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Sakai Kyuba – Messerset 16cm – Das Gyuto, Das Nakiri, das Petty – natürliches Braun
€810
Qualität im Schnitt. Schönheit im Design. Das Sakai Kyuba 堺久馬 Küchenmesser-Set basiert auf einer 600 Jahre alten Schmiedetradition und wurde entwickelt, um die Freude am Kochen zu intensivieren. Die drei Messer: Koch-, Gemüse- und Gemüsemesser sind die einzigen 3 Messer, die Sie jemals brauchen werden. Die Klingen sind in ein hochwertig geschnittenes, wasserdicht stabilisiertes Ahorn-Maserholz in Naturbraun gefasst. Die Messer werden, von einem einzigartigen Motivstreifen umhüllt, in einer handgefertigten, puristischen Holzbox geliefert. Das Set wird mit einer lebenslangen Garantie geliefert.
| Color: natürliches Braun |
Produkt Beschreibung
Der Satz
Das japanische Messerset Sakai Kyuba umfasst drei Messer, jedes perfekt ausbalanciert mit optimaler Schärfe, Präzision und Haltbarkeit:
- Ein Kochmesser 210 mm / 8,5 Zoll – The Gyuto – ein vielseitiges, verwestlichtes Allround-Kochmesser, auf das kein echter Koch verzichten kann
- Ein Gemüsemesser 160mm / 7in – The Nakiri – dünn und scharf, perfekt zum Hacken und Würfeln von Gemüse;
- Ein Schälmesser 150 mm / 5 Zoll – The Petty – besonders flink, um kleinere, kompliziertere Aufgaben wie Schälen oder Schnitzen zu bewältigen.
Mit diesen drei hochwertigen japanischen Messern können Sie jede Schneideaufgabe in der Küche mühelos und effizient erledigen. Das Gyuto, das Nakiri und das Petty sind die einzigen Messer, die Sie brauchen. Ein schönes Messerset, das Generationen überdauern wird. So einzigartig und unvergänglich wie die Erinnerungen, die Sie damit schaffen.
The blades
The blades in this Japanese kitchen knife set are designed to make cooking more enjoyable as cutting through produce will become an effortless task.
These blades are handcrafted by skilled Japanese blacksmiths in Sakai, Japan with premium Japanese VG10 stainless steel. VG10 is a stainless steel with a high carbon content, making it harder than most stainless steel types. With VG10, you get the hardness of a carbon steel but the corrosion resistance of stainless. Hence, VG10 steel offers an excellent balance between toughness, durability, and a razor sharpness.
The blades have a Rockwell Hardness rating (HRC) of 62 which means the edge stays noticeably sharper for a longer time. This means you won’t have to worry about sharpening them often. They are forged with 46 layers of Damascus steel which is legendary for its plasticity, hardness and distinctive patterns. The blades will allow foods to be easily and promptly cut with precision.
The handles
The beautiful handles are made with extremely limited European maple burl in a Natural Brown colour and feature a subtle copper ring under the oak bog wood kakumaki (collar of the handle).
The wood has to be dried for two years before it undergoes the process of stabilisation. This ensures the wood is completely waterproof to avoid bacteria growth and is able to last generations.
The knife’s kakumaki (collar) is made with oak bog wood. A wood ranging from 2,500 to 5,000 years in age. Its age and living conditions give it a unique character and rich natural colour variation determined by its age. Giving you a knife with a rich history.
The stabilised premium-cut maple burl is shaped into an octagonal shaped ambidextrous handle to give you a firm grip on the knife. Not only are the handles aesthetically pleasing, they are also perfectly balanced, light and comfortable. This allows for maximum precision and more controlled movements during use.
Please note that no two handle colours or patterns are ever the same as the natural properties of each wood block are unique and will absorb the colour dye differently. This will give each knife a beautiful unique look.
The packaging
All Sakai Kyuba knives come in a handcrafted, minimalist European Oak wooden box with a delicate waxed finish. The box is wrapped in a Japana signature illustration strip presenting the Onna Bugeisha – Japanese female warriors.
Technische Daten
| Color | natürliches Braun |
|---|---|
| Maker | Japana |
| HRC | |
| Steel Type | |
| Knife Handle Material | |
| Blade Length | |
| Knife Type | |
| Handle Waterproof | Ja |
| Knife Bevel | Doppelt |
| Knife Purpose | Alltags Messer, Fisch, Fleisch, Schälen & Peelen, Gemüse |
| Hand Feature | beidhändig |
| Made in | Japan |
| Knife Weight | 411g |
| Boxed weight | 1726g |
Wer oder Was ist Sakai Kyuba und wie können diese Messer so gut sein wie andere High-End-Messer, wenn sie weniger kosten?
