{"id":103734,"date":"2025-08-15T12:14:46","date_gmt":"2025-08-15T11:14:46","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/journal\/scharfer-gochugaru-gurkensalat\/"},"modified":"2025-08-15T12:14:46","modified_gmt":"2025-08-15T11:14:46","slug":"scharfer-gochugaru-gurkensalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/journal\/scharfer-gochugaru-gurkensalat\/","title":{"rendered":"Scharfer Gochugaru-Gurkensalat"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 libanesische\/chinesische Gurken,<\/li>\n<li>salz (wahlweise),<\/li>\n<li>sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt,<\/li>\n<li>zucker (fakultativ),<\/li>\n<li>gehackter Knoblauch,<\/li>\n<li>gr\u00fcne Zwiebeln,<\/li>\n<li>gochugaru (koreanische Paste mit roten Paprikaflocken),<\/li>\n<li>sesam\u00f6l,<\/li>\n<li>reisessig,<\/li>\n<li>ger\u00f6stete SesamsamenAlternativen: Kein Gochugaru? Normale rote Paprikaflocken funktionieren auch, aber ihnen fehlt die rauchige S\u00fc\u00dfe (besorgen Sie sich unbedingt Gochugaru \u2013 Ihre Geschmacksnerven werden es Ihnen danken). Reisessig kann notfalls durch wei\u00dfen Essig ersetzt werden.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Methode:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Vorbereitung: Gurken in d\u00fcnne Scheiben schneiden, gr\u00fcne Zwiebeln fein hacken, Knoblauch hacken<\/li>\n<li>Salzen und abtropfen lassen: Gurken 10 Minuten lang salzen, dann Wasser abgie\u00dfen<\/li>\n<li>Mischen: 1 Essl\u00f6ffel natriumarme Sojasauce, 1 Teel\u00f6ffel Zucker, gehackten Knoblauch, gr\u00fcne Zwiebeln, Gochugaru nach Geschmack, Sesam\u00f6l, Reisessig hinzuf\u00fcgen<\/li>\n<li>Toss: Alles mischen, bis die Gurken gut bedeckt sind Fertigstellung: Mit ger\u00f6stetem Sesam bestreuen<\/li>\n<li>Servieren: 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, dann gek\u00fchlt servieren.<\/li>\n<li>Profi-Tipp: Beginnen Sie mit weniger Gochugaru und f\u00fcgen Sie dann mehr hinzu \u2013 es entwickelt schnell Hitze!<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"video-container\"><iframe title=\"Spicy Gochujang Cucumber Salad #homecooked #cooking #food #recipes\" width=\"563\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ge_K2XhZCOs?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 4 libanesische\/chinesische Gurken, salz (wahlweise), sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt, zucker (fakultativ), gehackter Knoblauch, gr\u00fcne Zwiebeln, gochugaru (koreanische Paste mit roten Paprikaflocken), sesam\u00f6l, reisessig, ger\u00f6stete SesamsamenAlternativen: Kein Gochugaru? Normale rote Paprikaflocken funktionieren auch, aber ihnen fehlt die rauchige S\u00fc\u00dfe (besorgen Sie sich unbedingt Gochugaru \u2013 Ihre Geschmacksnerven werden es Ihnen danken). Reisessig kann notfalls durch [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":102546,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_glsr_average":0,"_glsr_ranking":0,"_glsr_reviews":0,"footnotes":""},"categories":[9249],"tags":[9659],"class_list":["post-103734","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipes-cooking-de","tag-asiatisch"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103734","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103734"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103734\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102546"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oishya.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}