfen. Die Klinge ist aus 46 Lagen Damaszenerstahl geschmiedet, der für seine Plastizität, Härte und ausgeprägten Muster bekannt ist. Mit der Klinge lassen sich Lebensmittel leicht und schnell mit Präzision schneiden.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Kein Griff-Muster
Ist das Gleiche<\/h2><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der schöne Griff ist aus extrem limitiertem, mediterran blau gefärbtem europäischem Ahorn gefertigt und weist einen subtilen Kupferring unter dem Kakumaki aus Eichenmoorholz (Kragen des Griffs) auf. Das Holz muss zwei Jahre lang getrocknet werden, bevor es dem Stabilisierungsprozess unterzogen wird. Dadurch wird das Holz vollständig wasserdicht, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, und es kann Generationen überdauern.<\/span><\/p>\n

Der Kakumaki (Kragen) der Klinge ist aus Eichenmoorholz gefertigt. Ein Holz, das zwischen 2.500 und 5.000 Jahre alt ist. Sein Alter und seine Lebensbedingungen verleihen ihm einen einzigartigen Charakter und eine reiche natürliche Farbvariation, die durch sein Alter bestimmt wird. So erhalten Sie ein Messer mit einer reichen Geschichte.<\/span>

Der stabilisierte, erstklassig geschliffene Wurzelahorn ist zu einem achteckigen, beidhändig nutzbaren Griff geformt, damit Sie das Messer sicher in der Hand halten können. Die Griffe sind nicht nur ästhetisch ansprechend, sie sind auch perfekt ausbalanciert, leicht und komfortabel. Dies ermöglicht ein Höchstmaß an Präzision und kontrollierte Bewegungen während des Gebrauchs.<\/span>

Keine zwei Grifffarben oder -muster sind jemals gleich, da die natürlichen Eigenschaften jedes Holzblocks einzigartig sind und den Farbstoff unterschiedlich aufnehmen. Dadurch erhält jedes Messer ein wunderschönes, einzigartiges Aussehen und kann als unvergessliches Geschenk dienen. <\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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