Unter der Marke Sakai Kyuba 堺久馬 verbirgt sich die Kunstfertigkeit eines der berühmtesten Klingenmeister in Sakai (Osaka Perfecture), Japan, der aus einer über 600 Jahre alten Schmiedetradition schöpft. Das Ergebnis: Sie erhalten das handwerkliche Meisterstück der Spitzenklasse zum Bruchteil des Preises.
Die meisten Messer kosten so viel, weil der traditionelle Einzelhandelsaufschlag, das Branding und andere Gebühren hinzukommen. Sie wären schockiert wenn Sie wüssten, wie wenig viele bekannte Premium-Messer in der Herstellung tatsächlich kosten. Ein weiterer Faktor, der den Preis auf eine ungesunde Größe treibt, ist das begrenzte Angebot und die kontrollierten Marktkanäle. Durch die enge Zusammenarbeit mit unseren Schmieden und den direkten Online-Verkauf sind wir in der Lage, außergewöhnliche Messer zu Preisen anzubieten, die keine künstlich aufgeblähten Aufschläge enthalten. Du erhältst bessere Materialien zum niedrigeren Preis. Ganz einfach.
Woraus werden die Sakai Kyuba 堺久馬Klingen hergestellt?
Unsere Messer werden mit dem hochwertigen japanischen VG10-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt von erfahrenen japanischen Schmieden in Sakai, einem kleinen Dorf in Osaka, handgefertigt. VG10-Stahl bietet eine hervorragende Balance zwischen Robustheit, Haltbarkeit und Rasiermesserschärfe. Es hat einen höheren Kohlenstoffgehalt als einige andere Premiummarken, was dazu beiträgt, dass die Schneide spürbar länger scharf bleibt. Unsere Klingen bestehen aus 46 Lagen Damaszener Stahl. Zur Bildung des Musters werden mindestens zwei unterschiedliche Stähle schmiedegoishya.comeschweißt (bei Schmiedetemperaturen zusammengehämmert) und dann mehrfach gefaltet, um Schichten zu erzeugen.Was ist der Unterschied zwischen Sakai Kyuba und Sakai Kyuba Classic?
Diese Messerserien unterscheiden sich durch das verwendete Holz der Griffe: Kirschbaumholz(Sakai Kyuba Classic) und stabilisiertes Ahornwurzelholz (Sakai Kyuba). Beide Holzarten sind zu achteckigen, beidhändig nutzbaren Griffen verarbeitet, so dass Sie das Messer fest im Griff haben. Sie sind beide perfekt ausbalanciert und leicht, was maximale Präzision und kontrolliertere Bewegungen während des Gebrauchs ermöglicht. Sakai Kyuba Griffe sind aus limitiertem europäischem Ahorn Wurzelholz gefertigt. Die Wurzel muss zwei Jahre lang getrocknet werden, bevor sie den Prozess der Stabilisierung und Farbfärbung durchläuft. Dies garantiert, dass das Holz vollständig wasserdicht ist. Somit wird Bakterienwachstum vermieden und das Holz kann Generationen überdauern. Diese sind in den Farben Grün (eingefärbt), Mediterranblau (eingefärbt) oder Naturbraun (nicht eingefärbt) erhältlich. Die Griffe von Sakai Kyuba Classic werden aus limitierter europäischer Naturkirsche hergestellt. Das Holz wird gut getrocknet, bevor es den Prozess der Griffformung und Klingenmontage durchläuft. Dadurch hat es eine hohe Wasserbeständigkeit und ist in der Lage, Generationen zu überdauern. Für weitere Einzelheiten lies unserHolzgriffe: Ahorn Wurzelholz vs Kirschholz Blog-Beitrag.Ist es sinnvoll, zuerst ein Messer zu kaufen und nicht gleich ein ganzes Set?
Wenn Du Dir nicht sofort ein Set leisten kannst oder willst, ist das wichtigste Werkzeug in Deiner Küche das Gyuto - Das Kochmesser. Es ist das Arbeitsgerät, zu dem Du am häufigsten greifst. Wenn Du jetzt in ein großartiges Messer investierst, wird sich Dein Kochen für immer verändern und zu einem Vergnügen, anstatt einer lästigen Pflicht werden. Unser Sakai Kyuba Gyuto kann 99% Deiner Küchenarbeiten erledigen. Eine weitere Option für ein tägliches Messer ist das Santoku-Messer. Wenn Du allerdings auf der Suche nach dem ultimativen Erlebnis bist, solltest Du in Erwägung ziehen, in ein 3-teiliges Set zu investieren, das neben dem Gyuto (Kochmesser) auch das Petty (Gemüsemesser) und das Nakiri (Obst-/Schälmesser) enthält.Benötigen diese Messer eine besondere Pflege?
