{"id":65430,"date":"2021-11-26T16:55:46","date_gmt":"2021-11-26T16:55:46","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/journal\/eier-benedict-rezept\/"},"modified":"2023-05-07T16:35:37","modified_gmt":"2023-05-07T15:35:37","slug":"eier-benedict-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/journal\/eier-benedict-rezept\/","title":{"rendered":"Eier Benedikt"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"65430\" class=\"elementor elementor-65430 elementor-49487\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-fa82cc7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"fa82cc7\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-91d82d7\" data-id=\"91d82d7\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f2b4d73 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f2b4d73\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Eier Benedict sind ein absolutes Muss f&#252;r den Brunch! Wir haben das perfekte Rezept f&#252;r Eier Benedict kreiert, damit Sie dieses k&#246;stliche Gericht ganz bequem von zu Hause aus genie&#223;en k&#246;nnen. F&#252;r ein echtes hausgemachtes Gef&#252;hl teilen wir auch unser Rezept f&#252;r selbstgemachte englische Muffins.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d50cd36 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d50cd36\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8b347b5\" data-id=\"8b347b5\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2306fef elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2306fef\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Was Sie brauchen:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c18d4f1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c18d4f1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>F&#252;r die selbstgemachten englischen Muffins:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\">9 g aktive Trockenhefe oder 18 g frische Hefe<\/li>\n<li class=\"p1\">139 g Wasser<\/li>\n<li class=\"p1\">139 g Vollmilch<\/li>\n<li class=\"p1\">480 g Brotmehl<\/li>\n<li class=\"p1\">13 g Kristallzucker<\/li>\n<li class=\"p1\">6 g feines Meersalz<\/li>\n<li class=\"p1\">28 g leicht geschmolzene Butter oder Raps&#246;l<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>F&#252;r die Eier Benedict:<\/strong><\/p>\n<p class=\"p1\"><em>(Ergibt 4 pochierte Eier)<\/em><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p1\">7 gro&#223;e Eier<\/li>\n<li class=\"p1\">4 Scheiben Parmaschinken<\/li>\n<li class=\"p1\">125 g Butter<\/li>\n<li class=\"p1\">3 Essl&#246;ffel wei&#223;er Essig<\/li>\n<li class=\"p1\">1\/2 Zitrone<\/li>\n<li class=\"p1\">Optional:<\/li>\n<li class=\"p1\">1 Avocado<\/li>\n<li class=\"p1\">Kirschtomaten<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-49491\" src=\"https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213721\/DSC04469.jpg\" alt=\"Eggs benedict recipe\" width=\"2000\" height=\"1333\" srcset=\"https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213721\/DSC04469.jpg 2000w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213721\/DSC04469-768x512.jpg 768w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213721\/DSC04469-700x467.jpg 700w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213721\/DSC04469-150x100.jpg 150w, https:\/\/cdn.oishya.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/06213721\/DSC04469-64x43.jpg 64w\" sizes=\"(max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" \/><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-30c3b75 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"30c3b75\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Anleitung f&#252;r selbstgemachte englische Muffins:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-73c8f0a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"73c8f0a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ol class=\"ol1\">\n<li class=\"li1\">480 g Mehl in eine gro&#223;e Sch&#252;ssel geben.<\/li>\n<li class=\"li1\">In eine kleinere Sch&#252;ssel oder ein Glas 139 g Vollmilch und 139 g warmes Wasser geben. 9 g aktive Trockenhefe in die Sch&#252;ssel einr&#252;hren.<\/li>\n<li class=\"li1\">Schmelzen Sie 28 g Butter, am besten in der Mikrowelle.<\/li>\n<li class=\"li1\">Geben Sie 6 g feines Meersalz und 13 g Kristallzucker zum Mehl. Mit den H&#228;nden gr&#252;ndlich vermischen.