{"id":68561,"date":"2019-01-13T21:50:27","date_gmt":"2019-01-13T21:50:27","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/journal\/wie-man-essstbchen-wie-ein-profi-benutzt\/"},"modified":"2025-11-19T08:18:43","modified_gmt":"2025-11-19T08:18:43","slug":"wie-man-essstbchen-wie-ein-profi-benutzt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/journal\/wie-man-essstbchen-wie-ein-profi-benutzt\/","title":{"rendered":"Wie man Essst\u00e4bchen wie ein Profi benutzt"},"content":{"rendered":"\t\t
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Wer nach Japan, Nord- oder S\u00fcdostasien reisen will, kommt nicht umhin, das Essen mit St\u00e4bchen zu lernen. Sie brauchen gar nicht so weit zu suchen. In den trendigen Sushi-Restaurants in ganz Europa und Amerika haben Sie wahrscheinlich schon Leute gesehen, die bequem mit den St\u00e4bchen essen, zumindest so weit, dass das Essen in ihrem Mund und nicht auf dem Tisch landet.
Wenn der Sushi-Trend aus irgendeinem Grund an Ihnen vorbeigegangen ist und das Essen mit St\u00e4bchen Sie mit Angst erf\u00fcllt – keine Sorge, wir haben f\u00fcr Sie vorgesorgt.
Seien Sie darauf vorbereitet, dass Ihre ersten Versuche unbeholfen sein werden und wahrscheinlich dazu f\u00fchren, dass Sie die St\u00e4bchen eher zum Aufspie\u00dfen Ihres Essens verwenden – \u00e4hnlich wie eine Gabel. Keine Sorge, Essst\u00e4bchen sind eine F\u00e4higkeit, die man mit \u00dcbung erlernt. Schon bald wirst du ein Reiskorn ausw\u00e4hlen und greifen k\u00f6nnen wie Jackie Chan, aber bis dahin hier ein paar Ratschl\u00e4ge, die dir weiterhelfen. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Tipps
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Entgegen dem Namen ist es unh\u00f6flich, das Essen mit den St\u00e4bchen zu hacken oder zu stechen. Wenn Sie also nur auf diese Weise essen k\u00f6nnen, halten Sie sich zur\u00fcck.
N\u00e4hern Sie sich, wann immer m\u00f6glich, von der Seite. So haben Sie die beste Chance, Ihr Essen im Griff zu behalten. Denken Sie daran, dass das Essen aus einer Sch\u00fcssel dies erschwert. Eine Faustregel f\u00fcr diejenigen, die aussehen wollen, als w\u00fcssten sie, was sie tun? Achten Sie einfach darauf, dass sich das untere St\u00e4bchen nicht bewegt. Lassen Sie das obere St\u00e4bchen die Arbeit machen.
Die Physik ist ganz einfach: Je h\u00f6her Sie das St\u00e4bchen halten, desto professioneller werden Sie, aber desto mehr Kontrolle geben Sie auch ab. Je tiefer man rutscht, desto gr\u00f6\u00dfer ist die Wahrscheinlichkeit, dass man die Nippel erwischt, aber auch, dass man etwas So\u00dfe auf die Hand bekommt, die man erst bemerkt, wenn man sie sich aus Versehen ins Gesicht wischt. Der beste Kompromiss besteht darin, den Lauf zu zwei Dritteln zu greifen. <\/p>\n

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“- Man kann Suppe nicht mit St\u00e4bchen essen” – Schachmatt.<\/figcaption><\/figure><\/blockquote>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der Typ
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Die gebr\u00e4uchlichsten Essst\u00e4bchen sind aus Bambus (Einwegst\u00e4bchen, wie man sie meist in Kettenrestaurants findet), aus lackiertem, hochwertigem Holz (Premium) oder aus Metall. Sie variieren in der L\u00e4nge, sind rund oder haben eine flache Oberfl\u00e4che. Die St\u00e4bchen f\u00fcr Frauen sind meist etwas k\u00fcrzer als die f\u00fcr M\u00e4nner. Das perfekte St\u00e4bchen ist aus Holz, kurz und hat eine flache Oberfl\u00e4che. Auf diese Weise werden die besten Vorteile von Reibung, Kontrolle und maximalem Oberfl\u00e4chenkontakt kombiniert. Leider haben Sie nur selten die Wahl.
Wenn Sie bequem von zu Hause aus \u00fcben m\u00f6chten, sollten Sie sich die Version f\u00fcr Anf\u00e4nger besorgen – die kostenlosen Einweg-St\u00e4bchen aus Holz, die Sie beim Essenholen oder in Lebensmittelgesch\u00e4ften erhalten. Sie sind kurz, haben eine flache Oberfl\u00e4che, und das unlackierte Holz in Kombination mit den rauen, splitterigen Kanten, die man beim Auseinanderziehen erh\u00e4lt, sorgt f\u00fcr eine gesichtswahrende Reibung, damit das Essen vom Teller in den Mund gelangt, ohne dass etwas von dem leckeren Essen herunterf\u00e4llt. <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Techniken
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1. Der Gaijin (der Fremde).<\/h4>\n

