{"id":68619,"date":"2018-02-07T15:50:36","date_gmt":"2018-02-07T15:50:36","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/journal\/sie-wollen-ihr-erstes-japanisches-kchenmesser-lesen-sie-dies\/"},"modified":"2026-01-17T16:29:20","modified_gmt":"2026-01-17T16:29:20","slug":"sie-wollen-ihr-erstes-japanisches-kchenmesser-lesen-sie-dies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/journal\/sie-wollen-ihr-erstes-japanisches-kchenmesser-lesen-sie-dies\/","title":{"rendered":"Ihr erstes japanisches K\u00fcchenmesser kaufen? Lesen Sie dies."},"content":{"rendered":"\t\t
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Dieser Leitfaden soll Ihnen helfen, das beste japanische Messer f\u00fcr Ihre Bed\u00fcrfnisse auszuw\u00e4hlen. Japanische Messer sind ber\u00fchmt f\u00fcr ihr sch\u00f6nes und detailliertes Design, ihre Geschichte und die Schnitte, die sie erzeugen. Sie werden oft als eine eigene Kunst angesehen, da die meisten von ihnen handgefertigt sind. Nicht ohne Grund werden japanische Messer von den besten K\u00f6chen der Welt bevorzugt. Ihre Klingen sind in der Regel d\u00fcnn und empfindlich und brechen leicht, wenn man sie nicht richtig pflegt – nicht ideal f\u00fcr ungeschickte K\u00f6che. Doch wenn Sie Ihren Messern etwas mehr Sorgfalt widmen, werden sie sich in Form von gr\u00f6\u00dferer Freude und Zufriedenheit bei der Zubereitung Ihrer Speisen auszahlen. Sie erm\u00f6glichen d\u00fcnne, pr\u00e4zise Schnitte und eine sch\u00f6ne Pr\u00e4sentation, wie man sie in einem F\u00fcnf-Sterne-Sushi-Restaurant finden w\u00fcrde. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Welches ist das beste japanische Messer f\u00fcr mich?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Es ist keine Zauberei, wenn wir sagen: Das beste japanische Messer ist das Messer, das f\u00fcr Sie am besten geeignet ist. Beim Kauf von Messern m\u00fcssen Sie sich fragen, wof\u00fcr Sie die Messer verwenden werden. Profik\u00f6che und Hobbyk\u00f6che haben in der Regel unterschiedliche Bed\u00fcrfnisse. Profik\u00f6che verwenden ihre Messer in der Regel 40-50 Stunden pro Woche, w\u00e4hrend Hobbyk\u00f6che sie in der Regel etwa zwanzig Minuten pro Tag f\u00fcr die Zubereitung des Abendessens verwenden. <\/p>\n

Deshalb m\u00fcssen Sie nicht in Hochleistungsklingen mit besserer Schnitthaltigkeit investieren, wie sie Profik\u00f6che verwenden. Es handelt sich um traditionelle japanische Hobel, die eine einschneidige Klinge haben. Im Gegensatz zu westlichen japanischen Messern, die eine doppelte Schneide haben, k\u00f6nnen Messer mit einfachem Schliff eine superscharfe Schneide erzielen, die perfekt f\u00fcr saubere Schnitte wie das Filetieren von Fisch f\u00fcr ein perfektes Sushi-Sashimi ist. <\/p>\n

\"einfaches<\/p>\n

Wenn Sie zu Hause kochen, sollten Sie auf ein K\u00fcchenmesser achten, das leicht zu sch\u00e4rfen und perfekt ausbalanciert ist. Es empfiehlt sich, das Messer in der Hand zu halten, um zu sehen, wie es sich f\u00fcr Sie anf\u00fchlt. Wenn Sie online kaufen, sollten Sie nach Shops Ausschau halten, bei denen Sie das Messer ohne Risiko testen und bei Nichtgefallen zur\u00fcckgeben k\u00f6nnen. Die Form des Griffs und das Gewicht des Messers sind Faktoren, die Sie ber\u00fccksichtigen sollten. Die meisten Messergriffe sind f\u00fcr Rechtsh\u00e4nder konzipiert. Daher k\u00f6nnen Sie sich f\u00fcr einen achteckigen, D-f\u00f6rmigen oder ovalen Griff entscheiden. Wenn Sie Linksh\u00e4nder sind und die genannten Formen nicht zu Ihnen passen, k\u00f6nnen Sie sich einen individuellen Griff anfertigen lassen. <\/p>\n

Abgesehen davon sollten Sie sich noch einige andere Fragen beantworten:<\/p>\n