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King 1000/6000 sharpening stone whetstone
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King KW-65 - Produkt-Video

King KW-65 1000/6000 Japanischer Schleifstein

$90

Wesentliche Merkmale:

  • Aus einer stumpfen Kante wieder eine scharfe machen und die Rückseite und Fase auf Hochglanz polieren
  • Eine ausgezeichnete, kostengünstige Möglichkeit um eine Reihe von Körnungen zu besitzen
  • Besteht aus Schleifpartikeln, die in einer weichen Bindemasse zusammengehalten werden
  • Besteht aus miteinander verschmolzenen Aluminiumoxid-, Karbid- und Nitridpartikeln
  • Der weiche Bindeton gibt die Abriebstoffe sehr leicht ab, wenn der Stein eingeweicht wird
  • Maße 207mm x 66mm x 36mm

Hergestellt in Japan

 

EAN Code 4963188104426 SKU: KN_AC_KING10006000 Categories: , Availability: In stock. Shipping within 24h.

Product Description

King Steine haben sich weltweit einen Namen gemacht. Dies ist einer der angesehensten Schärfsteinhersteller mit Sitz in Matsunaga, Osaka in Japan. Dieser Schärfstein hat auf der einen Seite eine Schärffläche mit mittlerer Körnung und auf der anderen Seite eine Oberfläche mit feiner Körnung. Dies ist die perfekte Steinkombination für neue oder gelegentliche Freihandschärfer.

Dieser Kombinations-Wasserstein (Schleifstein) mit den Körnungen 1000 und 6000 macht aus einer stumpfen Klinge eine scharfe, indem man die Seite mit der 1000er-Körnung verwendet. Poliere den Rücken und die Fase der Klinge mit der 6000er Seite auf Hochglanz. Ideal für die Bearbeitung stumpfer und nicht beschädigter Klingen. Die zwei verschiedenen Körnungen in einem doppelseitigen Stein machen Kombinations-Wassersteine zu einer hervorragenden, kostengünstigen Möglichkeit, eine Reihe von Körnungen zu besitzen. Hergestellt aus Schleifpartikeln, die in einer Bindemasse suspendiert sind. Der Stein deckt zwei aufeinanderfolgende Stufen im Schärfprozess ab. Die Maße des Schleifsteins sind 207 x 66 x 36mm.

Im Gegensatz zu anderen synthetischen Schleifsteinen, die aus einem einzigen Schleifmittel bestehen, bestehen diese japanischen Wassersteine aus miteinander verschmolzenen Aluminiumoxid-, Karbid- und Nitridpartikeln. Diese Mischung wird dann mit einem tonähnlichen Binder vermischt und bei hohen Temperaturen zum Schärfstein gebrannt. Der daraus resultierende Stein ist weich, schärft aber sehr schnell. Durch den weichen Bindeton lösen sich die Abriebpartikel sehr leicht, wenn der Stein in Wasser eingeweicht wird. So hat der Anwender stets frische Schleifflächen, mit denen er seine Werkzeuge schleifen, schärfen und abziehen kann.

Seit Jahrtausenden schärft der Mensch seine Schneidwerkzeuge mit Steinen. Bis vor kurzem wurden die verwendeten Steine in bestimmten Teilen der Welt abgebaut oder in Steinbrüchen gewonnen, wo das lokale Gestein alle notwendigen Eigenschaften eines guten Schleifsteins aufwies, einschließlich und vor allem eine gleichmäßige Korngröße. Mit der Einführung neuer Technologien war es möglich, synthetische Schleifsteine mit spezifischen Korngrößen zu erzeugen, indem man eine Mischung von Schleifmitteln verwendete, die in einem weichen Bindemittel suspendiert waren. Da der Vorrat an hochwertigem Naturstein erschöpft ist, sind künstlich hergestellte Schärfsteine immer beliebter geworden.

Wenn Du einen synthetischen, japanischen Schleifstein kaufst, dann hast Du die Garantie, dass Du einen Stein mit einer einheitlichen Korngröße bekommst, der gleichbleibende und hochwertige Ergebnisse beim Schärfen liefert und nicht von Stein zu Stein in der Qualität variiert.

 

Specification

Gewicht 0,8 kg
Größe 4 × 7 × 18 cm
Maker

Matsunaga King

10 reviews for King KW-65 1000/6000 Japanischer Schleifstein

  1. Chef

    I have several other whetstones but this is my favorite. Although I am not a super expert, I have tried many sharpening stones within recent years, thus I really appreciate quality like this.

  2. Peter

    A brilliant stone! It does take practice with larger chef knives.

  3. Bryan Thomson

    It took a while to arrive, but despite that it’s a superb stone. Just used it to sharpen my Yoshihiro Gyuto and it worker well.

  4. Harri

    Great thing to have around the kitchen. This King whetstone is a must if you are serious about sharpening and getting the good edges.

  5. Maggie Bettina

    Quite good whetstone. I’ve used better ones, but still for this price it’s a good choice.

  6. Carrey

    YES! I have finally found the best stone in the UK. I first used those while on my apprenticeship in Japan. Love them to bits. Affordable and unbeatable.

  7. Jordan

    This whetstone is ok. It’s a bit hard to use. But for this price it’s ok.

  8. Samuel (Verifizierter Besitzer)

    Very well worth the money.

  9. Jackson (Verifizierter Besitzer)

    Very fast delivery.

  10. Max (Verifizierter Besitzer)

    Very well worth the money.

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