{"id":68546,"date":"2022-11-18T20:45:59","date_gmt":"2022-11-18T20:45:59","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/journal\/muhammara-mit-granatapfel-und-walnssen\/"},"modified":"2023-05-07T16:29:42","modified_gmt":"2023-05-07T15:29:42","slug":"muhammara-mit-granatapfel-und-walnssen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/journal\/muhammara-mit-granatapfel-und-walnssen\/","title":{"rendered":"Muhammara mit Granatapfel und Waln&#252;ssen"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">Muhmmara ist ein k&#246;stlicher Dip oder Aufstrich aus Waln&#252;ssen und ger&#246;steter roter Paprika, der herzhaft, s&#252;&#223;, leicht rauchig und ein wenig w&#252;rzig ist. Er ist reich an Vitaminen und N&#228;hrstoffen, und wer ihn einmal probiert hat, wird ihn immer wieder zubereiten und sich nie daran satt essen. Das Wort Muhammara leitet sich vom arabischen Wort ahmar ab, das w&#246;rtlich &#252;bersetzt rot bedeutet. Dieser rote Dip, der urspr&#252;nglich aus der syrischen Stadt Aleppo stammt, hat seinen Weg aus dem Herzen der Levante in viele Teile der Welt gefunden. Ich habe ihn in der libanesischen Stadt Baalbeck probiert, 20 km von der Grenze zu Syrien entfernt.<span class=\"Apple-converted-space\"> Bereiten Sie Ihren zu und genie&#223;en Sie ihn!<\/span><\/p>\n<p class=\"p2\"><strong>Vorbereitungszeit: <\/strong>40 Minuten<\/p>\n<h2 class=\"p2\">Zutaten<\/h2>\n<ul>\n<li class=\"p1\">3-4 rote Paprikaschoten<\/li>\n<li class=\"p1\">4 Teel&#246;ffel natives Oliven&#246;l extra<\/li>\n<li class=\"p1\">70 g gesch&#228;lte und ger&#246;stete Waln&#252;sse<\/li>\n<li class=\"p1\">1-2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li class=\"p1\">1 Granatapfel (Melasse) &#8211; 3-4 Teel&#246;ffel Melasse beiseite stellen<\/li>\n<li class=\"p1\">1 Essl&#246;ffel Pfeffer (idealerweise vom Typ Aleppo)<\/li>\n<li class=\"p1\">1 Teel&#246;ffel Salz<\/li>\n<li class=\"p1\">1 Teel&#246;ffel Kreuzk&#252;mmel<\/li>\n<li class=\"p1\">1 Zitrone (Saft)<\/li>\n<li class=\"p1\">1 Teel&#246;ffel Cayennepfeffer (nach Belieben)<\/li>\n<li class=\"p1\">1 Teel&#246;ffel Sumach (nach Belieben)<\/li>\n<li class=\"p1\">5-7 Minzbl&#228;tter (zum Garnieren)<\/li>\n<li class=\"p1\">ger&#228;ucherter Paprika (zum Garnieren)<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"p1\">Anleitung<\/h2>\n<ol>\n<li class=\"p1\">Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und mit 1 Essl&#246;ffel Oliven&#246;l bepinseln. Die Paprikaschoten in einer leicht ge&#246;lten gusseisernen Pfanne grillen oder im 220&#176;C hei&#223;en Ofen 30 Minuten lang r&#246;sten, bis sie leicht dunkel werden.<\/li>\n<li class=\"p1\">In der Zwischenzeit einen Granatapfel entkernen, 3-4 TL Melasse zum Garnieren beiseite stellen.<\/li>\n<li class=\"p1\">Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen. Sie k&#246;nnen sie einige Minuten lang in einer Sch&#252;ssel mit einem Deckel abdecken, da dies den Dampf der ger&#246;steten Paprikaschoten auff&#228;ngt und das Sch&#228;len erleichtert. Wenn die Paprikaschoten kalt genug sind, um sie zu sch&#228;len.<\/li>\n<li class=\"p1\">In einem gro&#223;en Mixer die ger&#246;steten roten Paprikastreifen mit 3 Essl&#246;ffeln nativem Oliven&#246;l extra, Waln&#252;ssen, Granatapfelmelasse, Pfeffer, Salz, Kreuzk&#252;mmel, Zitronensaft, Knoblauch und Cayennepfeffer vermischen. Zu einer glatten Paste p&#252;rieren oder so lange, bis Sie mit der Konsistenz zufrieden sind.<\/li>\n<li class=\"p1\">In eine Serviersch&#252;ssel umf&#252;llen und abk&#252;hlen lassen. Wenn er abgek&#252;hlt ist, ist die Konsistenz weniger fl&#252;ssig und Sie k&#246;nnen ihn garnieren.<span class=\"Apple-converted-space\"> <\/span><\/li>\n<li class=\"p1\">Bringen Sie den Dip vor dem Servieren auf Raumtemperatur. Den Dip mit etwas Oliven&#246;l betr&#228;ufeln.<span class=\"Apple-converted-space\"> <\/span><\/li>\n<li class=\"p1\">Mit Pitabrot oder Pitachips servieren.<span class=\"Apple-converted-space\"> <\/span><\/li>\n<li class=\"p1\">Guten Appetit!<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Video<\/h2>\n<div class=\"video-container\"><iframe title=\"Muhammara Recipe (Red Pepper Dip) #recipe\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/o_8pAPHE9BU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muhmmara ist ein k&#246;stlicher Dip oder Aufstrich aus Waln&#252;ssen und ger&#246;steter roter Paprika, der herzhaft, s&#252;&#223;, leicht rauchig und ein wenig w&#252;rzig ist. 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