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Wenn Sie erst einmal ein Profi sind, werden Sie sich fragen, warum zum Teufel jemand etwas anderes als Lebensmittel zwischen die St\u00f6cke stecken sollte. Das f\u00fchlt sich eher wie eine Last als wie eine Hilfe an, aber manche Leute sagen, dass es die St\u00fctzr\u00e4der f\u00fcr die Anf\u00e4nger sind.
Es gibt lustig geformte Keile, die man zwischen die St\u00e4bchen stecken kann. Nehmen Sie einfach eine Serviette oder die Papierverpackung Ihrer Einweg-Holzst\u00e4bchen und falten Sie sie zu einem kleinen Rechteck mit etwas Breite. Platziere den Keil irgendwo in der Mitte deiner Sticks. Nehmen Sie dann ein Gummiband. Wickeln Sie es um, bis der Keil fest sitzt. Wir haben den Deckel der Sojasaucenflasche verwendet, die in Sushi-Packungen geworfen wird. Jetzt m\u00fcssen Sie die St\u00e4bchen nur noch zusammendr\u00fccken, um Ihr Essen aufzunehmen; es sind keine komplizierten Fingerman\u00f6ver erforderlich.
Haftungsausschluss: Diese Methode l\u00e4sst Sie wie einen Amateur gaijin (einen Ausl\u00e4nder) aussehen.<\/em><\/p>\n

2. Der Pro<\/h4>\n
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Sehe ich selbstbewusst aus?<\/figcaption>\n<\/figure>\n

Der Pro ist die am weitesten verbreitete St\u00e4bchentechnik, bei der das obere St\u00e4bchen wie ein Bleistift gehalten wird, zwischen Mittel- und Zeigefinger liegt und \u00fcber den untersten Fingerkn\u00f6chel ragt. Das untere St\u00e4bchen verl\u00e4uft entlang des Bandes zwischen Daumen und Zeigefinger und liegt bequem auf der oberen Breitseite des Ringfingers. <\/p>\n

3. Die Schieblehre<\/h4>\n
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Nach Jahren der Erfahrung…<\/figcaption>\n<\/figure>\n

Dies ist der grobe, ungeschliffene Lehrling, der “Calliper” genannt wird. Die Grundpositionierung der Hand ist die gleiche wie bei der Profitechnik, nur dass sie nicht ruht.   Beide Enden des Sticks sollten mit den Fingerspitzen in Kontakt sein. Das obere mit dem Mittelfinger und das untere mit dem Ringfinger, wobei der Zeigefinger frei bleibt, um die Kraft zu lenken. Diese Technik bietet starke Kontrollm\u00f6glichkeiten, birgt aber auch ein h\u00f6heres Risiko. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Knigge<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Schlie\u00dflich gibt es in jedem Land, das Sie besuchen, einige ungeschriebene Benimmregeln in Bezug auf die St\u00e4bchen. Eine davon ist, die St\u00e4bchen nicht aufrecht in der Sch\u00fcssel stehen zu lassen, da den Ahnen auf diese Weise oft Essen oder brennende R\u00e4ucherst\u00e4bchen angeboten werden, oder sie einfach in das Essen zu stecken (ein absolutes Tabu). Recherchieren Sie kurz bei Wikipedia, konsultieren Sie einen Reisef\u00fchrer oder fragen Sie besser noch jemanden vor Ort, bevor Sie nicht nur die lebenden Einheimischen, sondern auch ihre Verstorbenen beleidigen. <\/p>\n