{"id":36548,"date":"2019-02-06T19:25:44","date_gmt":"2019-02-06T19:25:44","guid":{"rendered":"https:\/\/oishya.com\/japanische-schmiede-mit-denen-wir-arbeiten\/"},"modified":"2026-03-19T08:36:17","modified_gmt":"2026-03-19T08:36:17","slug":"japanische-schmiede-mit-denen-wir-zusammenarbeiten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oishya.com\/de\/japanische-schmiede-mit-denen-wir-zusammenarbeiten\/","title":{"rendered":"Japanische Schmiede, mit denen wir zusammenarbeiten"},"content":{"rendered":"\t\t
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Japanische Schmiede, mit denen wir zusammenarbeiten<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Wir arbeiten mit einigen der talentiertesten japanischen Schmiede (einige von ihnen sind mehr als 67 Jahre alt!), die ihre Fertigkeiten seit vielen Generationen pflegen und geheimnisvolle Techniken der Messerherstellung innerhalb der Schmiedefamilie weitergeben. Japanische Küchenmesser sind keine Massenware, sondern einzigartige und nützliche Kunstwerke. Die Produkte, die unsere Schmiede herstellen, sind immer handgehämmert und von höchster Qualität. Wir fühlen uns geehrt und bescheiden, ihre Arbeit zu präsentieren und möchten, dass Sie sich mit ihrer reichen Geschichte vertraut machen.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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MORITAKA<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Moritaka Cutlery wurde 1293 (während der Kamakura-Periode) von Kongouhyoueminamotono-Moritaka gegründet, der der oberste Schwertschmied der buddhistischen Priester am Mt. Houman in Dazaifu, Fukuoka war.<\/p>\n

Seine Nachkommen erbten dann sein Geschäft und traten in derselben Stadt 13 Generationen lang in seine Fußstapfen. Im Jahr 1632 folgte die Familie dem Higo Daimyo Mitsunari Hosokawa (dem Feudalherrscher von Higo) und zog nach Miyaji-machi, Yatsushiro, Kumamoto. In dieser Stadt schmiedeten sie weitere 13 Generationen lang Schwerter für die buddhistischen Armeen, die Armee des Daimyo und auch für den Daimyo selbst. Die Schwerter von Kongohyoue waren sehr einzigartig, da sie für die Erlangung der Buddhaschaft bestimmt waren.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"moritaka\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tGeschäft Moritaka<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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YU KUROSAKI<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Kurosaki San ist ein sehr talentierter junger Schmied, der seit 2002 wunderschöne Messer herstellt. Zunächst wurde er für seine unglaublich scharfen und ausgewogenen Jagdmesser berühmt (Yu Kurosaki erhielt dafür mehrere Auszeichnungen), dann setzte er seine ganze Leidenschaft und sein erworbenes Fachwissen für die Herstellung einzigartiger Küchenmesser ein.<\/p>\n

“Beim Hämmern von Stahl ist die Temperaturkontrolle entscheidend. Zu kalt oder zu heiß macht ein schlechtes Messer.”<\/p>\n

Mr. Kurosaki begann seine Schmiedearbeit im Jahr 2002, als er in Kanehiro-uchi-hamono zu arbeiten begann. Er behauptet, er sei von Anfang an kein geborener Schmied gewesen und wollte schon oft aufhören. Wir sind sehr froh, dass er weitergemacht hat. Als er sein erstes Messer verkaufte und sein Kunde es liebte, bekam er einen großen Vertrauensvorschuss. Jetzt will er immer Messer herstellen, die seine Kunden so glücklich machen, wie sie es war.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"messerschmied\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tGeschäft Yu Kurosaki<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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SAKAI TAKAYUKI<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sakai Takayuki ist wahrscheinlich der bekannteste japanische Messerhersteller, der im Laufe der Jahre gewachsen ist und Haushalte in aller Welt beliefert. Bekannt und respektiert, Sakai Messer werden von einem qualifizierten Team von Handwerkern erstellt und als Unternehmen haben Messer für mehr als 600 Jahren erstellt.<\/p>\n

Die Sakai-Messer bieten eine breite Palette an Stilen und Ausführungen und sind alle für ihr Design und ihre Verarbeitungsqualität bekannt – von den einfachsten Messern bis hin zu den Spitzenmodellen.<\/p>\n

Unsere Kunden lieben sie, und wir freuen uns darauf, die Produktpalette der Handwerker von Sakai Knives zu erweitern.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tGeschäft Sakai Takayuki<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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ANRYU KATSUSHIGE<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Katsushige Anryu begann nach seinem Schulabschluss 1959 eine Lehre als Messerschmied bei seinem Vater Katsutoshi Anryu. Er ist ein Messermacher in vierter Generation und arbeitet seit mehr als 55 Jahren als Schmied und hat immer noch die gleiche Leidenschaft wie zu Beginn seiner Karriere. Die Messer, die wir unter seinem Namen verkaufen, sind großartige Beispiele für seine beste Arbeit und seine im Laufe der Zeit perfektionierte Schmiedekunst.<\/p>\n

Anryu san ist immer bestrebt, bessere Messer herzustellen, um den Koch, der sie benutzt, zufrieden zu stellen.<\/p>\n