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Ist es besser, ein Küchenmesser-Set oder einzelne Messer zu kaufen?
Eine der häufigsten Fragen, die sich bei der Investition in neue Küchenmesser stellt, ist der Kauf eines Küchenmesser-Setsoder einzelner Messer.
Was macht japanische Küchenmesser so gut?
Japanische Messer sind zu einem unverzichtbaren Küchenwerkzeug für jeden Koch oder Hobbykoch geworden. Aber was genau macht japanische Messer so
Was ist Rockwell-Härte (auch HRC genannt)?
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Wann immer es möglich ist, wird die Härte unserer Messer mit der so genannten Rockwell-Bewertung oder Messung (HRC) des
Japanische Küchenmesser Typen und Stile
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Obwohl die Kunst des Klingenmachens in Japan schon lange populär ist, verbreitete sich der Trend zur Herstellung von hochspezialisierten Kochmessern
Worin besteht der Unterschied zwischen deutschen und japanischen Messern?
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ob japanisch, schweizerisch oder deutsch… jeder Messertyp ist durch seine Kultur geprägt. Die Japaner glauben an die Notwendigkeit, ein perfektes
Sind japanische Messer ihren Preis wert?
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Während die Ästhetik definitiv eine Rolle spielt, ist es nicht nur das, was japanische Messer so teuer machen kann.
Shirogami (#1) & Aogami (#2) Stähle – Der Unterschied
[vc_row][vc_column][vc_column_text]In diesem Artikel werden wir die Unterschiede zwischen Shirogami (auch #1 Stahl genannt) und Aogami (auch #2 Stahl genannt) erklären.
Leitfaden für den besten Messerstahl: VG10, Blauer Stahl und mehr
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Egal, ob Du ein professioneller Küchenchef oder ein Hobbykoch bist, bei der Auswahl Deiner japanischen Küchenmesser solltest Du besonders auf
Der Unterschied zwischen einer ein- und einer doppelschneidigen Klinge
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Nach europäischer Tradition sind die Messer auf beiden Seiten der Klinge angeschliffen und laufen in der Mitte spitz zu. In