<\/li>\n<li class=\"li1\">Die Milchmischung zum Mehl geben und unter R&#252;hren zu einem Teig verarbeiten.<\/li>\n<li class=\"li1\">Die geschmolzene Butter zum Teig geben und so lange r&#252;hren, bis er sie aufgesogen hat.<\/li>\n<li class=\"li1\">Zugedeckt 1 Stunde lang gehen lassen.<\/li>\n<li class=\"li1\">Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und in runde St&#252;cke schneiden. Wir haben einen runden Ausstecher mit einem Durchmesser von 9 cm verwendet, aber Sie k&#246;nnen diese so gro&#223; oder so klein machen, wie Sie m&#246;chten. Eventuelle Reste k&#246;nnen erneut ausgerollt und zu einem weiteren Muffin verarbeitet werden.<\/li>\n<li class=\"li1\">Sobald sie in Form sind, mit Frischhaltefolie abdecken und 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich die Teigkreise ein wenig aufgebl&#228;ht haben.<\/li>\n<li class=\"li1\">Zum Backen eine antihaftbeschichtete Bratpfanne einfetten und auf mittlere bis niedrige Hitze einstellen.<\/li>\n<li class=\"li1\">Verwenden Sie einen Spatel, um die Muffins zu transferieren, und lassen Sie mindestens 2 cm zwischen den Muffins.<\/li>\n<li class=\"li1\">Etwa 5 Minuten auf jeder Seite backen.<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-18417d4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"18417d4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Anleitung f&#252;r Eier Benedict:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b8141cc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b8141cc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ol class=\"ol1\">\n<li class=\"li1\">Wasser in einen tiefen Topf gie&#223;en und 3 Essl&#246;ffel wei&#223;en Essig dazugeben, bei geringer Hitze k&#246;cheln lassen.<\/li>\n<li class=\"li1\">F&#252;r die Sauce hollandaise 125 g Butter schmelzen. Auf einen Teller oder eine Sch&#252;ssel, die &#252;ber den Topf mit kochendem Wasser passt, 3 Eigelb geben.<\/li>\n<li class=\"li1\">Schneiden Sie mit einem <a href=\"https:\/\/oishya.com\/sakai-kyuba-chefs-knife-21cm-the-gyuto-mediterranean-blue\/\">scharfen Messer<\/a> eine Zitrone in zwei H&#228;lften und pressen Sie die H&#228;lfte des Saftes auf die Eigelbe.<\/li>\n<li class=\"li1\">Stellen Sie die Sch&#252;ssel\/den Teller auf den Topf mit kochendem Wasser und schlagen Sie die Masse, bis sie blass und dickfl&#252;ssig ist. Mit Salz und Pfeffer w&#252;rzen.<\/li>\n<li class=\"li1\">Die geschmolzene Butter nach und nach einr&#252;hren, bis eine cremige Hollandaise entsteht. Vom Herd nehmen.<\/li>\n<li class=\"li1\">F&#252;r die pochierten Eier den Topf mit Wasser und Essig zum Kochen bringen. Schlagen Sie ein Ei in eine Kaffeetasse und lassen Sie es langsam in das kochende Wasser fallen.<\/li>\n<li class=\"li1\">2-3 Minuten kochen lassen und mit einem Schauml&#246;ffel oder Spatel herausnehmen. Mit den anderen Eiern ebenso verfahren.<\/li>\n<li class=\"li1\">In der Zwischenzeit die Parmaschinkenscheiben auf ein Backblech legen und im Ofen knusprig backen. Jetzt sollten Sie auch die Kirschtomaten in einer Auflaufform backen.<\/li>\n<li class=\"li1\">Optional: Schneiden Sie die Avocado in d&#252;nne Scheiben und erw&#228;rmen Sie die Sauce Hollandaise erneut.<\/li>\n<li class=\"li1\">Toasten Sie die englischen Muffins und schneiden Sie sie in zwei H&#228;lften.<\/li>\n<li class=\"li1\">Zum Anrichten: Legen Sie auf jede Muffinscheibe eine Scheibe Parmaschinken, dann das pochierte Ei und etwas Sauce Hollandaise dar&#252;ber. Avocadoscheiben und warme Kirschtomaten dazugeben und genie&#223;en!<\/li>\n<\/ol>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-691a551 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"691a551\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Sehen Sie sich an, wie man Eier Benedict zubereitet:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-25b6bd0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"25b6bd0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><div class=\"video-container\"><iframe title=\"Eggs benedict recipe\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/MCnWcfRMNJc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eier Benedict sind ein absolutes Muss f&#252;r den Brunch! 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