{"id":65430,"date":"2021-11-26T16:55:46","date_gmt":"2021-11-26T16:55:46","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/journal\/eier-benedict-rezept\/"},"modified":"2023-05-07T16:35:37","modified_gmt":"2023-05-07T15:35:37","slug":"eier-benedict-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/journal\/eier-benedict-rezept\/","title":{"rendered":"Eier Benedikt"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"65430\" class=\"elementor elementor-65430 elementor-49487\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-fa82cc7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"fa82cc7\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-91d82d7\" data-id=\"91d82d7\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f2b4d73 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f2b4d73\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Eier Benedict sind ein absolutes Muss f\u00fcr den Brunch! Wir haben das perfekte Rezept f\u00fcr Eier Benedict kreiert, damit Sie dieses k\u00f6stliche Gericht ganz bequem von zu Hause aus genie\u00dfen k\u00f6nnen. F\u00fcr ein echtes hausgemachtes Gef\u00fchl teilen wir auch unser Rezept f\u00fcr selbstgemachte englische Muffins.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d50cd36 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d50cd36\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8b347b5\" data-id=\"8b347b5\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2306fef elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2306fef\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Was Sie brauchen:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c18d4f1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c18d4f1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>F\u00fcr die selbstgemachten englischen Muffins:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\">9 g aktive Trockenhefe oder 18 g frische Hefe<\/li>\n<li class=\"p1\">139 g Wasser<\/li>\n<li class=\"p1\">139 g Vollmilch<\/li>\n<li class=\"p1\">480 g Brotmehl<\/li>\n<li class=\"p1\">13 g Kristallzucker<\/li>\n<li class=\"p1\">6 g feines Meersalz<\/li>\n<li class=\"p1\">28 g leicht geschmolzene Butter oder Raps\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>F\u00fcr die Eier Benedict:<\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\"><em>(Ergibt 4 pochierte Eier)<\/em><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\">7 gro\u00dfe Eier<\/li>\n<li class=\"p1\">4 Scheiben Parmaschinken<\/li>\n<li class=\"p1\">125 g Butter<\/li>\n<li class=\"p1\">3 Essl\u00f6ffel wei\u00dfer Essig<\/li>\n<li class=\"p1\">1\/2 Zitrone<\/li>\n<li class=\"p1\">Optional:<\/li>\n<li class=\"p1\">1 Avocado<\/li>\n<li class=\"p1\">Kirschtomaten<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-49491\" src=\"https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213721\/DSC04469.jpg\" alt=\"Eggs benedict recipe\" width=\"2000\" height=\"1333\" srcset=\"https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213721\/DSC04469.jpg 2000w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213721\/DSC04469-768x512.jpg 768w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213721\/DSC04469-700x467.jpg 700w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213721\/DSC04469-150x100.jpg 150w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213721\/DSC04469-64x43.jpg 64w\" sizes=\"(max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" \/><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-30c3b75 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"30c3b75\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Anleitung f\u00fcr selbstgemachte englische Muffins:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-73c8f0a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"73c8f0a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ol class=\"ol1\">\n<li class=\"li1\">480 g Mehl in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.<\/li>\n<li class=\"li1\">In eine kleinere Sch\u00fcssel oder ein Glas 139 g Vollmilch und 139 g warmes Wasser geben. 9 g aktive Trockenhefe in die Sch\u00fcssel einr\u00fchren.<\/li>\n<li class=\"li1\">Schmelzen Sie 28 g Butter, am besten in der Mikrowelle.<\/li>\n<li class=\"li1\">Geben Sie 6 g feines Meersalz und 13 g Kristallzucker zum Mehl. Mit den H\u00e4nden gr\u00fcndlich vermischen.