{"id":103641,"date":"2025-08-12T11:34:33","date_gmt":"2025-08-12T10:34:33","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/product\/seki-kyuba-ryu-petty-pairing-messer-15cm-mittelmeer-blau\/"},"modified":"2026-10-15T13:02:07","modified_gmt":"2026-10-15T12:02:07","slug":"seki-kyuba-ryu-petty-pairing-messer-15cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/seki-kyuba-ryu-petty-pairing-messer-15cm\/","title":{"rendered":"Seki Kyuba RYU Petty Sch\u00e4lmesser 15cm"},"content":{"rendered":"\t\t
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F\u00fcr all diese kleinen Aufgaben: Petty <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Das Seki Kyuba RYU Petty mit seiner kompakten 15-cm-Klinge ist das Pr\u00e4zisionsinstrument der japanischen K\u00fcche. „Petty“ leitet sich vom franz\u00f6sischen „petit“ ab, was so viel wie klein bedeutet und die Rolle dieses Messers als kleineres, wendigeres Gegenst\u00fcck zu gr\u00f6\u00dferen Kochmessern perfekt beschreibt.<\/p>\n

Mit einem Kern aus VG10-Stahl und einer 33-lagigen Damastkonstruktion bietet das RYU Petty die gleichen Hochleistungseigenschaften wie seine gr\u00f6\u00dferen Geschwister, aber in einer kompakteren Form. Der VG10-Kern sorgt f\u00fcr eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Schnitthaltigkeit und leichte Sch\u00e4rfbarkeit, w\u00e4hrend die 33 Lagen zur allgemeinen Haltbarkeit und Fleckenbest\u00e4ndigkeit beitragen und ein atemberaubendes Damaszenermuster erzeugen. Die Klinge verf\u00fcgt au\u00dferdem \u00fcber ein subtiles, geh\u00e4mmertes Finish, das den Damast \u00fcberlagert und nicht nur optisch interessant ist, sondern auch funktionale Vorteile bietet, indem es das Anhaften von Lebensmitteln bei heiklen Schneidevorg\u00e4ngen reduziert.<\/p>\n

Mit einer Klingenl\u00e4nge von 15 cm ist das Petty ideal f\u00fcr komplizierte Arbeiten, bei denen gr\u00f6\u00dfere Messer unhandlich sind. Es eignet sich hervorragend zum Sch\u00e4len, Trimmen und Schneiden, was es zu einem unverzichtbaren Werkzeug f\u00fcr die Zubereitung von Garnierungen, die Verarbeitung von empfindlichem Obst oder das pr\u00e4zise Schneiden von Fleisch macht.<\/p>\n

Ob Sie ein Profikoch sind, der Pr\u00e4zision f\u00fcr Garnierungen ben\u00f6tigt, oder ein Hobbykoch, der ein vielseitiges kleines Messer sucht, das Seki Kyuba RYU Petty bietet die perfekte Mischung aus Gr\u00f6\u00dfe, Sch\u00e4rfe und Man\u00f6vrierf\u00e4higkeit, um Ihre kulinarischen Fertigkeiten zu verbessern.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Klinge<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die RYU-Klinge verk\u00f6rpert die perfekte Balance aus Schneidleistung, Handwerkskunst und Eleganz. Handgeschmiedet in Seki, Gifu – Japans legend\u00e4rem Zentrum der Klingenschmiedekunst – verf\u00fcgt sie \u00fcber einen Kern aus hochwertigem VG10-Stahl, der von 33 Schichten aus rostfreiem Damast umh\u00fcllt ist. Diese schichtweise Ummantelung erzeugt nicht nur ein markantes, flie\u00dfendes Maserungsmuster, das an pl\u00e4tscherndes Wasser erinnert, sondern verst\u00e4rkt auch die St\u00e4rke, Stabilit\u00e4t und Korrosionsbest\u00e4ndigkeit der Klinge.<\/p>\n

Mit einer Rockwell-H\u00e4rte von 62 HRC bietet der VG10-Kern messerscharfe Pr\u00e4zision und au\u00dfergew\u00f6hnliche Schnitthaltigkeit, so dass die Klinge m\u00fchelos durch eine Vielzahl von Zutaten gleitet. Die mehrschichtige Damaszener-Konstruktion reduziert au\u00dferdem das Anhaften von Lebensmitteln und macht die Vorbereitungsarbeit reibungsloser und effizienter.<\/p>\n

Das vollst\u00e4ndige Damastmuster der Klinge wird durch ein subtiles geh\u00e4mmertes Finish erg\u00e4nzt, das das Licht wundersch\u00f6n einf\u00e4ngt und gleichzeitig winzige Lufteinschl\u00fcsse erzeugt, die das Anhaften von Lebensmitteln weiter minimieren. Diese Kombination aus visueller Kunstfertigkeit und funktionellem Design macht jedes RYU-Messer zu einem Highlight in der K\u00fcche.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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RYU ist unsere Damast-Linie: ein VG10-Kern in 33 Lagen rostfreiem Damaststahl, von Hand in Seki geschmiedet. Das 15 cm Petty ist das kleine, wendige Detailmesser \u2013 zum Sch\u00e4len, Parieren, f\u00fcr Garnituren, empfindliches Obst und pr\u00e4zise Fleischarbeiten, wo ein Kochmesser zu grob wirkt. Vom franz\u00f6sischen \u201epetit\u201c, 62 HRC, geh\u00e4mmerter Damast, der das Schnittgut leichter abfallen l\u00e4sst.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":102289,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[9035,9060],"product_tag":[9658],"class_list":["post-103641","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-japanische-messer","product_cat-schalmesser-universalmesser","product_tag-seki-kyuba-ryu-de","pa_blade-length-150mm-de","pa_hrc-7780","pa_knife-handle-material-bog-oak","pa_knife-handle-material-stabilised-maple-burl","pa_knife-type-petty","pa_steel-type-damaskus","pa_steel-type-stainless","pa_steel-type-vg10-high-carbon-stainless-steel","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":{"oy_origin_html":"","oy_faq_html":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/103641","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103641"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/103641\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":120641,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/103641\/revisions\/120641"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=103641"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=103641"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=103641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}