{"id":103734,"date":"2025-08-15T12:14:46","date_gmt":"2025-08-15T11:14:46","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/journal\/scharfer-gochugaru-gurkensalat\/"},"modified":"2025-08-15T12:14:46","modified_gmt":"2025-08-15T11:14:46","slug":"scharfer-gochugaru-gurkensalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/journal\/scharfer-gochugaru-gurkensalat\/","title":{"rendered":"Scharfer Gochugaru-Gurkensalat"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 libanesische\/chinesische Gurken,<\/li>\n<li>salz (wahlweise),<\/li>\n<li>sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt,<\/li>\n<li>zucker (fakultativ),<\/li>\n<li>gehackter Knoblauch,<\/li>\n<li>gr\u00fcne Zwiebeln,<\/li>\n<li>gochugaru (koreanische Paste mit roten Paprikaflocken),<\/li>\n<li>sesam\u00f6l,<\/li>\n<li>reisessig,<\/li>\n<li>ger\u00f6stete SesamsamenAlternativen: Kein Gochugaru? Normale rote Paprikaflocken funktionieren auch, aber ihnen fehlt die rauchige S\u00fc\u00dfe (besorgen Sie sich unbedingt Gochugaru &#8211; Ihre Geschmacksnerven werden es Ihnen danken). Reisessig kann notfalls durch wei\u00dfen Essig ersetzt werden.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Methode:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Vorbereitung: Gurken in d\u00fcnne Scheiben schneiden, gr\u00fcne Zwiebeln fein hacken, Knoblauch hacken<\/li>\n<li>Salzen und abtropfen lassen: Gurken 10 Minuten lang salzen, dann Wasser abgie\u00dfen<\/li>\n<li>Mischen: 1 Essl\u00f6ffel natriumarme Sojasauce, 1 Teel\u00f6ffel Zucker, gehackten Knoblauch, gr\u00fcne Zwiebeln, Gochugaru nach Geschmack, Sesam\u00f6l, Reisessig hinzuf\u00fcgen<\/li>\n<li>Toss: Alles mischen, bis die Gurken gut bedeckt sind Fertigstellung: Mit ger\u00f6stetem Sesam bestreuen<\/li>\n<li>Servieren: 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, dann gek\u00fchlt servieren.<\/li>\n<li>Profi-Tipp: Beginnen Sie mit weniger Gochugaru und f\u00fcgen Sie dann mehr hinzu &#8211; es entwickelt schnell Hitze!<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"video-container\"><iframe title=\"Spicy Gochujang Cucumber Salad #homecooked #cooking #food #recipes\" width=\"563\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ge_K2XhZCOs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 4 libanesische\/chinesische Gurken, salz (wahlweise), sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt, zucker (fakultativ), gehackter Knoblauch, gr\u00fcne Zwiebeln, gochugaru (koreanische Paste mit roten Paprikaflocken), sesam\u00f6l, reisessig, ger\u00f6stete SesamsamenAlternativen: Kein Gochugaru? Normale rote Paprikaflocken funktionieren auch, aber ihnen fehlt die rauchige S\u00fc\u00dfe (besorgen Sie sich unbedingt Gochugaru &#8211; Ihre Geschmacksnerven werden es Ihnen danken). Reisessig kann notfalls durch [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":102546,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_glsr_average":0,"_glsr_ranking":0,"_glsr_reviews":0,"footnotes":""},"categories":[9249],"tags":[9659],"class_list":["post-103734","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipes-cooking-de","tag-asiatisch"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103734","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103734"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103734\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102546"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}