{"id":65339,"date":"2022-06-05T20:15:12","date_gmt":"2022-06-05T19:15:12","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/journal\/wie-man-japanische-messer-pflegt-mit-kchenchefin-olivia-burt\/"},"modified":"2023-05-07T16:29:20","modified_gmt":"2023-05-07T15:29:20","slug":"wie-man-japanische-messer-pflegt-mit-kchenchefin-olivia-burt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/journal\/wie-man-japanische-messer-pflegt-mit-kchenchefin-olivia-burt\/","title":{"rendered":"Wie man japanische Messer pflegt, mit Chefkoch Olivia Burt"},"content":{"rendered":"

Als Verk\u00e4ufer von japanischen Qualit\u00e4tsmessern werden wir oft von unseren Kunden gefragt, wie man japanische Messer pflegt. Wir haben verschiedene Artikel zu diesem Thema geschrieben, die Sie in der Rubrik\u201eGer\u00e4tepflege<\/a>\u201c in unserem Journal finden. Dieses Mal haben wir die K\u00fcchenchefin Olivia Burt gebeten, uns einige Tipps zu geben, wie sie ihr Sakai Kyuba Messerset<\/a> pflegt. Laut K\u00fcchenchefin Olivia Burt gibt es drei Hauptwege, um Ihre japanischen Messer zu pflegen. Dazu geh\u00f6ren: die Wahl des Schneidebretts, die Aufbewahrungsmethode und die Art und Weise, wie Sie die Messer reinigen. https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=1q4EJT7WYI8&ab_channel=Oishya<\/p>\n

Tipp 1: Verwenden Sie das richtige Schneidebrett<\/h2>\n

Mit den Worten von Chefkoch Olivia: Sie sollten ein wirklich flaches Brett verwenden, damit Sie Ihre Klinge nicht besch\u00e4digen. Wenn es keine ebene Oberfl\u00e4che hat, werden Teile der Klinge abgenutzt. Aus diesem Grund empfehlen wir allen unseren Kunden Schneidebretter aus Holz<\/a>. Weitere Einzelheiten finden Sie in diesen Artikeln: Welches Holz eignet sich am besten f\u00fcr Schneidebretter und Metzgerbl\u00f6cke?<\/a> und Wie w\u00e4hlt man das beste Schneidebrett? <\/a><\/p>\n

Da wir gerade beim Thema Schneidebretter sind: Ein weiterer Punkt, den Sie unbedingt vermeiden sollten, ist das Schaben des Messers mit der Klinge nach unten \u00fcber Ihr Schneidebrett. Dadurch wird eine Seite der Klinge besch\u00e4digt und sie wird schnell stumpf.<\/p>\n

Tipp 2: Richtige Lagerung<\/h2>\n

Ein weiterer wichtiger Tipp f\u00fcr die Pflege Ihrer japanischen Messer ist die richtige Aufbewahrung. Vermeiden Sie es, Ihre Messer in einer Schublade aufzubewahren, da sie sonst gegen andere Gegenst\u00e4nde in der Schublade sto\u00dfen und stumpf werden oder sogar abplatzen. Dar\u00fcber hinaus ist es nat\u00fcrlich sehr gef\u00e4hrlich, Messer lose in einer Schublade aufzubewahren, da man beim Anfassen eines Messers leicht verungl\u00fccken kann. Daher ist es \u00e4u\u00dferst wichtig, dass Sie Ihre japanischen Messer gut aufbewahren, indem Sie jedem Messer einen bestimmten Aufbewahrungsort zuweisen. Wir empfehlen magnetische Messeraufbewahrungsl\u00f6sungen wie ein magnetisches Messerregal<\/a> oder einen magnetischen St\u00e4nder<\/a>. Lesen Sie hier<\/a> unseren Artikel zum Vergleich von Schubladen, St\u00e4ndern und Bl\u00f6cken.<\/p>\n

Tipp 3: Vermeiden Sie Geschirrsp\u00fclmaschinen<\/h2>\n

Wir k\u00f6nnen es nicht oft genug betonen: Geben Sie Ihre Messer niemals in die Sp\u00fclmaschine! Dadurch wird die Klinge besch\u00e4digt und der Griff kann verletzt werden. Die K\u00fcchenchefin Olivia Burt empfiehlt, japanische Messer von Hand mit einer kleinen Menge Seife und Wasser und einem Schwamm zu waschen. Achten Sie darauf, dass Sie sich vom Ende der Klinge fernhalten, um Unf\u00e4lle zu vermeiden. Trocknen Sie die Messer anschlie\u00dfend gut ab. Das sind also einige Tipps zur Pflege japanischer Messer. Denken Sie immer daran: Je besser Sie sie pflegen, desto besser werden sie funktionieren und desto l\u00e4nger werden sie Ihnen in der K\u00fcche dienen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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