{"id":68546,"date":"2022-11-18T20:45:59","date_gmt":"2022-11-18T20:45:59","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/journal\/muhammara-mit-granatapfel-und-walnssen\/"},"modified":"2023-05-07T16:29:42","modified_gmt":"2023-05-07T15:29:42","slug":"muhammara-mit-granatapfel-und-walnssen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/journal\/muhammara-mit-granatapfel-und-walnssen\/","title":{"rendered":"Muhammara mit Granatapfel und Waln&#252;ssen"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">Muhmmara ist ein k\u00f6stlicher Dip oder Aufstrich aus Waln\u00fcssen und ger\u00f6steter roter Paprika, der herzhaft, s\u00fc\u00df, leicht rauchig und ein wenig w\u00fcrzig ist. Er ist reich an Vitaminen und N\u00e4hrstoffen, und wer ihn einmal probiert hat, wird ihn immer wieder zubereiten und sich nie daran satt essen. Das Wort Muhammara leitet sich vom arabischen Wort ahmar ab, das w\u00f6rtlich \u00fcbersetzt rot bedeutet. Dieser rote Dip, der urspr\u00fcnglich aus der syrischen Stadt Aleppo stammt, hat seinen Weg aus dem Herzen der Levante in viele Teile der Welt gefunden. Ich habe ihn in der libanesischen Stadt Baalbeck probiert, 20 km von der Grenze zu Syrien entfernt.<span class=\"Apple-converted-space\"> Bereiten Sie Ihren zu und genie\u00dfen Sie ihn!<\/span><\/p>\n<p class=\"p2\"><strong>Vorbereitungszeit: <\/strong>40 Minuten<\/p>\n<h2 class=\"p2\">Zutaten<\/h2>\n<ul>\n<li class=\"p1\">3-4 rote Paprikaschoten<\/li>\n<li class=\"p1\">4 Teel\u00f6ffel natives Oliven\u00f6l extra<\/li>\n<li class=\"p1\">70 g gesch\u00e4lte und ger\u00f6stete Waln\u00fcsse<\/li>\n<li class=\"p1\">1-2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li class=\"p1\">1 Granatapfel (Melasse) \u2013 3-4 Teel\u00f6ffel Melasse beiseite stellen<\/li>\n<li class=\"p1\">1 Essl\u00f6ffel Pfeffer (idealerweise vom Typ Aleppo)<\/li>\n<li class=\"p1\">1 Teel\u00f6ffel Salz<\/li>\n<li class=\"p1\">1 Teel\u00f6ffel Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li class=\"p1\">1 Zitrone (Saft)<\/li>\n<li class=\"p1\">1 Teel\u00f6ffel Cayennepfeffer (nach Belieben)<\/li>\n<li class=\"p1\">1 Teel\u00f6ffel Sumach (nach Belieben)<\/li>\n<li class=\"p1\">5-7 Minzbl\u00e4tter (zum Garnieren)<\/li>\n<li class=\"p1\">ger\u00e4ucherter Paprika (zum Garnieren)<\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"p1\">Anleitung<\/h2>\n<ol>\n<li class=\"p1\">Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und mit 1 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l bepinseln. Die Paprikaschoten in einer leicht ge\u00f6lten gusseisernen Pfanne grillen oder im 220\u00b0C hei\u00dfen Ofen 30 Minuten lang r\u00f6sten, bis sie leicht dunkel werden.<\/li>\n<li class=\"p1\">In der Zwischenzeit einen Granatapfel entkernen, 3-4 TL Melasse zum Garnieren beiseite stellen.<\/li>\n<li class=\"p1\">Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen. Sie k\u00f6nnen sie einige Minuten lang in einer Sch\u00fcssel mit einem Deckel abdecken, da dies den Dampf der ger\u00f6steten Paprikaschoten auff\u00e4ngt und das Sch\u00e4len erleichtert. Wenn die Paprikaschoten kalt genug sind, um sie zu sch\u00e4len.<\/li>\n<li class=\"p1\">In einem gro\u00dfen Mixer die ger\u00f6steten roten Paprikastreifen mit 3 Essl\u00f6ffeln nativem Oliven\u00f6l extra, Waln\u00fcssen, Granatapfelmelasse, Pfeffer, Salz, Kreuzk\u00fcmmel, Zitronensaft, Knoblauch und Cayennepfeffer vermischen. Zu einer glatten Paste p\u00fcrieren oder so lange, bis Sie mit der Konsistenz zufrieden sind.<\/li>\n<li class=\"p1\">In eine Serviersch\u00fcssel umf\u00fcllen und abk\u00fchlen lassen. Wenn er abgek\u00fchlt ist, ist die Konsistenz weniger fl\u00fcssig und Sie k\u00f6nnen ihn garnieren.<span class=\"Apple-converted-space\"> <\/span><\/li>\n<li class=\"p1\">Bringen Sie den Dip vor dem Servieren auf Raumtemperatur. Den Dip mit etwas Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln.<span class=\"Apple-converted-space\"> <\/span><\/li>\n<li class=\"p1\">Mit Pitabrot oder Pitachips servieren.<span class=\"Apple-converted-space\"> <\/span><\/li>\n<li class=\"p1\">Guten Appetit!<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Video<\/h2>\n<div class=\"video-container\"><iframe title=\"Muhammara Recipe (Red Pepper Dip) #recipe\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/o_8pAPHE9BU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Muhmmara ist ein k\u00f6stlicher Dip oder Aufstrich aus Waln\u00fcssen und ger\u00f6steter roter Paprika, der herzhaft, s\u00fc\u00df, leicht rauchig und ein wenig w\u00fcrzig ist. 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