{"id":103627,"date":"2025-08-12T11:56:46","date_gmt":"2025-08-12T10:56:46","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/product\/seki-kyuba-ryu-santoku-kochmesser-18cm-mediterran-blau\/"},"modified":"2026-10-18T21:47:04","modified_gmt":"2026-10-18T20:47:04","slug":"seki-kyuba-ryu-santoku-kochmesser-18cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/seki-kyuba-ryu-santoku-kochmesser-18cm\/","title":{"rendered":"Seki Kyuba RYU Santoku Kochmesser 18cm"},"content":{"rendered":"\t\t
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Ein flinkeres Kochmesser: Santoku<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Das Seki Kyuba RYU Santoku mit seiner 18 cm langen Klinge ist das japanische Mehrzweckmesser schlechthin. „Santoku“ bedeutet „drei Tugenden“ und bezieht sich auf seine Meisterschaft beim Schneiden, W\u00fcrfeln und Hacken. Seine k\u00fcrzere L\u00e4nge und sein flaches Profil machen es au\u00dfergew\u00f6hnlich flink und ausgewogen, ideal f\u00fcr die private und professionelle K\u00fcche.<\/p>\n

Wie der Rest des RYU-Sortiments wird auch das Santoku mit einem Kern aus VG10-Stahl geschmiedet und mit 33 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Diese Kombination bietet eine hervorragende Schnitthaltigkeit, einfaches Sch\u00e4rfen und dauerhafte Haltbarkeit, w\u00e4hrend sie gleichzeitig ein wundersch\u00f6nes Damaszener-Muster liefert. Die geh\u00e4mmerte Oberfl\u00e4che \u00fcber dem Damaszenerstahl sorgt nicht nur f\u00fcr einen auff\u00e4lligen optischen Effekt, sondern verhindert auch, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, was die Vorbereitungsarbeiten beschleunigt.<\/p>\n

Die Klingenl\u00e4nge von 18 cm bietet eine ausgezeichnete Kontrolle f\u00fcr pr\u00e4zises Schneiden und bietet dennoch gen\u00fcgend Oberfl\u00e4che f\u00fcr die meisten t\u00e4glichen K\u00fcchenarbeiten. Die sanft geschwungene Kante erm\u00f6glicht eine nat\u00fcrliche Schaukelbewegung, w\u00e4hrend das hohe Klingenprofil daf\u00fcr sorgt, dass die Kn\u00f6chel frei bleiben und die gehackten Zutaten leicht gesch\u00f6pft werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Jedes RYU Santoku ist in den Farben Mediterranblau, Olivgr\u00fcn und Naturbraun erh\u00e4ltlich und verf\u00fcgt \u00fcber einen stabilisierten Holzgriff, der Komfort, Griffigkeit und optische Attraktivit\u00e4t vereint.<\/p>\n

F\u00fcr K\u00f6che, die ein k\u00fcrzeres, leichteres und \u00e4u\u00dferst vielseitiges Messer bevorzugen, ist das Seki Kyuba RYU Santoku ein unverzichtbares Werkzeug, das Leistung, Pr\u00e4zision und Eleganz perfekt miteinander verbindet.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Klinge<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die RYU-Klinge verk\u00f6rpert die perfekte Balance aus Schneidleistung, Handwerkskunst und Eleganz. Handgeschmiedet in Seki, Gifu – Japans legend\u00e4rem Zentrum der Klingenschmiedekunst – verf\u00fcgt sie \u00fcber einen Kern aus hochwertigem VG10-Stahl, der von 33 Schichten aus rostfreiem Damast umh\u00fcllt ist. Diese schichtweise Ummantelung erzeugt nicht nur ein markantes, flie\u00dfendes Maserungsmuster, das an pl\u00e4tscherndes Wasser erinnert, sondern verst\u00e4rkt auch die St\u00e4rke, Stabilit\u00e4t und Korrosionsbest\u00e4ndigkeit der Klinge.<\/p>\n

Mit einer Rockwell-H\u00e4rte von 62 HRC bietet der VG10-Kern messerscharfe Pr\u00e4zision und au\u00dfergew\u00f6hnliche Schnitthaltigkeit, so dass die Klinge m\u00fchelos durch eine Vielzahl von Zutaten gleitet. Die mehrschichtige Damaszener-Konstruktion reduziert au\u00dferdem das Anhaften von Lebensmitteln und macht die Vorbereitungsarbeit reibungsloser und effizienter.<\/p>\n

Das vollst\u00e4ndige Damastmuster der Klinge wird durch ein subtiles geh\u00e4mmertes Finish erg\u00e4nzt, das das Licht wundersch\u00f6n einf\u00e4ngt und gleichzeitig winzige Lufteinschl\u00fcsse erzeugt, die das Anhaften von Lebensmitteln weiter minimieren. Diese Kombination aus visueller Kunstfertigkeit und funktionellem Design macht jedes RYU-Messer zu einem Highlight in der K\u00fcche.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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RYU ist unsere Damast-Linie: ein VG10-Kern in 33 Lagen rostfreiem Damaststahl, von Hand in Seki geschmiedet. Das 18 cm Santoku ist der wendige Allrounder \u2013 \u201edrei Tugenden\u201c steht f\u00fcr Schneiden, W\u00fcrfeln und Hacken. Die sanft gebogene Schneide eignet sich f\u00fcr den Wiegeschnitt; das hohe Profil l\u00e4sst den Kn\u00f6cheln Platz und erleichtert das Aufnehmen vom Brett. 62 HRC, geh\u00e4mmerter Damast, der das Schnittgut abfallen l\u00e4sst.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":102295,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"product_brand":[],"product_cat":[9035,9059],"product_tag":[9658],"class_list":["post-103627","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-japanische-messer","product_cat-kochmesser","product_tag-seki-kyuba-ryu-de","pa_blade-length-180mm-de","pa_hrc-62-de","pa_knife-handle-material-bog-oak","pa_knife-handle-material-verfestigtes-ahorn-holz","pa_knife-type-santoku-de","pa_steel-type-damaskus","pa_steel-type-stainless","pa_steel-type-vg10-high-carbon-stainless-steel","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"acf":{"oy_origin_html":"","oy_faq_html":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/103627","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103627"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/103627\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":120640,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/103627\/revisions\/120640"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=103627"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=103627"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=103627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}