{"id":65456,"date":"2021-11-23T18:30:08","date_gmt":"2021-11-23T18:30:08","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/journal\/aubergine-parmigiana-rezept\/"},"modified":"2026-01-20T13:41:39","modified_gmt":"2026-01-20T13:41:39","slug":"aubergine-parmigiana-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/journal\/aubergine-parmigiana-rezept\/","title":{"rendered":"Aubergine Parmigiana"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"65456\" class=\"elementor elementor-65456 elementor-49268\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-99c9e21 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"99c9e21\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6fabe49\" data-id=\"6fabe49\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-10c6e7c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"10c6e7c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Wir haben das beste Auberginen-Parmigiana-Rezept f\u00fcr Sie. Aubergine Parmigiana, auch bekannt als Aubergine Parmigiana oder auf Italienisch Melanzane alla Parmigiana, wird Ihr n\u00e4chstes Leibgericht werden. Mit Auberginen, Tomatensauce, Basilikum, Parmesan und Mozzarella-K\u00e4se zubereitet, gibt es nichts, was man daran nicht lieben k\u00f6nnte!<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-49270\" src=\"https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213724\/DSC04464.jpg\" alt=\"eggplant parmigiana recipe\" width=\"2000\" height=\"1333\" srcset=\"https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213724\/DSC04464.jpg 2000w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213724\/DSC04464-768x512.jpg 768w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213724\/DSC04464-700x467.jpg 700w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213724\/DSC04464-150x100.jpg 150w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213724\/DSC04464-64x43.jpg 64w\" sizes=\"(max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" \/><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-91ac2fd elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"91ac2fd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Was Sie brauchen:<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fa2f32c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fa2f32c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul>\n<li>6 Auberginen<\/li>\n<li>Basilikumbl\u00e4tter (eine Handvoll)<\/li>\n<li>100 g Parmesank\u00e4se<\/li>\n<li>500 g Mozzarella-K\u00e4se<\/li>\n<li>800 g Tomatenpassata <\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Mehl zum Best\u00e4uben<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-70a60f4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"70a60f4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Anweisungen:<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6ff274d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6ff274d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ol>\n<li>Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie mit einem <a href=\"https:\/\/oishya.com\/sakai-kyuba-chefs-knife-21cm-the-gyuto-mediterranean-blue\/\">scharfen Messer<\/a> in d\u00fcnne Scheiben. Sie k\u00f6nnen sie in die von Ihnen bevorzugte Richtung schneiden. <\/li>\n<li>Legen Sie die Auberginen in eine Sch\u00fcssel und salzen Sie sie. Lassen Sie sie 1 Stunde lang ruhen. Dadurch wird die Feuchtigkeit entzogen und die Auberginen werden nicht matschig. <\/li>\n<li>Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine W\u00fcrfel. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Oliven\u00f6l anbraten, bis sie glasig ist.<\/li>\n<li>Die Tomatenpassata in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Bei schwacher Hitze 10-15 Minuten k\u00f6cheln lassen. Beiseite stellen.<\/li>\n<li>Die geschnittene Aubergine unter Wasser absp\u00fclen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.<\/li>\n<li>Etwas Mehl auf einen Teller geben und die Auberginenscheiben leicht mit Mehl best\u00e4uben und \u00fcbersch\u00fcssiges Mehl entfernen.<\/li>\n<li>Die Auberginenscheiben in Oliven\u00f6l auf jeder Seite anbraten.<\/li>\n<li>Den Backofen auf 180\u00b0C vorheizen.<\/li>\n<li>Nehmen Sie Ihre Auflaufform und verteilen Sie mit einem <a href=\"https:\/\/oishya.com\/de\/walnuss-dunkel-kchenutensilien-6-teiliges-set\/\">Holzl\u00f6ffel<\/a> eine Schicht der Tomatenso\u00dfenmischung in der Form. <\/li>\n<li>Dann eine Schicht Auberginenscheiben, Parmesan- und Mozzarellaw\u00fcrfel und Tomatenpassata darauf verteilen. <\/li>\n<li>Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Auflaufform voll ist. Wir empfehlen, mit einer Schicht K\u00e4se abzuschlie\u00dfen. <\/li>\n<li> Mit Pergamentpapier abdecken und 20 Minuten lang backen. Pergamentpapier entfernen und weitere 20 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che goldgelb ist und Blasen wirft. <\/li>\n<li>5 Minuten ruhen lassen und genie\u00dfen!<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-faec370 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"faec370\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sehen Sie, wie man Auberginen Parmigiana zubereitet:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2ffdbaa elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2ffdbaa\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><div class=\"video-container\"><iframe title=\"Eggplant parmigiana recipe\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/q0aL_NPGC0Y?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir haben das beste Auberginen-Parmigiana-Rezept f\u00fcr Sie. Aubergine Parmigiana, auch bekannt als Aubergine Parmigiana oder auf Italienisch Melanzane alla Parmigiana, wird Ihr n\u00e4chstes Leibgericht werden. Mit Auberginen, Tomatensauce, Basilikum, Parmesan und Mozzarella-K\u00e4se zubereitet, gibt es nichts, was man daran nicht lieben k\u00f6nnte! Was Sie brauchen: 6 Auberginen Basilikumbl\u00e4tter (eine Handvoll) 100 g Parmesank\u00e4se 500 g [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":49271,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_theme","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_glsr_average":0,"_glsr_ranking":0,"_glsr_reviews":0,"footnotes":""},"categories":[9249],"tags":[],"class_list":["post-65456","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipes-cooking-de"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65456"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65456\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":106686,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65456\/revisions\/106686"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49271"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}