{"id":110057,"date":"2025-03-08T20:57:35","date_gmt":"2025-03-08T20:57:35","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/product\/seki-kyuba-niji-nakiri-gemuesemesser-18-cm-mittelmeerblau\/"},"modified":"2026-11-07T11:53:11","modified_gmt":"2026-11-07T11:53:11","slug":"seki-kyuba-niji-nakiri-gemuesemesser-18-cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/seki-kyuba-niji-nakiri-gemuesemesser-18-cm\/","title":{"rendered":"Seki Kyuba NIJI Nakiri Gem\u00fcsemesser 18 cm"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"product-post\" data-elementor-id=\"110057\" class=\"elementor elementor-110057 elementor-96676\" data-elementor-post-type=\"product\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c2551d7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c2551d7\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b5a0fb2\" data-id=\"b5a0fb2\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-106c94c elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"106c94c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c90c38a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c90c38a\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-49c436a\" data-id=\"49c436a\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-765e61e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"765e61e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Nicht nur f\u00fcr Gem\u00fcse: Nakiri<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9145eb5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9145eb5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Das Seki Kyuba NIJI Nakiri mit seiner 18-cm-Klinge ist der Gem\u00fcsespezialist der Kollektion. \u201eNakiri\u201c bedeutet sinngem\u00e4\u00df \u201eBlattschneider\u201c und beschreibt genau, wof\u00fcr es gemacht ist: Gem\u00fcse effizient zu schneiden.<\/p>\n<p>Der Kern aus 12Cr18MoV-Stahl liegt zwischen 37 Lagen aus rostfreiem Stahl, Messing und Kupfer. So entsteht ein regenbogenartiges Muster, das jedes Messer zum Unikat macht und je nach Blickwinkel anders im Licht schimmert.<\/p>\n<p>Mit einer H\u00e4rte von HRC 60\u201361 h\u00e4lt dieses Nakiri seine Schneide lange und bleibt dabei unempfindlich gegen Ausbr\u00fcche. Die gestrahlte Oberfl\u00e4che bringt das Muster zur Geltung.<\/p>\n<p>Die 18 cm lange, hohe Klinge l\u00e4sst Ihren Kn\u00f6cheln viel Platz und bietet eine gro\u00dfe Schnittfl\u00e4che, sodass auch langes Schneiden angenehm bleibt. Die gerade Schneide ist f\u00fcr Schubschnitte durch Gem\u00fcse gemacht, und mit der eckigen Spitze l\u00e4sst sich das Geschnittene bequem aufnehmen.<\/p>\n<p>F\u00fcr alle, die Kochen auch als etwas Visuelles verstehen, ist das NIJI Nakiri ein Werkzeug f\u00fcr jeden Tag und zugleich ein Blickfang in der K\u00fcche, besonders beim Gem\u00fcseschneiden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d1934e6\" data-id=\"d1934e6\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bf19e3f elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"bf19e3f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/08150629\/Oishya-Japanese-kitchen-knives-4.jpg\" title=\"Seki Kyuba NIJI Japanese Knife\" alt=\"Seki Kyuba NIJI Japanese Knife\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ff638c5 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"ff638c5\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4ad5aba\" data-id=\"4ad5aba\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2027a32 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"2027a32\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/08150601\/Oishya-Japanese-kitchen-knives-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-96456\" alt=\"Seki Kyuba NIJI Japanese Knife\" srcset=\"https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/08150601\/Oishya-Japanese-kitchen-knives-1.jpg 2000w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/08150601\/Oishya-Japanese-kitchen-knives-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/08150601\/Oishya-Japanese-kitchen-knives-1-700x700.jpg 700w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/08150601\/Oishya-Japanese-kitchen-knives-1-64x64.jpg 64w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/08150601\/Oishya-Japanese-kitchen-knives-1-300x300.jpg 300w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/08150601\/Oishya-Japanese-kitchen-knives-1-768x768.jpg 768w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/08150601\/Oishya-Japanese-kitchen-knives-1-990x990.jpg 990w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/08150601\/Oishya-Japanese-kitchen-knives-1-441x441.jpg 441w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/08150601\/Oishya-Japanese-kitchen-knives-1-96x96.jpg 96w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/08150601\/Oishya-Japanese-kitchen-knives-1-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1f4f792\" data-id=\"1f4f792\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d019f2d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d019f2d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Klinge<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7326b37 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7326b37\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Klingen der NIJI-Linie machen das Schneiden m\u00fchelos. Sie werden in Seki, Gifu, von erfahrenen japanischen Schmieden von Hand gefertigt: ein Kern aus 12Cr18MoV-Stahl zwischen 37 Lagen aus rostfreiem Stahl, Messing und Kupfer, die ein regenbogenartiges Muster ergeben. Den 12Cr18MoV-Stahl haben wir gew\u00e4hlt, weil er Sch\u00e4rfe, Haltbarkeit und Korrosionsbest\u00e4ndigkeit gut ausbalanciert.<\/p>\n<p>Die Klinge sitzt in einem wasserfesten Griff aus stabilisierter Ahornmaser, erh\u00e4ltlich in Mediterranes Blau, Olivgr\u00fcn oder Naturbraun. Das Messer kommt in einer handgefertigten, schlichten Holzschachtel mit unserer Illustrationsbanderole.<\/p>\n<p>Mit einer H\u00e4rte von HRC 60\u201361 h\u00e4lt die Schneide sp\u00fcrbar l\u00e4nger scharf und bleibt dabei unempfindlich gegen Ausbr\u00fcche. Sie m\u00fcssen also seltener nachsch\u00e4rfen. Der Lagenaufbau gibt der Klinge zudem Stabilit\u00e4t beim Schneiden.<\/p>\n<p>Die Klinge hat eine gestrahlte Oberfl\u00e4che. Wie ein Regenbogen nach dem Regen zeigt jede Klinge ihr eigenes Muster, das je nach Blickwinkel anders im Licht schimmert.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-cd73e3d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"cd73e3d\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-14d19eb\" data-id=\"14d19eb\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3bbfa5c elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"3bbfa5c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Nakiri mit 18 cm Klinge ist der Gem\u00fcsespezialist der NIJI-Linie \u2013 der \u201eBlattschneider\u201c \u2013 mit hoher, gerader Schneide f\u00fcr saubere Druckschnitte und einer eckigen Spitze, die das Gehackte direkt vom Brett schiebt. Hoch genug, dass die Fingerkn\u00f6chel frei bleiben. Der Kern aus 12Cr18MoV liegt in 37 Lagen aus rostfreiem Stahl, Messing und Kupfer \u2013 ein regenbogenfarbenes Damastmuster, auf jeder Klinge anders. HRC 60\u201361, gestrahlte Oberfl\u00e4che.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":96556,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[9061,9035],"product_tag":[9712],"class_list":["post-110057","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-gemusemesser","product_cat-japanische-messer","product_tag-seki-kyuba-niji","pa_blade-length-180mm-de","pa_hrc-60-61","pa_knife-handle-material-bog-oak","pa_knife-handle-material-stabilised-maple-burl","pa_knife-type-vegetable-knife","pa_steel-type-damaskus","pa_steel-type-stainless","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":{"oy_origin_html":"","oy_faq_html":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/110057","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=110057"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/110057\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":122614,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/110057\/revisions\/122614"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/96556"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=110057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=110057"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=110057"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=110057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}