Sakai Kyuba High-End-Messer sind extrem langlebig und pflegeleicht. Allerdings muss jedes Messer, auch das hochwertigste, irgendwann einmal geschärft werden. Als gute Gewohnheit solltest Du sie regelmäßig schärfen und sofort nach Gebrauch trocknen. Dies sind 3 allgemeine Regeln, die Du befolgen solltest:- Lege Dein Messer nicht in die Spülmaschine.
- Bewahre Deine Messer entweder auf der Magnet-Messerleiste, dem Messerständer oder ummantelt in der Schublade mit anderen Utensilien auf.
- Schiebe Dein Messer nicht mit der Klinge nach unten über das Schneidebrett, um zum Beispiel das gerade Gehackte beiseite zu schieben.
Wie lange wird dieses Messer scharf bleiben?
Es hängt wirklich davon ab, wie oft Du das Messer benutzt, wie Du es pflegst und welche Gegenstände Du schneidest aber bei einer Person, die 5 Mal pro Woche kocht, wären es etwa 4-8 Monate. Bei einem Test unter den harten Bedingungen einer professionellen Küche haben die Sakai Kyuba x Japana-Messer diejenigen Marken übertroffen, die deutlich teurer sind. Doch kein Messer - auch unseres nicht - bleibt ewig scharf. Deshalb bieten wir Dir Schärfsteine für alle Fälle - also King 1000/6000 Combo und einen King G-1 #8000. Wenn die Klinge anfängt stumpf zu werden, kannst Du sie einfach zu Hause in 5-10 Minuten schärfen.Wie funktioniert die lebenslange Garantie und der Testzeitraum?
Wir sind uns zu 100% sicher, dass Du Deine Japana-Messer lieben wirst. Hier bei Japana sorgen wir dafür, dass die Produkte, die wir Dir liefern auf außerordentliche Qualität geprüft werden und, dass die Verpackung immer sicher und stabil ist, so dass Du unbeschädigte, qualitativ hochwertige Ware erhältst, die ein Leben lang hält. Unsere Kunden sollen sich keine Sorgen machen , weil sie Premium-Produkte online kaufen. Deshalb geben wir auf unsere Sakai Kyuba x Japana-Serie eine lebenslange Garantie. Außerdem bieten wir unseren Kunden eine 50-tägige Testphase zu Hause an. Wenn Du aus irgendeinem Grund nicht zufrieden sein solltest, schicke es einfach zurück und erhalte den vollen Kaufpreis zurück. Wir stellen keine Fragen.2 reviews for Sakai Kyuba – Messerset 16cm – Das Gyuto, Das Nakiri, das Petty – natürliches Braun
Hier bei Japana sorgen wir dafür, dass die Produkte, die wir Dir liefern auf außerordentliche Qualität geprüft werden und, dass die Verpackung immer sicher und stabil ist, so dass Du unbeschädigte, qualitativ hochwertige Ware erhältst, die ein Leben lang hält. Wir wollen nicht, dass sich unsere Kunden Sorgen machen, wenn sie hochwertige Produkte online kaufen. Deshalb geben wir auf unser Sakai Kyuba Sortiment eine lebenslange Garantie.
Die lebenslange Garantie umfasst alle Herstellungs- und Materialfehler, die das Messer in seiner Funktion beeinträchtigen. Japana wird alle Sakai Kyuba-Produkte kostenlos reparieren oder ersetzen. Bitte beachte, dass beim Kauf eines Sets nur der fehlerhafte Artikel ersetzt wird.
Was unsere lebenslange Grantie nicht abdeckt:
- Schäden, die durch normalen Verschleiß, einen Unfall oder Fahrlässigkeit entstanden sind.
- Schäden durch unsachgemäßen Gebrauch (Stöße, Beulen, Quetschungen, Stürze usw.).
- Schäden durch Verlust, Diebstahl, Feuer oder andere Ursachen außerhalb unserer Kontrolle.
- Schäden, die durch gewerbliche, berufliche oder betriebliche Nutzung entstanden sind.
- Beschädigung durch unsachgemäße Lagerung.
Kevin (Verifizierter Besitzer) –
Very fast delivery.
Richard (Verifizierter Besitzer) –
Very well worth the money.