<\/li>\n<li class=\"li1\">Die Milchmischung zum Mehl geben und unter R\u00fchren zu einem Teig verarbeiten.<\/li>\n<li class=\"li1\">Die geschmolzene Butter zum Teig geben und so lange r\u00fchren, bis er sie aufgesogen hat.<\/li>\n<li class=\"li1\">Zugedeckt 1 Stunde lang gehen lassen.<\/li>\n<li class=\"li1\">Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und in runde St\u00fccke schneiden. Wir haben einen runden Ausstecher mit einem Durchmesser von 9 cm verwendet, aber Sie k\u00f6nnen diese so gro\u00df oder so klein machen, wie Sie m\u00f6chten. Eventuelle Reste k\u00f6nnen erneut ausgerollt und zu einem weiteren Muffin verarbeitet werden.<\/li>\n<li class=\"li1\">Sobald sie in Form sind, mit Frischhaltefolie abdecken und 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich die Teigkreise ein wenig aufgebl\u00e4ht haben.<\/li>\n<li class=\"li1\">Zum Backen eine antihaftbeschichtete Bratpfanne einfetten und auf mittlere bis niedrige Hitze einstellen.<\/li>\n<li class=\"li1\">Verwenden Sie einen Spatel, um die Muffins zu transferieren, und lassen Sie mindestens 2 cm zwischen den Muffins.<\/li>\n<li class=\"li1\">Etwa 5 Minuten auf jeder Seite backen.<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-18417d4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"18417d4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Anleitung f\u00fcr Eier Benedict:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b8141cc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b8141cc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ol class=\"ol1\">\n<li class=\"li1\">Wasser in einen tiefen Topf gie\u00dfen und 3 Essl\u00f6ffel wei\u00dfen Essig dazugeben, bei geringer Hitze k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li class=\"li1\">F\u00fcr die Sauce hollandaise 125 g Butter schmelzen. Auf einen Teller oder eine Sch\u00fcssel, die \u00fcber den Topf mit kochendem Wasser passt, 3 Eigelb geben.<\/li>\n<li class=\"li1\">Schneiden Sie mit einem <a href=\"https:\/\/oishya.com\/sakai-kyuba-chefs-knife-21cm-the-gyuto-mediterranean-blue\/\">scharfen Messer<\/a> eine Zitrone in zwei H\u00e4lften und pressen Sie die H\u00e4lfte des Saftes auf die Eigelbe.<\/li>\n<li class=\"li1\">Stellen Sie die Sch\u00fcssel\/den Teller auf den Topf mit kochendem Wasser und schlagen Sie die Masse, bis sie blass und dickfl\u00fcssig ist. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/li>\n<li class=\"li1\">Die geschmolzene Butter nach und nach einr\u00fchren, bis eine cremige Hollandaise entsteht. Vom Herd nehmen.<\/li>\n<li class=\"li1\">F\u00fcr die pochierten Eier den Topf mit Wasser und Essig zum Kochen bringen. Schlagen Sie ein Ei in eine Kaffeetasse und lassen Sie es langsam in das kochende Wasser fallen.<\/li>\n<li class=\"li1\">2-3 Minuten kochen lassen und mit einem Schauml\u00f6ffel oder Spatel herausnehmen. Mit den anderen Eiern ebenso verfahren.<\/li>\n<li class=\"li1\">In der Zwischenzeit die Parmaschinkenscheiben auf ein Backblech legen und im Ofen knusprig backen. Jetzt sollten Sie auch die Kirschtomaten in einer Auflaufform backen.<\/li>\n<li class=\"li1\">Optional: Schneiden Sie die Avocado in d\u00fcnne Scheiben und erw\u00e4rmen Sie die Sauce Hollandaise erneut.<\/li>\n<li class=\"li1\">Toasten Sie die englischen Muffins und schneiden Sie sie in zwei H\u00e4lften.<\/li>\n<li class=\"li1\">Zum Anrichten: Legen Sie auf jede Muffinscheibe eine Scheibe Parmaschinken, dann das pochierte Ei und etwas Sauce Hollandaise dar\u00fcber. Avocadoscheiben und warme Kirschtomaten dazugeben und genie\u00dfen!<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-691a551 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"691a551\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sehen Sie sich an, wie man Eier Benedict zubereitet:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-25b6bd0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"25b6bd0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><div class=\"video-container\"><iframe title=\"Eggs benedict recipe\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/MCnWcfRMNJc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eier Benedict sind ein absolutes Muss f\u00fcr den Brunch! 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