{"id":65324,"date":"2022-01-17T06:00:29","date_gmt":"2022-01-17T06:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/journal\/how-to-do-the-claw-grip-with-chef-olivia-burt\/"},"modified":"2024-04-09T08:20:53","modified_gmt":"2024-04-09T07:20:53","slug":"how-to-do-the-claw-grip-with-chef-olivia-burt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/journal\/how-to-do-the-claw-grip-with-chef-olivia-burt\/","title":{"rendered":"Der Krallengriff mit Küchenchefin Olivia Burt"},"content":{"rendered":"

Die Krallengrifftechnik ist eine der wichtigsten Schneidetechniken, die man in der K\u00fcche erlernen kann. Sie ist sehr einfach zu erlernen und \u00e4u\u00dferst hilfreich, um Ihre Schneidf\u00e4higkeiten zu verbessern und Ihre Sicherheit in der K\u00fcche zu gew\u00e4hrleisten. Es versteht sich von selbst, dass Sie Ihr Messer immer mit Ihrer dominanten Hand halten sollten. Die nicht dominante und damit freie Hand brauchen Sie f\u00fcr die Kralle. Die Kralle ist wahrscheinlich der sicherste Weg, sich nicht zu schneiden. Sie sch\u00fctzt deine Finger und N\u00e4gel davor, vom Messer geschnitten zu werden. Bevor wir Ihnen erkl\u00e4ren, wie Sie den Krallengriff anwenden, m\u00fcssen Sie sicherstellen, dass Sie Ihr Messer richtig halten, um die volle Kontrolle \u00fcber das Messer zu haben. Tipps zum richtigen Halten des Messers finden Sie in unserem Artikel zum richtigen Halten des Messers hier<\/a>. Um Ihnen zu zeigen, wie es geht, haben wir uns an die Profik\u00f6chin Olivia Burt<\/a> gewandt. Schauen Sie sich ihr Erkl\u00e4rungsvideo mit unserem Sakai Kyuba K\u00fcchenmesserset<\/a> unten an. https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=ppC3yCwQtfU<\/p>\n

Krallengriff-Schritte:<\/h2>\n
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  1. Zun\u00e4chst m\u00fcssen Sie Ihre Hand entsprechend formen. Kr\u00fcmmen Sie Ihre Finger und Ihren Daumen zu einer Art Kralle, wobei Ihr Mittelfinger im Vordergrund steht. Legen Sie Ihre Fingerspitzen auf das zu schneidende Lebensmittel. Halten Sie dann das Lebensmittel mit Daumen und kleinem Finger fest und verwenden Sie Ihre anderen Finger als Stabilit\u00e4t und Kontrolle, w\u00e4hrend Sie schneiden. Ihre Fingerspitzen sollten senkrecht zum Schneidebrett<\/a> stehen.<\/li>\n
  2. Der Stahl der Klinge muss an den Fingerkn\u00f6cheln reiben, die das Schneidgut festhalten. Wenn Sie abrutschen, rutschen Sie unter Ihren Fingern durch und schneiden sich nicht. Die Messerspitze sollte auf dem Schneidebrett aufliegen und die Klinge sollte sich in einer Schaukelbewegung auf und ab bewegen. \u00dcben Sie so lange, bis Sie mit dieser Bewegung vertraut sind.<\/li>\n
  3. Beim Schneiden sollten Sie Ihre Fingerkn\u00f6chel als F\u00fchrung f\u00fcr die Schnittbewegung verwenden. Bewegen Sie die Klaue beim Schneiden sanft von der Klinge weg, und das Messer sollte Ihnen folgen, da Sie es leicht an Ihren Fingerkn\u00f6cheln abst\u00fctzen. Bewegen Sie sich weiter, um gleichm\u00e4\u00dfige Schnitte zu erzielen.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hinweis: Dies kann sich anfangs seltsam und unnat\u00fcrlich anf\u00fchlen. Verbringen Sie einige Zeit damit, den Krallengriff aktiv zu \u00fcben, und Sie werden den Dreh schnell raus haben.<\/p>\n

    Vorteile f\u00fcr die Sicherheit:<\/h2>\n

    Es ist fast unm\u00f6glich, sich zu schneiden, wenn Sie Ihre Finger im Krallengriff halten. Wenn das Messer in dieser Position abrutscht, wird es unter Ihre Finger geschoben und verhindert so Schnittverletzungen. Denn diese Technik sorgt daf\u00fcr, dass Ihre Finger nicht im Weg sind, wenn das Messer durch die Lebensmittel schneidet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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