{"id":41195,"date":"2021-04-02T16:02:42","date_gmt":"2021-04-02T15:02:42","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/?post_type=product&#038;p=41195"},"modified":"2026-11-07T11:52:53","modified_gmt":"2026-11-07T11:52:53","slug":"sakai-kyuba-kyu-kochmesser-21cm-gyuto","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/sakai-kyuba-kyu-kochmesser-21cm-gyuto\/","title":{"rendered":"Sakai Kyuba KYU Kochmesser 21cm Gyuto"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"product-post\" data-elementor-id=\"41195\" class=\"elementor elementor-41195 elementor-41192\" data-elementor-post-type=\"product\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c095f5c e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"c095f5c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ecb1a5e e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"ecb1a5e\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5381488 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5381488\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ihr ultimatives japanisches Kochmesser \u2013 das Gyuto<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-51a7cad elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"51a7cad\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Wenn Sie in ein einziges gutes Messer investieren m\u00f6chten, dann in ein japanisches Gyuto. Spezialmesser m\u00f6gen in manchen F\u00e4llen leichter von der Hand gehen \u2013 doch es gibt kaum eine Aufgabe, die ein Gyuto nicht auch \u00fcbernehmen k\u00f6nnte. Dieses 21 cm (8,5 in) lange Kochmesser macht die Vorbereitung Ihrer Zutaten zum Vergn\u00fcgen.<\/p><p>Gyuto-Messer wurden urspr\u00fcnglich zum Zerteilen gr\u00f6\u00dferer Rindfleischst\u00fccke entwickelt \u2013 daher auch ihr Name, der w\u00f6rtlich \u201eKuhschwert\u201c bedeutet. Heute geh\u00f6ren sie zur Grundausstattung jeder K\u00fcche: Sie sind au\u00dferordentlich vielseitig und schneiden Fleisch, Gem\u00fcse und Obst gleicherma\u00dfen m\u00fchelos.<\/p><p>Das Gyuto hat sich als Allzweckmesser durchgesetzt und \u00fcbernimmt die unterschiedlichsten Aufgaben. Der beidseitige Schliff macht es f\u00fcr Links- wie Rechtsh\u00e4nder gleicherma\u00dfen geeignet. Ein Messer, das Ihnen bei jedem Gericht zur Seite steht.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bf11770 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"bf11770\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-83cf5d6 elementor-widget__width-inherit elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"83cf5d6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" loading=\"lazy\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/06213549\/7_KW.jpg\" title=\"Sakai Kyuba Oishya Gyuto Santoku Chefs Knife \u2013 Natural Brown Close up\" alt=\"Sakai Kyuba KYU Messerset: Santoku, Nakiri, Petty, Griff Naturbraun, Ansicht 18\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-be9259e e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"be9259e\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-93838b6 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"93838b6\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d937e75 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"d937e75\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/06213605\/25_KW.jpg\" title=\"Sakai Kyuba The Knife Blade Thickness Engraving Japanese \u2013 Mediterranean Blue\" alt=\"Sakai Kyuba KYU Messerset: Santoku, Nakiri, Petty, Griff Mittelmeerblau, Ansicht 10\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fee96ed e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"fee96ed\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7b6324b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7b6324b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Klinge: Sch\u00e4rfe, Vielseitigkeit und Tradition<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0d8cc48 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0d8cc48\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Klinge wird von erfahrenen japanischen Schmieden in Sakai, Japan, aus hochwertigem japanischem AUS10-Edelstahl von Hand gefertigt. AUS10 ist ein rostfreier Stahl mit hohem Kohlenstoffanteil und damit h\u00e4rter als die meisten rostfreien St\u00e4hle. Mit AUS10 erhalten Sie die H\u00e4rte eines Carbonstahls und zugleich die Korrosionsbest\u00e4ndigkeit eines rostfreien Stahls. So bietet AUS10 ein ausgezeichnetes Gleichgewicht aus Z\u00e4higkeit, Langlebigkeit und messerscharfer Schneide. Die Klinge hat eine Rockwell-H\u00e4rte (HRC) von 62: Die Schneide bleibt sp\u00fcrbar l\u00e4nger scharf, sodass Sie sie nur selten nachsch\u00e4rfen m\u00fcssen. Geschmiedet wird sie mit 46 Lagen Damaststahl, der f\u00fcr seine Formbarkeit, H\u00e4rte und unverwechselbaren Muster legend\u00e4r ist.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein 21-cm-Gyuto: das japanische Kochmesser, mit sanftem Bogen zum Wiegen und spitzer Klinge f\u00fcr feine Arbeiten. Sein AUS10-Kern in 46 Lagen Damast (HRC 62) nimmt eine scharfe Schneide an, ist rostbest\u00e4ndig und verzeiht eine hektische K\u00fcche; das geh\u00e4mmerte Finish verhindert, dass Schnittgut an der Klinge haftet. Das Messer, nach dem die meisten Oishya-K\u00fcchen zuerst greifen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":56338,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[9035,9059],"product_tag":[9294],"class_list":["post-41195","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-japanische-messer","product_cat-kochmesser","product_tag-sakai-kyuba-de","pa_blade-length-210mm-de","pa_hrc-7780","pa_knife-handle-material-stabilised-maple-burl","pa_knife-type-gyuto-de","pa_knife-type-kuchenchef","pa_steel-type-46-lagig","pa_steel-type-aus10","pa_steel-type-damaskus","first","onbackorder","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":{"oy_origin_html":"","oy_faq_html":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/41195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41195"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/41195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":122693,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/41195\/revisions\/122693"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56338"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=41195"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=41195"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=41195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}